Анхель Леон співпрацює зі "Сколарестом", де створив дитяче меню, де головним героєм є рослинний білок, і раз на місяць діти їдять меню зірок 3 Мішлен.

Якщо вони сказали вам, що ваша дитина ходить до школи і буде їсти раз на місяць меню, створене а шеф-кухар з 3 зірками Мішлена ви сказали б, я теж хочу! Ну, це те, що діти мають в їдальнях, якими керує Сколарест, який створив меню з шеф-кухар Анхель Леон, виклик "Шеф-кухар моря".

меню

Fish Revolution - це нова концепція, проект складається з того, щоб довести до дітей «концептуальну революцію» їжте рибу, представлену різними способами, від макаронних виробів або піци до курячої вирізки або стегон з риби. Таким чином, хоча продукт має такий зовнішній вигляд, він забезпечує всі переваги морського білка. "Це зміна парадигми в тому, як діти будуть їсти рибу в школах", - говорить Анхель Леон.

Локшина рибна

Першою пропозицією проекту є Рибна локшина. У цьому випадку вони виготовляються з морської сировини хек, тим самим доповнюючи пропозицію риби в меню. Крім того, цей препарат не містить певних алергенів, таких як глютен, що є великою перевагою.

Більше риби в меню

Проект включає різні навчальні заходи для створення здорових харчових звичок у дітей. "До рибних пайок, запланованих у шкільному меню, додаємо ще одна порція риби на місяць".