Зміст статті

  • Що таке середземноморська дієта
  • Як виглядають меню середземноморської дієти
  • Традиційна середземноморська дієта - як це зробити
  • Середземноморська дієта - це не тільки дієта
  • Середземноморська дієта та фізичні вправи
  • Для кого підходить середземноморська дієта
  • Середземноморська дієта також може дотримуватися в Словаччині?
  • Середземноморська дієта для діабетиків
  • Середземноморська дієта для людей із серцево-судинними захворюваннями
  • Середземноморська дієта за групою крові
  • Середземноморська дієта та схуднення
  • Середземноморська дієта - рецепти

Середземноморська або середземноморська дієта також знайшла шлях до наших кінцівок. Ви думаєте взятися за це?

середземноморська

Подивіться, як розпочати роботу, яких продуктів слід уникати, на чому зосередитись і кого всі їдять таким способом харчування.

Що таке середземноморська дієта

Середземноморська дієта - це не дієта в справжньому розумінні цього слова. Це більше про спосіб харчування. Середземноморська дієта походить з Греції, Криту та Італії, тобто з Середземномор’я. Він заснований на продуктах харчування, які зазвичай вживають у цих частинах. Люди не їдять їх на жодних дієтах. Це схоже на наші вареники з капусти або бринзи.

Причиною того, чому, просто кажучи, італійська кухня стала загальновизнаним способом харчування є багато хто дослідження, які показали, що люди з Середземномор'я багато рідше страждають серцево-судинними захворюваннями та ожирінням.

Як виглядають меню середземноморської дієти

Середземноморська дієта є багата білками, вітамінами, ферментами, мікроелементами та корисними жирами - ненасиченими жирними кислотами. Навпаки, шкідливі для здоров’я жири - насичені жирні кислоти та вуглеводи містяться в ньому лише в мінімальних кількостях. Якщо ви хочете спробувати такий спосіб харчування на власній шкірі, меню, яке слід складати з цих продуктів:

    Основа меню середземноморської дієти складається з усіх видів свіжих овочів і фруктів, бобових, горіхів, насіння, хліба та макаронних виробів з непросіяного борошна, свіжої трави, спецій, морепродуктів, риби, оливкової олії (також інших видів оливкової олії). На модерації, тобто приблизно 2 рази на тиждень можна їсти нежирне біле м’ясо - курку, індичку, кролика, яйця, йогурт, сир та інші молочні продукти. Зрідка - не більше одного разу на тиждень, мирно ще менше, дозволяється їсти червоне мясо. Слід обмежити повністю вживання рафінованого цукру та всіх страв, що містять його, рафінованих олій будь-якого виду, "несвіжих" продуктів (напівфабрикати, заморожені продукти, консерви), усієї сировини, що містить консерванти та інші хімічні - штучні інгредієнти, копченості та інші перероблені м’ясні продукти (ковбаси, бекон, бекон тощо).

Традиційна середземноморська дієта - як це зробити

Продукти, про які ми згадали вище, є в основному лише орієнтовним переліком того, що їсти, чого слід уникати спочатку, а чого повністю виключити зі свого раціону. Потрібно відзначити ще один важливий факт, і це той середземноморська дієта не повинна включати будь-які продукти, в яких повно консервантів, штучні ароматизатори або ароматизатори, просто будь-які нездорові "очі". Овочі та фрукти, вирощені при штучному освітленні і з кількістю промислових добрив або риба в неволі вони також не є ідеальними компонентами цієї дієти.

Це Дієта - це не підрахунок калорій або про точну кількість їжі, які можна їсти протягом дня. Також явно не забороняє або забороняє споживання певних продуктів. Важливо, що Gro ваш раціон складається з продуктів, багатих білками, ненасиченими жирами, клітковиною, вітамінами та мінералами. Скільки ви їсте і як часто їсте, в основному залежить від вас. Не забувайте використовувати якість оливкова олія, що по суті є символом середземноморської кухні.

Середземноморська дієта - це не тільки дієта

Дієта - не єдиний фактор, який становить середземноморську дієту. Також важливо, щоб ти їм було комфортно і їли в колі ваших близьких. Народи, що живуть у Середземномор’ї, характеризуються більш спокійним способом життя. Наприклад, такий відомий післяобідня сієста походить з Іспанії, які також належать до середземноморських країн. У Греції Це цілком нормально для цього люди починають працювати набагато пізніше як у нас, і під час обіду у них великі перерви на роботі. «Гарна звичка» в цих частинах світу полягає в тому, що вона є сім'ї харчуються спокійно і особливо поховані. Тож якщо ви хочете, щоб середземноморська дієта вам справді допомогла, не забувайте цю її частину.

