Коли нам нічого дивитись по телебаченню, вибір кінофільмів для розповсюдження в кінотеатрах також нас не дуже задовольняє і, крім того, спека усуває всі наші бажання піти на культуру або займатися спортом, сезон огірків традиційно панує у нас широти.

скористайтеся

У цей період колись добрі господині готували огірки у великій кількості. Ця програма зазвичай їх так поглинала, що вони навіть не встигали для інших. Хоча сьогодні він не такий великий, як колись, огірки залишились частиною меню не лише у вегетаріанських, але, мабуть, у всіх ресторанах Словаччини, Європи та навіть у всьому світі.

Однак огірки обробляють і подають скрізь по-різному. У нашому регіоні вони популярні серед маринованого кислого або кисло-солодкого настою з хроном, кропом і, можливо, гострим перцем. У більших випадках їх поміщають у бочки або їх можна бродити в теплому місці. Донині популярні «гуаші» пропонують бабусі Захорачки на ринках цілий рік. Однак є кухарі, які роблять їх самі, за власними рецептами. А те, що вода з них справді безмежно здорова, підтверджує і чеська письменниця Галина Павловська. Ця пані ніколи не пропустить відвідування ринку на вулиці Мілетичової під час свого візиту до Братислави. За її словами, крім "гуашей", у вас є щонайменше дві дволітрові пляшки капустяної води, що, як кажуть, надзвичайно корисно для її організму. Він містить цінні речовини, і, як кажуть, його немає в Чеській Республіці.

У Біблії та з Петром Великим

Огірки мають чудову і довгу історію. Їх культивували більше 6000 років тому в тропічних і субтропічних землях, і стародавні єгиптяни так любили їх, що їх також зображували на парадних мисках поряд з виноградом. Згадки про них можна знайти в Біблії і навіть в епосі про Гільгамеша.

Походження огірків, ймовірно, бере свій початок з давньої Індії, звідки вони поступово потрапляли у світ. Стародавні римляни вирощували їх на полях, а також у теплицях, у солоному вигляді зберігали в бочках. Римський імператор Тіберій нібито вимагав подавати огірки до обіду. Грецький поет Гомер згадує огірки у зв'язку з містом Циклон. Греки називали огірок аорос, що означає незрілий, оскільки його плоди їли незрілими. Аорос змінився на auguros, а від цього в Росії взяли назву для огірків - ogurec. Слов’яни перебрали огірки від Візантійської імперії. Наприклад, у Росії найбільше огірків вирощували в місті Суздаль у X столітті. За царя Петра Великого два великі господарства працювали з вирощування огірків. Однією з найпопулярніших страв був чорний колос - суп, який готують, готуючи м’ясо в поєднанні з огірком та різними травами.

Чому ми повинні замовляти страви там, де огірків не бракує?
• Оскільки вони містять багато води, вони підходять для схуднення.
• Вони мають м’яку послаблюючу дію, а отже, допомагають організму ефективно позбуватися токсинів у нашому організмі.
• Вони є багатим джерелом вітаміну B, C, заліза та магнію, містять кальцій, калій, бром, фосфор, цинк, ферменти та клітковину.
• 10 Dg огіркової м’якоті містить лише 9 калорій.
• Вони є найсильнішими лужними овочами, і тому їх споживання запобігає закисленню організму.
• Вони допомагають при лікуванні суглобів, шкіри, печінки, зменшують ріст ракових клітин.
• Їх сік покращує ревматичні проблеми.
• Вони підходять годуючим матерям.
• У свою чергу, вони підтримують розвиток кісток у дітей.
• Вони постачають організм енергією.

Кухарі та бармени можуть зачарувати ними

Без огірка це не могло бути магазин, але навіть ні грецький салат, ні цацикі, не кажучи вже про великого болгарського таратора супів. До цього часу огірки є важливою їжею в грецькій, болгарській, російській та польській гастрономії. У Німеччині вони із задоволенням готують тушковані огірки в яйцях, які відрізняються від латиноамериканських трас тим, що не містять перцю чилі. Огірки, фаршировані м’ясом (chuang –kua žang žou), є типовими для китайської гастрономії. Американський салат з огірків знайомий американцям, а салат з огірків з розтопленим вершковим маслом, кардамоном, вершками та гвоздикою - індіанцям. Кислий гуашовий суп, який готують, наприклад, у деяких регіонах Польщі, теж смачний, як і подібне доповнення, яке також популярне у хорватів.

Навіть бармени вміють творити чудеса з огірків. Сік з них можна поєднувати з горілкою, наприклад, але вони також підходять для інших коктейлів. На смак він напрочуд хороший, свіжий. Це смак, який нічого не псує.

Добре володіє косметикою

Цілющі властивості огірків використовують косметичні засоби, оскільки вони пом’якшують темні плями на шкірі, вони також підходять у складі масок для обличчя. Кажуть, що їх уже використовували в Єгипті, щоб зберегти шкіру молодою та звузити пори. Однак огірки можна використовувати для боротьби з целюлітом і втомленими повіками. Ну і останнє, але не менш важливе: її сік подає воду на суху і обпечену шкіру і заспокоює її.