Ми часто чуємо, що для нашого здоров’я шкідливо їсти занадто гостре. Ну - це трохи недостовірна інформація, давайте з’ясуємо, яка реальність!
Варто подивитися на людей із культур, де поширена гостра їжа, таких як народи Індії чи Мексики. Їх дієта, здається, не шкодить їх здоров’ю. Вони часто стверджують, що їх організм звик до чогось іншого - це правда, оскільки вони їдять багато гострої їжі, яку пересічний угорський народ не з задоволенням би з’їв. Ну, і угорці не славляться несмачними гастрономічними звичками!
Давайте розберемося з самого початку: в більшості випадків помиляються не спеції. Але з продуктами, для яких ми їх використовуємо, та їх поєднанням разом є проблеми. Звичайно, є захворювання, при яких організм важко переносить сильно гостру їжу. Однак, якщо ми не маємо справу з такою особливою проблемою, проблема зі спеціями в основному не існує. Зрештою, що таке спеції. Сушені рослини.
Проблема полягає в тому, що всі спеції миються разом - хоча, наприклад, сіль, а також гострий перець слід відокремлювати від інших. Спостерігайте, як ваша організація реагує на це! Кожному, хто вважає, що він чутливий до приправ, може знадобитися лише їсти менше солі або гострого. Або вам важко реагувати на їжу, яку ви приправили.
Суть угорських харчових звичок полягає в тому, що ми їмо жирну, важку їжу, повну калорій, вуглеводів і жиру. І все ж, якби ми проголосували за більш легку, але більш волокнисту їжу, ми могли б навіть приправити її. Дієти та дієти тут застрягли у багатьох: вони думають, що одночасно повинні відмовитися від смаків.
Важливіше покласти на нашу тарілку менше їжі, менше їжі, що підвищує рівень цукру в крові, ніж забирати спеції і разом з ними ароматизатори! Хоча також відомо, що роблять це менш солоні, гострі люди: вони краще відчувають справжні смаки інгредієнтів. Зрештою це може підтвердити кожен, хто вживає менше солі та цукру. Сенс у тому, щоб почувати себе добре під час їжі та знаходити здоровий баланс. Ми не повинні бути аскетами, просто бути свідомими.