В ІСПАНІЇ ВІРНИХ 2 МЛН

"Бум" цього виду торгівлі спричинив збільшення кількості компаній, які хочуть довести, що їх продукція придатна для мусульманської громади

Похід у супермаркет може здатися ще одним завданням. Але для мусульманської громади в Іспанії це не так просто. Їхня релігія забороняє вживати деякі продукти, такі як свинина та її похідні або алкоголь; Вони повинні прочитати кожну етикетку двічі та переконатися, що те, що вони купують, є "халяльним". Завдання, яке є обтяжені випадками шахрайства або маркування і це змушує багатьох мусульман ходити в спеціалізовані магазини або на бійні за межами міст, де вони можуть придбати м’ясо, яке можна їсти.

мусульманськими

В Іспанії понад два мільйони мусульман. Релігія, яка присутня у всіх аспектах життя віруючого. „Халяль” - це продукти, які ісламське законодавство вважає законними, а „харам” - заборонені. І звідки мусульманин знає, що те, що він купує, є "халяльним" чи ні? Через сертифікати якості Ісламської ради. Однак після "буму" цього ринку "шахрайство було виявлено в декількох компаніях, які позначають свою продукцію як" халяльну ", коли її немає", - пояснює Ел Конфіденсіал Томас Герреро, директор мадридського офісу Інституту Халяль.

Шахрайство з маркуванням, яке виходить за межі продуктів харчування, впливає на релігійну сферу споживача. Оскільки споживання „халялі” - це не просто виключення свинини з раціону. Відповідно до Організації Об'єднаних Націй з питань сільського господарства (ФАО), "халяльну" їжу повинен зарізати мусульманський ятник, який читає фразу "Бісміла" (від імені Аллаха), перед забоєм кожної тварини. Крім того, кров заборонена ісламом, тому при обробці м’ясних продуктів дуже важливо, щоб вони повністю знекровили.

Шахрайство 4% населення

Згідно з останньою доповіддю Андалузької обсерваторії, в Іспанії зростає мусульманська громада, згідно з якою ця цифра становить два мільйони, 4% іспанського населення. Тим не менше, немає конкретного законодавства для "халяльних" продуктів, крім продуктів будь-якої їжі.

"Ми виявили два типи шахрайства: продукти, які можна споживати, наприклад, яловичину, але які не є" халяльними ", оскільки вони не були зроблені за ісламським обрядом", - пояснює Герреро, "і ті, що стосуються нас більшість: ті, що включають продукти "харам" і які ні в якому разі не можна споживати ".

Це стосується, наприклад, м’ясних магазинів, на яких використовується штамп „халяль” продукти, що містять свинину або сліди цієї тварини, або які містять кров або похідні заборонених тварин. Шахрайство, яке Інститут Халяль вважає "дуже серйозним".

"Ми збираємося вжити юридичних заходів", - говорить Герреро, але не за введення споживача в оману як такого, а за "шахрайське використання" його "якісної печатки, яка є зареєстрованою торговою маркою".

І справа в тому, що Інститут Халяль є приватною сертифікаційною компанією, і немає державних установ, які можуть контролювати, чи є така їжа придатною для споживання цією групою.

Ринок, що розростається

Інші країни, які мають мусульманську більшість, мають спеціальний захист продуктів харчування та інших продуктів відповідно до ісламу. Ринок, на який припадає майже 25% населення світу, і який впливає, наприклад, на експорт продукції іспанських компаній.

«Халяльна» сертифікація Ісламської ради є вимогою до експорту продукції до цих країн, а отже, кількість іспанських компаній, які прагнуть довести свою придатність для споживання мусульман, зростає. "Проблема полягає в тому, що є компанії, які вважають за краще шахрайсько використовувати цю печатку", - пояснює Герреро або через незнання, або через шахрайство.

"Це, як правило, малий та сімейний бізнес", - говорить він, оскільки великі транснаціональні компанії в багатьох випадках мають сертифікат. "Халяльна" торгівля рухається близько 500 000 мільйонів доларів у всьому світі.

Вам потрібно пройти лише один із районів з найбільшим мусульманським населенням в Мадриді, наприклад, Лавапієс або Карабанхель, і підрахувати кількість м’ясних магазинів „халяль”, які відкрилися в останні роки, щоб зрозуміти масштаби цього „буму”.

Члени мусульманської громади пояснюють El Confidencial, що «час від часу ходять чутки, що деякі з нових м’ясних магазинів продають м’ясо що це не "халяль", а це створює напругу в сусідстві ". "На свято ягняти ми їдемо на бойню на околиці міста, щоб купити м'ясо", - кажуть ті самі джерела.

Ці бійні сертифіковані в більшості випадків, і Халяльний путівник, наприклад, має Інтернет-карту, яка визначає компанії, не тільки м’ясо, але й молочні продукти, солодощі, закуски чи хімічні продукти, які дотримуються приписів ісламу.

"Доступ до їжі стає все простішим що ми традиційно використовуємо як чай, кус-кус або манну кашу, які ми використовуємо для випічки хліба », - коментує молодий іспанець марокканського походження виданню El Confidencial. Незважаючи на це, покупки все одно займають удвічі більше часу.