У цій публікації ми пропонуємо кілька смачних рецептів сезонних овочевих воків та інших інгредієнтів, щоб зробити ваш раціон різноманітнішим та збалансованим. Вам знадобиться вок або широкий горщик з деяким дном, щоб отримати правильну текстуру для цих рецептів.
Приготування їжі з воком - це спосіб приготування дуже корисних страв, оскільки вам потрібна крапля олії, а інгредієнти готуються при високій температурі, що робить їх готовими до вживання за короткий час.
Цей тип рецептів допускає безліч видів інгредієнтів, хоча найбільш відомими є овочі, куряче м’ясо, рис, креветки або креветки, локшина дуже хороша. Важливо, щоб ви порізали їх на смужки або палички, які не товсті, щоб вони залишились.
Традиційні воки найкращі, щоб нагрівати їх на сильному вогні та досягати високих температур, щоб приготувати інгредієнти, не припиняючи перемішування, чіткі зовні, не м’які. Існують також воки, пристосовані для склокерамічних або індукційних плит.
Варіанти овочевого воку
Овочевий вок. Перемішайте смажені овочі
Цей рецепт можна приготувати з куркою, креветками або рибою, щоб зробити його більш повноцінним і зробити унікальним блюдом. Пов'язка допускає безліч варіацій
Інгредієнти:
- Цибуля середнього розміру
- Половина зеленого болгарського перцю
- Половина червоного перцю
- Половина кабачків
- Дві морквини
- Один зубчик часнику
- Деякі свіжі гриби
- Соєвий соус
- Чорний мелений перець
- Сіль
- Оливкова олія
підготовка:
Добре вимийте перець, відкрийте його і видаліть всередині держак і насіння. Очистіть цибулю, моркву, зубчик часнику та кабачки. І помийте свіжі гриби, щоб видалити бруд і наріжте їх. З усіма промитими та/або очищеними інгредієнтами наріжте їх тонкими, не дуже довгими смужками подібного розміру. Ви подрібнюєте часник.
Поставте вок нагріватися з високою інтенсивністю, а коли стане дуже спекотно, додайте бризок оливкової олії, а також подрібнений часник і моркву. Почніть їх готувати, не припиняючи помішувати дерев'яною ложкою, щоб інгредієнти варилися рівномірно, з усіх боків і не підгоріли.
Додайте інгредієнти відповідно до того, чи вони більш-менш тверді при готуванні, тому, коли морква вариться пару хвилин-трьох, додайте нарізані гриби, які ви можете нарізати або залишити в аркушах.
Ще через дві-три хвилини додайте подрібнений перець і залиште ще близько трьох хвилин. Завжди доводиться постійно помішувати, щоб все добре зварилося. Нарешті додайте кабачки та цибулю, приправте за смаком і продовжуйте готувати, поки всі інгредієнти не стануть в самий раз. Закінчивши, залийте зверху трохи соєвого соусу, добре розмішайте і подайте цю чудову гарячу страву овочевий вок.
Овочеві та хрестоцвіті паростки вок
Цей рецепт містить продукти, що забезпечують магній, кальцій та вітамін Е, дуже цікаві для зміцнення скелета та запобігання передчасному старінню.
Інгредієнти:
- 100г паростків сочевиці
- 100г сходів зеленої квасолі
- 100 г брюссельської капусти
- 100 г брокколі
- 100 г редьки
- 100 г червонокачанної капусти
- 1 цибуля-порей
- 2 зубчики часнику
- гостра паприка
- 50 г оливкової олії
- Сіль
підготовка:
Капусту розріжте навпіл, брокколі - квітами, редьку - скибочками, а цибулю-порей - шматочками. Пасеруйте часник і цибулю-порей у воку. Помішуючи, додайте паростки сочевиці та хрестоцвіті.
Через дві хвилини додайте паростки квасолі, гарячу паприку та сіль і перемішуйте протягом хвилини.
Зніміть з вогню і дайте постояти 5 хвилин під кришкою, щоб овочі трохи пропарились.
Додайте авокадо перед подачею.
Триколірний вок із сезонними овочами
Інгредієнти:
- 200 г триколірних макаронних виробів
- 4 дерева брокколі
- 2 середні цибулини
- 2 моркви
- 2 перці
- 2 баклажани
- Щіпка свіжого або сушеного імбиру
- 4 ст. Ложки кокосової олії
- 2 ст. соєвий соус, розведений у воді
- 2 ст. Л., Підсмажений і мелений кунжут
підготовка:
Зварити макарони і зарезервувати. Наріжте цибулю напівмісяцями, моркву та перець кінцевими кубиками, щоб добре вийшло, брокколі дрібними квітами, баклажан кубиками. Поставте вок на сильний вогонь, додайте дві столові ложки кокосової олії, покладіть спочатку цибулю і баклажани, коли вони стануть золотистими, вийміть їх і запасіть. Потім покладіть ще одну столову ложку кокосової олії і протушкуйте моркву та перець (якщо ви можете використовувати двоколірний перець, щоб скористатися різними поживними речовинами та зробити страву більш привабливою). В кінці всього додайте залишене кокосове масло і протушкуйте квіти брокколі.
Сотуючи овочі окремо, ви отримуєте кожен, щоб зрозуміти потрібну точку. Час між одними овочами та іншими може коливатися від декількох хвилин до 5, пам’ятайте, що ви тушкуєте, а не готуєте, овочі повинні бути трохи хрусткими.
Щоб закінчити рецепт, вимкніть вогонь і зробіть соус із залишковим теплом, додайте розведений у воді соєвий соус, добре розмішайте.
Змішайте макарони з овочами, збризніть соєвим соусом і посипте кунжутом.
Якщо вам сподобався цей пост про овочевий вок, ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР, ми з нетерпінням чекаємо спілкування з вами та обміну рецептами.
Ви можете стежити за нами на нашому RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або на нашому каналі YouTube, щоб слідувати всім нашим порадам.
Не думайте двічі, приєднуйтесь до руху Кохера і отримуйте поради від наших дієтологи в Інтернеті!