Користь середземноморської дієти для здоров’я та її роль у профілактиці багатьох хронічних захворювань є науковими доказами. А сезонні продукти, включені як протагоністи в наш щоденний раціон, - найкращий спосіб забезпечити регулярне надходження нашого організму.

вересень

Сезонна їжа на вересень, включена як головний герой у наш щоденний раціон, є найкращим способом гарантувати, що наш організм регулярно отримує корисні компоненти, що містяться в продуктах, які перебувають у найкращих умовах свіжості та адаптації до часу року.

Крім того, не забуваючи, що споживаючи сезонні продукти, ми активно робимо свій внесок у підтримку стійкого сільського господарства та захист навколишнього середовища.

Фонд середземноморської дієти, основною метою якої є збереження способу життя, яким жили середземноморські народи протягом тисячоліть, рекомендує наступні сезонні продукти як найбільш підходящі для вересня, який щойно розпочався.

Фрукти

Авокадо, абрикос, хурма, слива, заварне яблуко, малина, гранат, інжир, ківі, манго, яблуко, персик, диня, айва, нектарин, парагвайський, груша, банан, кавун і виноград.

Овочі та зелень

Мангольд, Часник, Артишок, Селера, Баклажани, Брокколі, Кабачки, Гарбуз, Цибуля, Червона капуста, Цвітна капуста, Ендівія, Ендівія, Шпинат, Зелена квасоля, Салат, Ріпка, Огірок, Перець, Черемша, Редька, Буряк, Капуста, Помідори та Морква.

Риба і молюски

Молюски, Вугор, Боніто, Краб, Кальмари, Креветки, Короп, Норвезький омар, Краб-павук, Конгер, Лещ, Палтус, Сіра креветка, Скумбрія, Червоний омар, Ліба, Мідії, Окунь, Краб, Баттернат, Окунь, Знак, Риба-меч, Восьминіг, устриці, лосось, сардина, акула та форель.

м'ясо

Вудкок, Свинина, Перепела, Кролик, Дикий Кролик, Фазан, Курка, Заєць, Качка, Куріпки, Курка, Телятина та Корова.

Середземноморська дієта

Користь середземноморської дієти для здоров’я та її роль у профілактиці багатьох хронічних захворювань є науковими доказами. Основні страви не можуть обійтися без трьох основних елементів:

  • Крупи. Одна або дві порції на прийом їжі, у вигляді хліба, макаронних виробів, рису, кускусу або інших. Вони бажано бути цілими, оскільки деякі поживні речовини (магній, фосфор та ін.) І клітковина можуть втрачатися при обробці.
  • Овочі. Вони повинні бути присутніми як на обід, так і на вечерю, приблизно по дві порції на кожен постріл. Принаймні один з них повинен бути сирим. Різноманітність кольорів та фактур забезпечує різноманітність антиоксидантів та захисних речовин.
  • Фрукти. Одна або дві порції на прийом їжі. Вони повинні бути звичайним десертом.

Плюс:

  • Щоденний внесок від 1,5 до 2 літрів води.
  • Молочні продуктиs. Бажано у формі нежирного йогурту та сиру. Його споживання повинно бути помірним, близько двох порцій на день.
  • оливкова олія Це повинно бути основним джерелом жиру завдяки його харчовим якостям. Слід використовувати для заправки та приготування їжі одну столову ложку.
  • спеції, трави, цибуля та Часник вони є хорошим способом введення різноманітних ароматів та ароматів у страви та хорошою стратегією зменшення вживання солі.
  • оливки, горіхи та насіння вони є хорошим джерелом корисних жирів, білків, вітамінів, мінералів та клітковини.
  • Рекомендований помірне споживання вина або інші ферментовані напої.

Щотижня:

Споживайте білка як тваринного походження, так і рослинного походження. Середземноморські страви зазвичай не містять білкової їжі тваринного походження в якості основного інгредієнта, але їх додають до інших препаратів, щоб зробити їх більш смачними.

риба (дві і більше порцій), нежирне м’ясо (дві порції) та яйця (2–4 порції) - це високоякісні джерела білка на основі тварин. Риба та молюски також є джерелом корисних жирів.

Споживання червоне мясо (менше двох порцій, бажано нежирних порцій) та обробленого м’яса (менше однієї порції) слід зменшити як за кількістю, так і за частотою.

овочі У поєднанні зі злаками вони є хорошим джерелом білка рослинного походження. Картопля входить до цієї групи та частота їх вживання через наявність у традиційних рецептах м’яса та риби (приблизно три порції на тиждень, бажано свіжа).