БЕЗМЯСНЕ ЇЖО
ШЕЙТАН
[рецепт № 36189 від 8.1.2011]
ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ
Нам потрібен кілограм звичайного пшеничного борошна
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Випікайте борошно з водою на тісті.
Налийте холодної води, щоб занурити тісто, і залиште на 50 хвилин. відпочивати.
Замішуйте тісто у воді, поки вода не стане білою, як молоко або вершки. Вилийте білу воду і повторіть процедуру. Ми робимо це до тих пір, поки вода не залишається прозорою і більше не змивається крохмаль з тіста. Починаємо з холодної води, тоді вона може бути теплою, щоб руки не мерзли, і закінчуємо знову холодною водою.
Покладіть сирий сейтан у велику каструлю з підсоленою сильною окропом і варіть 50 хвилин. Якщо ми готуємо його цілком, ми можемо покласти його в пакет. Тоді краще нарізати скибочками або локшиною.
Схоже на вареники: D
Мій маринад:
2 зубчики часнику
3 столові ложки олії
2 чайні ложки звичайного борошна
1 столова ложка соєвого соусу
2 чайні ложки майорану
1 чайна ложка меленого червоного перцю
1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
сіль
| Випікайте борошно з водою на тісті. |
| Налийте холодної води, щоб занурити тісто, і залиште на 50 хвилин. відпочивати. Замішуйте тісто у воді, поки вода не стане білою, як молоко або вершки. Вилийте білу воду і повторіть процедуру. Ми робимо це до тих пір, поки вода не залишається прозорою і більше не змивається крохмаль з тіста. Починаємо з холодної води, тоді вона може бути теплою, щоб руки не мерзли, і закінчуємо знову холодною водою. |
| Покладіть сирий сейтан у велику каструлю з підсоленою сильною окропом і варіть 50 хвилин. Якщо ми готуємо його цілком, ми можемо покласти його в пакет. Тоді краще нарізати скибочками або локшиною. |
| Процедура: Розріжте Сейтан до 1 см. грубої локшини, яку ми змішуємо з іншими інгредієнтами Добре перемішуємо і залишаємо стояти в закритому посуді в холодильнику до наступного дня. |
| Смажене обсмажене на олії, залити водою і варити деякий час. Подавати з вареним довгозернистим рисом. |
| Вероніка Г. (вери1984) ID 90540 (24 січня 2014 р., 13:29) | | І це не можна зробити з безглютенових мук? | | ВІДПОВІДАТИ |
| Анета К. (Anet_007) ID 67403, mimibazar.sk/anet-007 (19 лютого 2013 р., 21:43) | | Я навіть цього не знаю! | | ВІДПОВІДАТИ |
| зузана м. (душ) ID 69097, mimibazar.sk/dussi (8 січня 2012, 23:04) | | Супер альтернатива, я роблю це з 3 кг борошна, даю за 24 години. до паку (але до цього я готую в солоній воді - що у вас там як вареники), а потім смажу на стежці чудовий делікатес, на Різдво ми не можемо бути без такого курця | | ВІДПОВІДАТИ |
| Єва К. (Евік Евік) ID 62536 (12 травня 2011, 15:40) | | виглядає дуже смачно | | ВІДПОВІДАТИ |
| Мартіна Х. (Холчіна) ID 36093, mimibazar.sk/holcina (20.03.2011, 00:12) | | Я так харчуюся, і це виглядає по-справжньому непогано, якщо тільки хтось повинен мені це приготувати
Він містить велику кількість якісного білка, цінних мінералів і вітамінів. Структура близька до м’яса, на смак вона також нагадує м’ясо (особливо якщо воно правильно заправлене). Споживаючи сейтан, ми підтримуємо еластичність тіла та гнучкість серцевого м’яза. Ми можемо споживати його один раз - два рази на тиждень, це також рекомендується хворим людям.
Сейтан має велике використання на кухні. Ми готуємо його подібно до м’яса (якщо не враховувати миття та приготування їжі): скибочки, локшина, кубики, фарш суміші. Чудовий смак натурального, смаженого, запеченого, смаженого, соте. Кухня просто універсальна
і незамінний. Приготований вдома сейтан смакує божественно. Якщо ви хоч раз спробуєте приготувати його самі - ви точно не турбуєтесь. Ви відкриєте для себе джерело нових кулінарних можливостей, і однозначно будете вдячні хлопцям та дітям.
Історія
Він був розроблений більше тисячі років тому дзен-буддистськими ченцями в Китаї та Японії.
|
|