Середземноморська дієта та фізичні вправи

Ще одним будівельним елементом середземноморської дієти є фізичні вправи. Справа навіть не в цілеспрямованому потовиділенні в спортзалі, їзді на велосипеді чи бігу. Слід віддавати пріоритет природним фізичним навантаженням, наприклад, прогулянки, садівництво, розважальне плавання, ігри з дітьми або навіть таке прибирання. Нічого не робиш для сили, або навіть неохоче, не буде працювати відповідно до цієї середземноморської філософії, відповідно. це не матиме позитивної користі для вашого здоров’я. Тому, навіть рухаючись, пам’ятайте, що ви повинні практикувати це зі спокоєм та позитивним настроєм.

Для кого підходить середземноморська дієта

Середземноморська дієта підходить в основному кожному. Основні переваги для здоров’я:

    зниження ризику розвиток серцево-судинних захворювань, зниження високого кров'яного тиску, здорові показники рівень холестерину в крові, регуляція глікемії,
  • профілактика ожиріння,
  • поліпшення імунітету, відчуття «легкого» шлунка, підтримка травлення.

Кому, навпаки, слід уникати середземноморської дієти? Єдині проблеми, з якими ви можете зіткнутися, - це алергія на значну частину продуктів, які складають цю дієту. Наприклад, якщо у вас алергія на помідори, оливки, горіхи та морепродукти, скласти дієту на середземноморській дієті буде непросто. Також вегетаріанці та вегани не є відповідною цільовою групою. Середземноморська дієта без риби та морепродуктів - це не середземноморська дієта.

Середземноморська дієта також може дотримуватися в Словаччині?

Люди, які дотримуються думки, що людина повинна споживати переважно продукти, що походять з її батьківщини, тому вони є природними для її організму, часто описують середземноморську дієту як непридатну для нас, словаків. Тож якщо у вас схожа думка, томати, устриці та гектолітри оливкової олії, мабуть, будуть не найкращим вибором для вас.

Певною мірою це може бути Нам також важко складати їжу відповідно до цих правил. Наприклад, ви не можете придбати по-справжньому свіжі морепродукти та рибу на кожному розі з нами. Середземноморська дієта також базується на споживанні «не обприскуваних» та вирощених природним чином овочів, що може бути проблемою в нашій країні, особливо взимку. Пропозиція фруктів та овочів, безперечно, дещо менш різноманітна порівняно з середземноморськими країнами нашої країни.. Тому правда, що із середземноморським способом харчування у нашому регіоні ви можете зіткнутися з кількома перешкодами. Якщо ви не хочете відмовлятися від цієї ідеї, обов’язково спробуйте. Але будьте готові мати достатньо експериментів.

Середземноморська дієта для діабетиків

Регулювання рівня холестерину, артеріального тиску та цукру, це комбінація, створена для людей, які страждають на діабет. Безсумнівна користь цієї дієти для діабетиків також є природна профілактика ожиріння, підтримка травлення та імунної системи. Так, середземноморський Дієта - справді хороша дієтична альтернатива для діабетиків. Вони також повинні виключити зі свого раціону червоне м'ясо, ковбаси, надмірну кількість молочних продуктів, їжу, багату насиченими жирами та вуглеводами.

Якщо ви говорите, що однієї дієти вам більш ніж достатньо, спробуйте подумати про це трохи краще. Переважна більшість страв, що складають основу середземноморської дієти, майже не містять вуглеводів. Овочі, риба, морепродукти, зелень, оливкова олія, ви можете з’їсти все це за невеликим винятком в необмеженій кількості. Звичайно, діабетики не можуть замінити свою дієту цією дієтою. Однак вони можуть взяти приклад із середземноморського меню і узгодити ці дві дієти.

Середземноморська дієта для людей із серцево-судинними захворюваннями

Інша група людей, для яких ідеально підходить середземноморська дієта, - це серцево-судинні пацієнти. Чи ти вже страждаєш високий кров'яний тиск, холестерин або проблеми з судинами або серцем, дієти, багаті на Найкращі ненасичені жирні кислоти, білки, вітаміни та мінерали, що ти можеш зробити для себе. Морська риба явно призначається людям з такими захворюваннями. Те саме стосується оливкової олії, цільного зерна, фруктів та овочів. Тому середземноморська дієта насправді не має чим зіпсувати.

