Поки що ми все ще можемо купувати вітчизняні сезонні фрукти та овочі. Спробуємо споживати якомога більше цього, щоб поповнити запаси вітамінів. Взимку в овочах та фруктах, що є в магазині, менше вітаміну та мінеральних речовин, тому варто вживати якомога більше їх у осінні місяці. Таким чином ми можемо забезпечити, щоб наш організм отримував достатньо водорозчинних вітамінів.

апельсинової кірки

Вітамінні добавки

Наприкінці осінніх місяців не забуваймо також про цитрусові та соління. На додаток до кількох цінних вітамінів, підкислення зберігає, наприклад, високий вміст вітаміну С в капусті. Прийшов час приготувати квашену капусту, наприклад.

Коли місяці стають прохолодними, ми прагнемо більш ситної їжі, яка зігріває та активізує нашу щоденну діяльність. Осінь пропонує нам продукти, що складаються з більш насичених та щільних інгредієнтів, які потрібно готувати довше і, як правило, містять більше калорій, жиру та білка, ніж набагато легші літні продукти.

Гарбузи, зернові, бобові

Не можна забувати про гарбузи, кабачки, цільнозернові та бобові культури. А коренеплоди насичуються набагато краще і довше, що є чудовим рішенням у прохолодні місяці. Також не слід відмовлятися від їжі речей, багатих вуглеводами та білками, іноді цукристими. Нам просто потрібно поділитися, в який сезон рекомендується включати певні продукти в наш раціон, тому ми їмо здорово цілий рік.

Сирі матеріали

В осінньо-зимовий час, крім різних видів м’яса, рекомендується складати наш раціон з таких рослинних інгредієнтів:
Коренеплоди: морква, гарбуз, кабачки та солодка картопля
Цільного зерна: коричневий рис, лобода, овес та пшоно
Бобові культури: квасоля, нут, сочевиця та соя
Зелені овочі: брокколі, шпинат, капуста, селера та артишоки
Фрукти: яблука, гранат, цитрусові та груші
Трави: імбир, куркума, кориця, розмарин, чебрець, базилік і кріп

Важливо підкреслити, що здорова сезонна дієта не відбувається за одну ніч, але нам потрібно приділяти час і енергію для звикання нашого організму.

Запечені яблука з карамеллю

Інгредієнти для 4 осіб:
4 яблука
100 г вершкового масла
3 ст. Ложки коричневого цукру
2 ек родзинки
1 чайна ложка зацукрованої апельсинової кірки
1 жменька подрібнених волоських горіхів
2 чайні ложки сушеної журавлини
4 шматки молочної іриски
4 палички кориці

Підготовка:
Вирізається внутрішня частина яблук і утворюється невелика порожнина для начинки. Змішайте масло з цукром, родзинками, цукатами апельсинової кірки, волоськими горіхами та журавлиною, а потім ложкою додайте цю начинку всередину яблук. Посипте 1-1 карамельної та коричної паличок посередині кожної та запікайте їх у духовці 180 градусів приблизно 20 хвилин.

(На зображенні на обкладинці: Восени ми можемо вибрати серед різноманітних овочів)