Основою цього режиму харчування є подальше зменшення тваринного білка в середземноморській дієті, замінюючи його овочами.

Хоча середземноморська дієта займає подіум найкращих дієт у світі разом із дієтою DASH, принаймні згідно з рейтингом, підготовленим Гарвардським університетом, її все ще можна вдосконалити. Ця дієта, як відомо, переважно базується на рослинна їжа, мало м’яса та риби та оливкова олія як основне джерело здорового жиру. Але, як і все в цьому житті, його можна вдосконалити.

середземноморська

Пов’язані новини

Принаймні, на це припускає нова робота, опублікована в журналі Heart, чиї чиновники це вказують збільшити кількість рослинної їжі, зменшення кількості червоного м’яса та птиці збільшить користь для серцево-судинної системи та метаболізму.

Відомо, що середземноморська дієта та її насиченість продуктами рослинного походження пов’язані з менший ризик серцево-судинних захворювань, а також діабету. Насправді, це основа більшості сучасних дієтичних рекомендацій, метою яких є саме уникнення будь-якого типу ішемічної хвороби.

Переваги, по суті, вони походили б з споживання поліфенолів, здорових жирів, клітковини та менший рівень споживання тваринного білка в обмін на білок рослинного походження.

У цьому випадку дослідники хотіли проаналізувати, чи більш зелена або «зеленіша» версія цієї дієти, тобто багатіше на зелену їжу та при меншому споживанні таких продуктів, як червоне м’ясо, це було б корисно. Більше, якщо це можливо, ніж типовий варіант середземноморської дієти.

Таким чином, вони рандомізували 294 сидячих людей з ІМТ 31 (середнє ожиріння) та середнім віком 51 рік у три різні групи:

- перша група отримав вказівки щодо підвищення рівня фізичної активності та основні рекомендації щодо досягнення здорового харчування.

- друга група отримали ті самі вказівки щодо фізичної активності та поради щодо дотримання традиційної середземноморської дієти з обмеженим вмістом калорій (від 1500 до 1800 ккал на день для чоловіків та від 1200 до 1400 ккал на день для жінок). Це була дієта з низьким вмістом простих вуглеводів, багата на овочі та з тваринним білком птиці та риби, уникаючи червоного м’яса. Крім того, в середньому було включено 28 грамів горіхів на день.

- третя група вона отримала вказівки щодо фізичної активності, а також щодо того, як дотримуватися «зелено-середземноморської дієти». У цьому випадку також включали 28 грам сухофруктів на день, уникаючи вживання червоного або обробленого м’яса та збільшуючи кількість рослинної їжі. Також були включені 3-4 чашки зеленого чаю щодня та 100 грамів заморожених кубиків Wolffia globosa, виду водоростей, багатих рослинними білками. Останній був прийнятий як коктейль, щоб служити частковим замінником рослинного білка.

Після шість місяців, оцінювали вплив кожної з цих дієт на втрату ваги та фактори ризику серцево-судинної системи.

Згідно з результатами дослідження, ті, хто слідував обидва типи середземноморської дієти були ті загалом схудла: Зелено-середземноморська дієтична група схудла в середньому 6,2 кг, середземноморська дієтична група втратила в середньому 5,4 кг, а перша група на стандартній здоровій дієті в середньому лише 1,5 кг.

Зі свого боку, окружність живота він був зменшений до 8,6 см у "зеленій групі". У стандартних середземноморських дієтах та групах здорового харчування цей параметр був зменшений на 6,8 см та 4,3 см відповідно.

І взагалі, всі фактори ризику серцево-судинної системи покращились більше в зелено-середземноморській дієті: зниження холестерину ЛПНЩ на 4% (порівняно з 1% у стандартній середземноморській дієті), нижчий рівень артеріального тиску, нижчий рівень інсуліну, нижчий рівень запальних показників і вищий коефіцієнт холестерину ЛПВЩ або «хороший "порівняно з ЛПНЩ або" поганим "холестерином.

Таким чином, кінцевим результатом було a Майже вдвічі знизився показник ризику за 10-річною шкалою Фреймінгема у осіб, які сидять на зелено-середземноморській дієті, розрахунок, що використовується для підрахунку ймовірності серцево-судинних подій протягом наступного десятиліття.

Проте дослідники обережні і визнають їх обмеження: з 274 проаналізованих осіб брали участь лише 35 жінок, і не вдалося уточнити, які конкретно фактори зелено-середземноморської дієти відповідають за спостережувані поліпшення

. І все-таки вони припускають це додаткове обмеження споживання м’яса в обмін на збільшення білків рослинного походження може сприяти загальному кардіометаболічному статусу, навіть більше, ніж звичайна середземноморська дієта.