Алехандра Родрігес | Мадрид @healthrevista

продуктів харчування

4 червня 2014 13:05

Харчування та споживання

Ні «легкий» не завжди корисний для здоров’я, а також смузі не може замінити всі овочі, які нам слід їсти. Психолог Ана Гутьеррес видає книгу, в якій виганяє міфи про деякі диво-продукти, що єдине, що вони худнуть - це кишеня

Відсутність спеціальної підготовки, мало критичного судження, ділова жадібність, шалений маркетинг, снобізм, соціально-економічні та культурні умови, ... всі ці обставини та деякі інші призвели до сценарію, в якому користувач, теоретично більш обізнаний та захищений, ніж будь-коли, є на милість всіх видів маркетингових фокусів, спрямованих на передачу відчуття здоров’я, яке, у багатьох випадках, не має нічого спільного з реальністю.

Таким чином, йогурт - це вже не простий йогурт, шампунь - це не просто рідина для очищення волосся, молоко - це не просто молоко, а хліб - це не просто хліб. Практично всі продукти (харчові та косметичні, перш за все), що заповнюють полиці супермаркетів, стверджують, що пропонують щось більше; зокрема щось більше, спрямоване на покращення нашого здоров'я.

Золоті правила відвідування супермаркету

Оманливі терміни. Не слід засліплювати такі терміни, як натуральний, традиційний, домашній, біо ... Самі по собі вони не означають, що їжа краща чи корисніша, і в багатьох випадках вони не відповідають дійсності.

Будьте обережні зі "світлом". Це слово лише вказує на те, що воно має менше калорій, ніж у звичайних версіях. Це не означає, що воно не відгодовується, що воно здорове або що воно не містить надмірної кількості інгредієнтів, якими не можна зловживати.

Остерігайтеся 0%. Той факт, що у продукті немає, наприклад, сліду жиру, не означає, що він не містить цукрів або нерекомендованих добавок ... і навпаки.

Претензії моди. "Без холестерину" або "без глютену" поширюється на продукти, які в будь-якому випадку не містять його. Наприклад, хліб не повинен містити холестерину: навіщо це вказувати?

Обман 2, 3 або 4-в-1. Не думайте, що сік або смузі збиратимуть у склянці властивості фруктів, злаків, риби та бобових культур, і все це одночасно: це неправда. Також апельсинова суміш не обов’язково повинна бути вичавленим соком.

Використовуючи чудове почуття гумору та ідеали, які можна ідентифікувати щодня, судова психолог, що спеціалізується на розладах харчової поведінки, Ана Ізабель Гутьєррес Салегі написала книгу "Вживай і кала" ("Редакційна фока"), в якій розглядаються найбільш яскраві випадки споживчих маніпуляцій з боку галузі у цьому секторі.

На думку автора, її мета не тероризувати читача, а зовсім навпаки. «Йдеться про відновлення нашого критичного почуття та здорового глузду під час покупки, щоб не дати нам захопитись тому Пієд Пайперу з рекламних заяв, які дають нам зрозуміти, що, приймаючи той чи інший продукт, ми збираємося забезпечити здоров’я заліза, тому що це не так, поки вони не докажуть це науково ", - пояснює він.

І це те, що, за попередженням фахівців у цьому питанні, безперервне бомбардування таких повідомлень сприяє появі нав'язливих заходів, пов’язаних з особистим доглядом через годування, які дуже далекі від того, щоб бути здоровими; Це не кажучи вже про те, що це також недешево, оскільки продукти, які обіцяють вам таке додаткове здоров'я, коштують дорожче, ніж їх звичайні версії.

Наслідки для здоров’я

Однак справді неприємним у цій ситуації є не стільки економічний збиток, який спричиняє його придбання, скільки наслідки, які це може мати для нашого теперішнього та майбутнього здоров'я. "Безумовно, компанії мають право продавати свою продукцію, рекламувати її, і заздалегідь слід сказати, що є багато речей, які вони роблять добре", - уточнює Гутьєррес Салегі.

Дорослі, які піклуються про дітей та людей похилого віку, як правило, потрапляють у пастку емоційного шантажу: якщо ви не віддаєте їх своїм дітям, ви погана мати або якщо дозволяєте дідусеві жити, не приймаючи цього, ви поганий син .

Компанії не мають права навмисно вводити споживача в оману

"Однак те, за що вони не є законними, це навмисне введення споживача в оману, вважаючи, що він хворий, що він ризикує захворіти або що їхня їжа покращить будь-який клінічний стан".

І як можливо, що нібито науково підтверджена інформація передається, якщо це не відповідає дійсності? Вам може бути цікаво, оскільки переважна більшість населення припускає, що реклама може перебільшувати, але не засвоює, що, крім того, вона також може брехати.

Ну, через існуючі юридичні куточки, через слабкі санкції, коли порушуються деонтологічні коди, призначені для відповідності файлу, і через рекламні хитрощі, такі як передача ідеї великими літерами та кваліфікація її в крихітній типографіці, прихованій у маркуванні, використовуючи технічні прийоми, які навіть важко розшифрувати спеціалістам, дати складні пояснення, які практично не мають значення, створити безпідставні асоціації, покластись на спеціальні дослідження, звернутися до популярних облич як рецепторів, щоб стрибнути на вірогідність своєї надійності ... І так на.

Коротше кажучи, і навіть визнаючи, що населення повинно серйозніше сприймати відповідальність, яку воно несе за свої дедалі аномальніші рішення про закупівлю, турбує експертів відсутність захисту певних груп, які все ще не мають критичного судження або підготовки, достатньої для здійснення зазначеного відповідальність; як справи у дітей, підлітків та людей похилого віку.

«Вони є легкою мішенню для оманливих стратегій, тому що якщо ви віддані дитині, у вас є споживач на все життя. Люди похилого віку дуже неохоче змінюються, тому, якщо ви переконуєте їх, ви робите це назавжди. Крім того, дорослі, які піклуються про них, як правило, потрапляють у пастку емоційного шантажу: якщо ви не віддаєте їх своїм дітям, ви погана мати, або якщо ви дозволяєте дідусеві жити, не приймаючи цього, ви поганий син », - стверджує експерт, який, крім того, пам’ятає, що« ми довіряємо владі, адміністрації та ЗМІ; нам не спадає на думку, що вони нас зраджують або що перед тим, як надіслати повідомлення, вони не виконували попередню роботу, щоб перевірити це та захистити нас ».

Споживати і мовчати допомагає нам усвідомити, що хоча стратагеми еволюціонували ще з часів продавців росту волосся, які рухались у фургонах, шарлатанство все ще існує, хоча і з черговим загортанням.