Що здоровіше? А світло? Яка різниця між ними? Чи знали ви, що Іберіко корисний для серця? І що той, що в Йорку, допомагає схуднути?

Однак якщо

Шинка Серрано - різновид солоної шинки, яку кладуть сушити. Втрачаючи воду, що міститься, внаслідок дозрівання вона стає шинкою, яку ми знаємо. Йоркська шинка має менше жиру, ніж вона. Однак якщо додати крохмаль, він містить вуглеводи, що збільшує його калорійність. Шинка Серрано, як правило, досить нежирна, вона пропонує багато білків, вітамінів групи В та мінералів, і в цьому сенсі шинка Йорка пропонує менше поживних речовин.

Чи регулюють вони рівень холестерину?

Дієти, що інтегрують шинку Серрано, можуть покращити ліпідний профіль завдяки вмісту ненасичених жирів, включаючи олеїнову кислоту. Ненасичені жири іберійської шинки мають якості, подібні з оливковою олією: вони сприяють підвищенню хорошого холестерину (ЛПВЩ) проти поганого (ЛПНЩ). Якщо до цього додати вміст вітаміну В6, це також допомагає запобігти серцево-судинним проблемам.

Добре підходить для дієт: обидва ефективні в режимах схуднення, особливо як закуски, під час сніданку та вечері, але завжди в помірних кількостях.

Калорії, які вони забезпечують: 100 грам шинки Йорк мають близько 114 калорій, а серрано - близько 180. Однак якщо вона іберійська, 50% її жирів ненасичені, тому її калорійність нижча.