Парк розваг оновлений. А також гастрономічна пропозиція від шеф-кухаря, нагородженого двома зірками Мішлена, Маріо Сандовалом.

шеф-кухар

Ми були присутні на презентації нового Mercado San Isidro, одного з ресторанів, що знаходиться в межах Мадридського парку. Там ми спробували нещодавно звільнений меню, розроблене шеф-кухарем Маріо Сандовалом, за допомогою якого він має намір віддати належне типовим мадридським рецептам. Все у форматі обкладинки. Звичайно, не забуваючи про той інноваційний штрих, гідний двох зірок Мішлена.

Щось є більш типова для мадридської кухні, ніж тапас?

Традиція Маріо Сандовала

Зібравшись у Меркадо-де-Сан-Мігель, ми змогли стати свідками виставок, організованих самим Маріо Сандовалом. Перед пресою та разом із шеф-кухарем кухні парку розваг вони вручну приготували середземноморський салат. Потім переходимо до дегустації.

Кубики торреносу, мадридських штампів, крокети з іберійської шинки або patatas bravas серед інших є деякі рецепти, підписані кухарем, які є в меню. "Ми пропонуємо бездоганну мадридську кухню", - сказав Маріо Сандовал під час презентації.

"Ми хотіли, щоб у парку можна було харчуватися здорово", - уточнює також шеф-кухар. І це ще одна із ставок оновленої гастрономічної пропозиції парку розваг: здорова їжа.

Пропозиція, яку вони висунули (не надаючи багато деталей), найближчим часом буде розширено до решти парків групи.

Кокс/Парк розваг

Власний Маріо Сандовал Він відповідав за початок проекту. Не тільки розробляючи меню, але й безпосередньо навчаючи кухарів парку розваг у своєму ресторані Coque.

Ми спробували нові страви. І хоча вони далекі від того, що ми могли б очікувати від двозіркового ресторану Мішлен, принаймні вони багаті і мають якість, яка значно перевищує суху сандвічну дієту (або гамбургер, або скибочку піци), яка зазвичай страждає. кожен парк розваг.