Середземноморська дієта за групою крові

Можливо, ви вже стикалися з різними дієтами, які повинні вам допомогти залежно від групи крові. Їх принцип заснований на тому, що люди з певною групою крові більш схильні до певного кола захворювань, їх організм гірше їсть деякі продукти, інші краще, і навіть надмірне збільшення ваги викликане певними компонентами раціону.

    Якби ми подивились на середземноморську дієту з цієї точки зору, особливо підходить людям з групою крові А. Вони чутливі до серцевих захворювань та діабету, і відповідні інгредієнти в їх раціоні включають рибу, бобові, злакові, фрукти та овочі. Вони схожі люди з групою крові АВ. Вони, в свою чергу, схильні боротися із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, і основа їхнього раціону повинна бути схожою на попередню групу крові. У групі крові В ви б скоріше страждали відповідно до цих принципів, оскільки основою вашого раціону повинні бути, крім бобових та овочів, молочні продукти та м'ясо всіх видів. Це схоже на людей з групою крові 0. Їм слід явно уникати бобових та злакових культур. Також правда, що м’ясо є основною складовою їх раціону.

Середземноморська дієта та схуднення

Середземноморська дієта також призначена для схуднення? Звичайно, так, але ви не можете розраховувати на схуднення за кілька місяців. Харчування, засноване на велике споживання білка та обмежене споживання жиру та вуглеводів, є, звичайно, у гонитві за зменшення ваги лише корисно. Тому краще використовувати середземноморську дієту як засіб запобігання набору ваги, ніж ту, яка явно бореться з нею. Якщо ви вирішили спробувати схуднути за допомогою цієї дієти, пам’ятайте, що без фізичних вправ і психічного самопочуття не обійтися. Також подумайте про кількість їжі, яку ви з’їдаєте за день.

Середземноморська дієта - рецепти

Якщо взяти до уваги всі згадані продукти харчування, які складають гротезьку середземноморську дієту, то зрозуміло, що ми можемо готувати з них сотні, а то й тисячі різних страв. Однак на початку ми маємо для вас хоча б невелику дегустацію, яка, безумовно, послужить хорошим натхненням.

Лосось з трав’яно-цитрусовим соусом та лободою

Вам знадобиться:

    Свіжий лосось - приблизно 400 г Трави - базилік, естрагон, чебрець, орегано - одна більша чашка Апельсини - 3 шт. Кіноа - приблизно 50 г Оливкова олія Сіль

Спосіб приготування:

Готуйте лободу за класичною процедурою (одна частина лободи, дві частини води). Спочатку на сковороді обсмажте сухий лосось. Вийміть його і залиште в духовці при низькій температурі. Налийте в ту ж сковороду невелику кількість оливкової олії, додайте дрібно нарізану зелень і дайте їм трохи нагрітися. Потім налийте в каструлю сік трьох апельсинів і дайте йому зменшитися. Для загустіння можна використовувати невелику кількість вершкового масла.

Італійське бурякове різотто з грибами

Вам знадобиться:

    Рис Арборіо Варена буряк Свіжі гриби - у цьому поєднанні найкращі смаки курячий цибуля-шалот Біле вино Овочевий бульйон Сіль Спеції Пармезан Оливкова олія Масло

Спосіб приготування:

Почніть робити рис. Дрібно нарізаний цибулю-шалот обсмажте в каструлі з оливковою олією, додайте до нього рис, залийте овочевим бульйоном і все посоліть. Постійно помішуйте рис і заливайте бульйоном та вином. На окремій сковороді смажте гриби на олії. Коли рис розм’якне, додати гриби, дрібно натертий і зварений буряк, все добре перемішати і зняти різотто з вогню. Нарешті додайте шматочок вершкового масла і тертий пармезан.

Легкий овочево-фруктовий салат з креветками та хлібом з непросіяного борошна

Вам знадобиться:

    Зелений салат на ваш вибір Капуста на ваш вибір Манго Апельсин Лимон Креветки Оливкова олія Сіль Хліб з непросіяного борошна

Спосіб приготування:

Наріжте манго та апельсин меншими кубиками та змішайте їх із порваним салатом та паростками. Креветки швидко обсмажте на оливковій олії, додайте сіль і полийте лимонним соком. Все перемішайте, посоліть, додайте оливкову олію і обсмажте насухо хліб з цільного борошна.