Сире, варене, смажене і навіть смажене. Багато можливостей скуштувати овоч, який варто купувати свіжим
Включити в раціон непросту їжу. Його грубий вигляд декого знеохочує. Інші думають, що готувати його буде складно. Це не так, це займає деякий час, але порівнянно з тим, який потрібен для приготування або смаження картоплі. Багато людей пробували лише консервований буряк, але ні його смак, ні текстура нічим не відрізняються від того, що ми отримуємо, якщо ми готуємо бульбу вдома. І зима - ідеальний час для цього. Сиру, буряк їдять в салаті, натерти на тертці або нарізати тонкими скибочками, краще з мандоліною. Варене - найпоширеніший спосіб його приготування, оскільки таким чином ви можете приготувати незліченну кількість страв. Щоб її відварити, просто помістіть буряк у окріп, без листя і без лущення, щоб вони не втратили колір або смак. Одна година - це мінімальний час. Коли вони теплі, шкіру видаляють без проблем.
Згодом його можна їсти в салаті, окремо або з горіхами та хересним оцтом, що протидіє солодкості буряка через велику кількість цукру, який він накопичує. У вареному вигляді його також можна використовувати для приготування гаспачо, м’ясних рагу, страв з рису, пюре та овочевих супів. У всіх стравах він виділяється кольором свого м’яса, між рожевим, червонуватим і фіолетовим.
Смажена в духовці, вона вишукана, як гарнір до риби та м’яса. Ідеал - зробити його в папілоті, оскільки його соки концентровані. Буряк потрібно ретельно вимити, висушити та обмотати алюмінієвою фольгою, перш ніж покласти його на вже розпечений піддон при температурі 185 градусів. Час буде залежати від розміру коренів. Ми дізнаємось, що вони ніжні, коли ми легко їх наколюємо лезом ножа. Смажена буряк смачна в салаті, особливо якщо ми поєднуємо її з сиром, цитрусовими фруктами, такими як мандарин, полуниця або з куркою або свининою. І варто спробувати смажене: нарізане тоненькою соломкою і збите, воно хрустке.
У холодильнику
Свіжий буряк зберігається в холодильнику до двох тижнів, поки ми зберігаємо його в поліетиленовому пакеті, не миючи і не залишаючи листя, оскільки в іншому випадку вони поглинають воду з кореня і зневоднюють її. Купуючи їх, ви повинні вибрати ті, що мають м’ясистий вигляд, інтенсивний колір, гладку шкіру і тверду на дотик.
З буряка використовується все, навіть листя. Насправді, древні цивілізації споживали лише листя, тоді як корінь використовувався як ліки від головного та зубного болю. Салати четвертого асортименту - ті, що продаються упакованими в поліетиленові пакети і готовими до вживання, включають у свої презентації листя буряка, окремо або з іншими овочами. Зелені, з фіолетовою середньою жилкою, вони зовсім не гірчать і смачні з подрібненими волоськими горіхами та заправою з лимоном, сіллю та оливковою олією.
Рецепт з хеком
Кілька інгредієнтів для простої страви. У миску кладемо половину подрібненого цибулі-цибулі та два варених та подрібнених буряка невеликими кубиками. Додайте половину яблука піппіна, очищеного і нарізаного невеликими шматочками, тире лимона, два жовтки, чайну ложку гірчиці, чорний перець та оливкову олію. Ми добре б’ємось і резервуємось. Ми готуємо пару хрящової корейки або тако. Коли вони закінчать, ми кладемо попередню суміш на тарілку, а на неї рибу. Здоровий, барвистий та смачний рецепт, із солодким плямою буряка та кислотою піппіна.
Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць