# QuéTeComes повертається за підтримки ФАО, щоб повідомити вам, що стоїть за обробленими стравами.

історію

Первісний, важливий, терміновий. збалансоване харчування - це питання, якого не можна очікувати і важливо на всіх етапах життя насолоджуватися міцним здоров’ям і сповна насолоджуватися повсякденним.

З цієї причини в цьому новому сезоні # QuéTeComes журналісти EL TIEMPO приєднуються до Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), щоб розповісти вам, що стоїть за обробленими стравами.

Ми почнемо з того, що навчимося читати етикетки з поживними речовинами, тому важливо приділити час перегляду предметів, які мають з’явитися назавжди на маркуванні будь-якого товару:

Пов’язані теми

Чи тунця такий хороший, як кажуть? Правда про цю їжу

Їжа, яку ви вважаєте «гнилою», але її слід їсти

Ви п'єте каву щодня? Ось такі наслідки може мати ваше тіло

до. Назва їжі.

b. Список інгредієнтів.

c. Вміст нетто та виснажена вага.

d. Назва та адреса: виробника, пакувальника чи пакувальника.

і. Ідентифікація партії.

Ф. Термін придатності та вказівки щодо зберігання.

g. Інструкція по застосуванню.

h. Реєстр охорони здоров’я.

i. Додаткові обов’язкові вимоги.

Переглядаючи упаковку того, що ви їсте, вам потрібно зосередитись на кількох аспектах:

1. Прочитайте загальну інформацію про товар, яка включає таку інформацію, як:

до. Вага нетто: сзапалює фактичну кількість споживаного продукту.

b. Список інгредієнтів: вказує на присутність їжі для її приготування, консервантів, ароматизаторів та консервантів (які додаються для додання смаку, збільшення терміну зберігання продукту, але які є шкідливими для здоров’я людини).

2. Знайдіть харчову інформацію, включену до таблиці, яка показує їжу:

до. Розмір порції: вказує, чи відповідає порція нетто-вазі упаковки.

b. Порції в контейнері: якщо ємність або упаковка відповідає одній або декільком порціям.

c. Калорії та поживні речовини на порцію: як правило, пакунки пропонують інформацію на порцію для споживання. Однак перевірте спосіб подання цих даних як в деяких продуктах є більше однієї порції в упаковці. Іншими словами, якщо ви споживаєте весь продукт, перевіряючи калорії та поживні речовини на одну порцію, ви повинні помножити їх на кількість порцій в контейнері.

d. Відсоток добових значень: відповідають відсотку того, що передбачено для людини, яка в середньому потребує 2000 калорій. Як загальне правило, слід брати до уваги наступне: 5% або менше від "денної вартості" низький. Від 6% до 19% від "денної вартості" становить засіб, середній і 20% або більше від "денної вартості" високий або високий.

Вищезазначене загальне правило допомагає споживачеві легко визначити поживні речовини для зменшення: наприклад, жир, насичені жири, цукор, холестерин та натрій віддають перевагу продуктам, що містять 5% або менше цих поживних речовин. Також поживні речовини, які необхідно збільшувати: такі як клітковина, кальцій, вітамін А, вітамін С або залізо, щоб вибрати ті продукти, які містять 20% або більше цих поживних речовин.

Це ключово не вживання їжі з помірним або високим відсотком добових значень критичних поживних речовин, пов'язаних з хронічними захворюваннями пов'язані з дієтою, такою як цукровий діабет, високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання та ін.

Сумніви? ФАО відповідає EL TIEMPO на найпоширеніші запитання щодо маркування: 1. Як дізнатися, наскільки здоровою є їжа?

ФАО: Здорова їжа - це натуральна їжа, та не модифікована, яка готується вдома з приготуванням їжі, що враховує вживання свіжих та різноманітних продуктів. Крім того, їм не потрібна велика кількість солі, цукру, жиру.

