Інгредієнти:

• 750 г курячих грудок
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 яблуко піппін
• 80 мл оливкової олії
• 80 мл овочевого відвару
• 0,5 л кокосового молока
• 1 ст. паприка
• 1 ст. коріандр
• 1 чайна ложка перцю
• 1 чайна ложка порошку каррі
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• 1 чайна ложка тертого вапна
• Перець
• Сіль

грудки

Розробка:

Філе грудей, наріжте їх смужками шириною близько 3 сантиметрів і сформуйте шпажки. Приправа.

Очистіть і подрібніть зубчики цибулі та часнику. Очистіть і наріжте яблуко.

Нагрійте в каструлі 40 мл олії і тушкуйте цибулю, зубчики часнику та яблуко, не перетворюючи жодного кольору. Додайте паприку, перець, імбир, порошок каррі та цедру лайма.

Опустіть в овочевий бульйон і варіть на повільному вогні 15 хвилин. Додайте кокосове молоко і половину коріандру. Добре перемішайте і продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Пропустіть все через блендер до отримання соусу.

Нагрійте масло, що залишилося, на сковорідці і обсмажте шашлик з обох боків до золотистої скоринки. Добре злийте їх на абсорбуючому кухонному папері. Посипте кінзою і подавайте з соусом каррі в окремому соусі.

Гарна ідея:

До цих шашликів можна додати білий рис або салат із зелених паростків з помідорами черрі.