Абрикоси містять стільки корисних речовин, що їх називають плодом здоров’я. Вони містять високий вміст вітамін С, що зміцнює імунну систему і сприятливо впливає на діяльність серця. Помаранчевий колір вказує на велику кількість бета каротин, який дає тілу пігмент, захищає шкіру при засмазі. Водночас це важливий антиоксидант, ефективний у профілактиці раку. Вони займають перше місце в їжі джерела заліза. Вони значно покращують кровотворення і благотворно впливають на кровообіг. Це може бути дивно у сухофруктах більше заліза, ніж у свіжих.

Зміст важливий фолієва кислота. Ця кислота знижує ризик старечої деменції та діє як профілактика хвороби Альцгеймера.

Не менш корисними є абрикоси для нашого кишечника. Дякую високий вміст клітковини є прекрасним засобом для людей, які страждають запорами. Калорійність абрикосів невисока, 100 грам містить лише 57 калорій. Тому їм легко, м’яко і здорово схуднути. Найефективніший при вживанні натщесерце.

Інші позитивні ефекти абрикосів:

  • Повільніше старіння шкіри - абрикоси регулюють якість крові, очищають організм, що впливає на якість шкіри, містять велику кількість кремнію, який вони позитивно впливають на якість нігтів, шкіри та волосся
  • Вони допомагають при анемії - містять велику кількість заліза і тому є чудовим помічником у боротьбі з анемією, запамороченням, слабкістю та втомою
  • Вони підтримують хороший зір - високий вміст каротиноїдів є профілактикою проти нічної сліпоти та атрофії кришталика
  • Вони знижують ризик остеопорозу - профілактика проти витончення кісток
  • Знизити ризик серцевих захворювань - вони містять високу частку калію, який регулює пульс, артеріальний тиск і сприяє правильній роботі серця
  • Зміцнити імунітет - захищають клітини від вільних радикалів
  • Вони знижують рівень холестерину в крові
  • Вони зміцнюють нервову систему- містять велику кількість вітамінів групи В, є природним антидепресантом, мають антистресовий ефект, підвищують життєвий тонус, допомагають при неврозах та безсонні

Рецепти переробки абрикосів, наприклад, в компот або варення, незрозумілі. Я вибрав щось нетипове, і на це мене надихнула книга рецептів Фонду. Дуже часто ми робили для нього фондю з дітьми з різними соусами. Оскільки я більше не їжу м’яса, я адаптував рецепт від соусу до супу😊 Крім того, я люблю швидкі та прості рецепти.

Холодний абрикосовий суп

Я поклав 1,60 кг вимитих кісточок, нарізаних абрикосів у горщик, посипав 100 г тростинного цукру і залив приблизно 1 дл води. Я деякий час варила, щоб цукор розтопився і абрикоси пом’якшились. Не потрібно більше часу, щоб втратити цінні вітаміни.

Я зупинився, додав 200 мл білого йогурту (або сметани або рослинних вершків), перець каррі, перемішав і дав охолонути. Я прикрасила листям м’яти.

здоров

Абрикосовий пиріг з вівсянкою

Тушкуйте 300 г абрикосів протягом 10 хвилин з 50 г тростинного цукру. У мисці змішайте 200 г вівсяних пластівців, 100 г борошна з спельти з непросіяного борошна, щіпку солі, 2 чайні ложки розпушувача, чайну ложку кориці, 50 г тростинного цукру, 100 мл олії та один розтертий банан. Можна також додати одне яйце. Дві третини тіста вдавлюємо у застелену папером форму для випічки (я кладу її в спину оленини) і випікаємо при 180 градусах 10 хвилин. Потім зверху тушкують абрикоси та решту тіста і випікають ще 15 хвилин.