Міністерство охорони здоров’я та соціального захисту населення визначає здорове харчування як “той, який забезпечує поживні речовини, необхідні організму для підтримки нормальної роботи організму, збереження або відновлення здоров’я, мінімізації ризику захворювань, гарантування розмноження, вагітності, лактації, розвитку та належного росту. Для цього необхідно щоденне споживання фруктів, овочів, цільнозернових культур, бобових, молока, м’яса, птиці та риби та рослинної олії в достатній і різноманітній кількості. Якщо ми робимо це, ми говоримо, що ми здорово харчуємось".

2. Що перевірити, перш ніж вибрати, яку їжу купувати?

ФАО: Завжди волійте купувати свіжу різноманітну їжу різних груп. Тобто зернові, коренеплоди, бульби та банани; фрукти та овочі; молоко та молочні продукти; м'ясо; яйце; бобові; олії рослинного походження та, у дуже незначній кількості, цукри.

Якщо вам потрібно купувати готову їжу, завжди звертайте увагу, що відсоток поживних речовин, таких як жир, цукор та натрій, є низьким, а відсоток таких поживних речовин, як кальцій, залізо чи білок, вищий.

3. Які найпоширеніші помилки роблять громадяни, читаючи ці таблиці?

ФАО: Перша складність при читанні етикеток харчових продуктів полягає в тому, що обсяг інформації дуже малий, це ускладнює знання того, що купується. Інший - вміст на етикетках не зрозумілий для більшості споживачів.

У деяких країнах регіону досягнуто прогресу у напрямку представлення передньої етикетки, яка представляє повністю візуально, якщо продукт містить багато калорій, жиру, цукру або натрію.

4. Звідки я знаю, скільки калорій мені потрібно?

ФАО: Калорії та поживні речовини, які людина повинна вживати, визначаються багатьма факторами: віком, статтю, виконуваною фізичною активністю, фізіологічним станом (ріст, вагітність тощо) та іншими. Якщо вам потрібні точні дані про кількість калорій та поживних речовин, які вам потрібні, і які б покривали ваші щоденні потреби для досягнення оптимального стану здоров’я та самопочуття, вам слід звернутися до спеціалізованої консультації, яку проведе професійний дієтолог-дієтолог.

5. Чи всі продукти з маркуванням "без жиру" корисні для мене?

Продукти, позначені як "нежирні", іноді вимагають додавання інших компонентів для поліпшення їх смаку, тому важливо завжди читати список інгредієнтів які були використані для виготовлення продукту.

ФАО: Перше, що важливо знати, це те продукти рослинного походження НЕ містять холестерину, Ця фраза часто зустрічається у деяких продуктах рослинного походження, таких як маргарин, що змушує споживачів думати, що вони "хороші". Однак дослідження встановили, що цей тип жиру може негативно вплинути на здоров’я людини.

Загалом люди вважають, що холестерин не є необхідним в організмі і він впливає лише на здоров’я, але важливо пояснити, що лише надмірне споживання пов’язане із збільшенням ризику страждати серцево-судинними захворюваннями. Холестерин бере участь у формуванні деяких гормонів, життєво важливих для розвитку, серед інших функцій функціонування організму.

7. Яке законодавство існує з цього приводу?

За даними ФАО, громадянам важливо знати, що Колумбія має Резолюцію 5109 від 2005 року, видану Міністерством соціального захисту, яка встановлює технічний регламент щодо маркування та вимог до маркування, яким повинні відповідати упаковані харчові продукти та харчова сировина для споживання людиною.

"Цей інструмент дозволяє споживачам знати, що вони споживають, і разом із ефективною харчовою освітою, Це дозволить вам приймати зважені рішення щодо того, який тип їжі їсти, знати вплив на ваше довгострокове здоров’я та запобігти ризику зараження деякими захворюваннями пов'язані з харчовими звичками ", - заявляє заклад.

Резолюція встановлює, що інформація, що міститься на етикетці, повинна бути чіткою, вона не повинна спричиняти помилкових тлумачень або помилкових приписів продукту, а також не може контактувати з харчовими продуктами, а ті, хто заявляє, що його вміст на 100% натуральний, не можуть містять добавки.