Поділіться публікацією
Днями я був у дитячій, щоб знайти ароматичні рослини на заміну тим, які я зазвичай маю на кухонному вікні: м’ята перцева, шавлія, орегано, петрушка ..., бідні були цілком пачухами, переживши літню спеку.
Я виявив, що серед численних їстівні рослини вони запропонували, там був док: рослина, яку я ніколи не використовував на кухні, але яка виглядала найбільш привабливо та елегантно.
Вдома я почав шукати в Інтернеті властивості та використання щавлю, і виявляється, це рослина, яка має сечогінні та послаблюючі властивості і, крім того, містить велику кількість заліза та вітамінів С. Книг рецептів, я виявив, що щавель також широко використовується в кулінарії, надаючи свіжий смак із дуже стимулюючою точкою кислотності для салатів, соусів та супів. В Іспанії, наскільки мені відомо, його використовують мало, але в інших європейських країнах він часто використовується у рецептах.
В італійській книзі з макаронами я знайшов рецепт песто з щавлю та фісташки. Зробити це дуже просто - як і всі песто, хоча ми наполягаємо на тому, щоб купувати їх виготовленими - і це дуже добре.
Песто з щавлю та фісташки має приємний зелений колір та дуже приємний та оригінальний смак. Крім того, як і в сирої нафті, ми, мабуть, добре робимо це залізо і вітаміни в організмі, що теж непогано.
У будь-якому випадку, я в захваті від свого горщика щавлю у вікні, і що час від часу я спробую зробити песто або один салат.