Песцетаріанська дієта є напіввегетаріанською і дозволяє їсти рибу та морепродукти
Питання: Що таке песцетаріанська дієта?
Відповідь: пескетарська дієта це план годівлі, що виключає споживання наземних тварин але це дозволяє споживати рибу та морепродукти. Як і ово-молочні вегетаріанці, послідовники песцетаріанства їдять переважно фрукти, овочі, насіння, злакові та бобові культури, але іноді також морепродукти. Таким чином вони уникають дефіциту вітаміну В12, який міститься лише у продуктах тваринного походження.
Песцетаріанство може бути постійним варіантом або кроком до вегетаріанської дієти, якщо те, що вас турбує, - це уникнення страждань тварин, але ви ще не бачите себе готовим зробити стрибок до вегетаріанства. І дні Великого посту, коли м’ясо не їдять, можуть бути сприятливим часом для його розгляду.
Які переваги цієї дієти?
Переваги песцетаріанської дієти схожі на традиційну середземноморську дієту, засновану, в основному, на рослинній їжі та ін набуває тваринного білка через морепродукти (хоча м’ясо також їдять у сучасній середземноморській дієті). Завдяки їм отримуються необхідні поживні речовини для різко поліпшити стан здоров’я. Це стосується антиоксидантів (переважно овочів) та інших поживних речовин у рибі.
Наприклад, споживання жирної риби (лосось, оселедець, сардини, тунець) асоціюється з меншим ризиком серцевих проблем та меншими когнітивними порушеннями. Це пов’язано з тим, що ці продукти є джерелом поліненасичених жирних кислот омега-3.
Наскільки здорові Омега 3?
Існує кілька типів омега 3. Основними є ALA (альфа-ліноленова), DHA (докозагексаєнова), DPA (докозапентаенова) або EPA (екосапентаенова). Жирна риба та молюски містять DHA та EPA. Горіхи та фрукти, такі як авокадо, також містять омега-3 жирні кислоти, але типу ALA.
За даними Іспанського фонду серця, поліненасичені жирні кислоти омега-3 є необхідними речовинами для зміцнення здоров’я. Його регулярне споживання допомагає підтримувати оптимальний рівень холестерину, підвищувати рівень холестерину та знижувати рівень шкідливого холестерину і, таким чином, захищати серце.
Інші дослідження показують, що омега-3 зміцнити імунну систему і може мати профілактичну роль при аутоімунних захворюваннях, таких як ревматоїдний артрит або вовчак, а також при раку або астмі.
Існують також дослідження, пов’язані з цими жирами профілактика виду сліпоти викликані дегенерацією жовтої плями.
Нарешті, деякі дослідження показують, що вживання їжі, багатої на омега-3 жирні кислоти, також сприяє поліпшити настрій.
Вас також може зацікавити: 10 продуктів для запобігання депресії
З низьким вмістом насичених жирів
Отримання тваринного білка з морських джерел також зменшує кількість насичених жирів у раціоні і, звичайно, кількість жирів, найбільш шкідливих для здоров’я.
Незважаючи на те, що останні дослідження приносять більшу шкоду насиченим жирам, експерти продовжують пам’ятати, що їх зловживання збільшує ризик ожиріння та метаболічних захворювань, таких як діабет або серце.
Вони не так прощають трансжири. Вони вважаються настільки шкідливими, що такі країни, як США, змусили харчову промисловість виключити їх зі свого раціону. Вони безпосередньо відповідають за збільшення шкідливого холестерину та пошкодження серця та кровоносної системи, що може закінчитися інфарктом або інсультом.
Однак у рибі мало поганих жирів і багато корисних жирів, як ми вже говорили в попередньому пункті. Крім того, вони містять інші вітаміни та мінерали, які також необхідні для повноцінного функціонування нашого організму.
Вітаміни та мінерали в песцетаріанській дієті
Песцетаріанська дієта не означає вживання в їжу тільки риби. Як ми вже говорили, це принципово вегетаріанська дієта, при якій морська їжа вводиться як тваринний білок. Через це люди, які обирають такий тип дієти споживайте всі поживні речовини рослинного корму плюс вітаміни та мінерали з риби.
Риба багата вітамінами групи В (В1, В2, В3 і В12). Жирна риба, як і синя риба, також багата вітаміном А і D.
Морепродукти, зі свого боку, є надзвичайно поживною їжею. Він багатий вітаміном Е (потужний антиоксидант), групи В, особливо фолієвою кислотою та вітаміном D.
І риба, і молюски містять мінерали, які нам допомагають контролюють артеріальний тиск, позитивно впливають на центральну нервову систему та можуть запобігти анемії (особливо молюски або молюски через вміст заліза) або остеопороз (через багатство кальцію в продуктах, таких як креветки або кальмари).
Пескетарианці та довкілля
Також кажуть, що пескетарська дієта більш шаноблива до навколишнього середовища, оскільки, не споживаючи м’яса наземних тварин, експлуатація тварин на фермах зменшується. Наприклад, корови виділяють в атмосферу велику кількість парникових газів, що сприяє зміні клімату.
На закінчення, це наші 10 причин стати песцетаріанцем:
- Ви приймете більше антиоксидантів і зможете запобігти передчасному старінню
- Ви покращите здоров’я свого серця
- Ви можете попередити тип сліпоти через дегенерацію жовтої плями
- Ви навіть можете запобігти ризику раку
- Надає профілактичну дію проти аутоімунних захворювань, таких як ревматоїдний артрит
- Позитивно впливає на настрій
- Запобігає зниженню когнітивних функцій і, отже, хворобі Альцгеймера
- Вам буде легше мати здорову масу тіла
- Ви захищаєте своє довкілля та сприяєте зменшенню викидів парникових газів
- Навіть якщо ви не суворий вегетаріанець, який не споживає тварин і уникає їхніх страждань, ви на крок ближче до того, щоб бути ним
Огляд: Артеміс П. Сімопулос, доктор медичних наук, FACNOmega-3 жирні кислоти при запаленні та аутоімунних захворюваннях. Журнал Американського коледжу з питань харчування, том 21, № 6, 495–505 (2002)
Farshid Guillac (та ін.) Дієтичний вміст жирних кислот регулює відновлення рани та патогенез остеоартриту після травми суглоба. Ann Rheum Dis doi: 10.1136/annrheumdis-2014-205601