ясом

Чудова страва з хрустких овочів, делікатно приготованих на пару, чудово поєднується з рибою та м’ясом, смаженими на грилі, але також може бути подана як самостійне блюдо з салату.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 20 дкг молодої моркви
  • 25 дкг молодих кабачків
  • 25 дкг зеленої спаржі
  • 2 дл сметани
  • 2 чайні ложки насіння гірчиці
  • 1 столова ложка солоного вершкового масла
  • чорний перець

Підготовка

Посудину з пароплавом наполовину заповнили водою і кип’ятили воду.

Тим часом морква очищається, більша розрізається навпіл уздовж. Кабачки очищаємо, миємо і розрізаємо навпіл уздовж. Спаржу чистять і миють.

Покрийте моркву і запаріть протягом 5 хвилин.

Покладіть кабачки на моркву, спаржу на кабачки, знову накрийте посуд і готуйте на пару ще 5 хвилин.

Поки овочі готуються на пару, сметана виливається в миску, змішується з гірчицею і нагрівається до дуже низької температури.

Покладіть овочі в розігріту миску, розмішайте масло і перець. Влийте теплий сметанний соус, ретельно перемішайте і негайно подавайте до столу.

Замість свіжої спаржі ми можемо використовувати ніжну зелену квасолю. Якщо у вас немає каструлі з відпарювачем, використовуйте металеве ситечко, розміщене на каструлі потрібного розміру. Не вішайте дно фільтра у воду, щоб овочі, запарені в ситі, потрапляли лише під дію пари.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність в одній порції: 170 ккал/714 кДж енергії, 7 г вуглеводів, 5 г білка, 14 г жиру (з них 8 г насичених жирних кислот), вітаміни: вітамін А, вітаміни групи В, вітаміни С і Е