Завдяки цьому дослідженню експерти з питань харчування попереджають нас, що ожиріння сьогодні є однією з найпоширеніших небезпек для нашого здоров'я, а тим більше, інадмірна вага продовжує зростати з кожним роком у всіх країнах майже тривожно через надмірне споживання цукру та жиру.

Чому це відбувається? У нас багато можливостей, є легка їжа, у нас є більше варіантів займатися спортом тощо. Багато хто вважає, що головним ворогом нашого здоров'я та ваги є цукор. Однак для інших - це насичені жири, присутні в більшості продуктів.

Як би там не було, але здається, що ми живемо в цікавий час, коли наше мило багате поживними речовинами та вітамінами, тоді як багато з нашої їжі все менше і менше корисні для здоров'я.

Отже, з нашого боку потрібні щоденні зусилля, щоб добре харчуватися серйозно підходите до нашого харчування, щоб уникнути ожиріння. Ось чому сьогодні ми хочемо відповісти на це запитання, яке багато хто з нас коли-небудь задавали собі ... Що гірше від надлишку: жир чи цукор?

Правда про жири та цукор

цукор

Дані цікаві, але, на думку дієтологів, тривалий час споживання жиру було демонізовано незалежно від небезпека цукру. Причиною цього було те, що грам жиру має 9 калорій, тоді як грам цукру має 4 калорії, що означало, що протягом тривалого часу, і особливо протягом 70-х років, населення було справжньо залежним від нього.

Хоча це правда, що ми є і сьогодні, але трапляється так, що більшість оброблених харчових продуктів, які ми споживаємо, містять як жири, так і цукор.

Наприклад, дослідження, опубліковане іспанським Journal of Human Nutrition and Diet на своєму веб-сайті renhyrd.org, показує, що Ультра-оброблена їжа має промислові рецептури з високим вмістом цукру, насичених жирів, натрію, стабілізаторів та консервантів з агресивним збутом. Аналогічним чином дослідження пояснює, що його метою було визначити продукти з надмірним вмістом поживних речовин відповідно до моделі профілю поживних речовин Панамериканської організації охорони здоров’я.

Тепер причини, чому харчові компанії створюють продукти, багаті цими елементами, є:

  • Значною мірою це швидкий і простий ресурс для повсякденного життя в суспільстві, де часу на приготування їжі стає все менше.
  • З іншого боку, їжа, багата цукром і жиром, зменшує тривожність, але, в свою чергу, не дуже ситна, і в результаті ми споживаємо більше кількості.

А тепер давайте подивимось трохи про наслідки споживання цукру та жиру. Що, на вашу думку, буде найшкідливішим?

1. Ризик цукру

Важливо знати, що наш організм може приймати обмежену кількість цукру. У той момент, коли ми робимо надлишок, він стає жировим резервом у певних ділянках нашого тіла.

Цукор - це тип вуглеводів, але, в свою чергу, існують різні типи цукру, які ви вживаєте щодня, не усвідомлюючи цього: багато вітамінів багаті на складні цукри; деякі крупи, навпаки, містять прості цукри, і, в свою чергу, фрукти також містять фруктозу, яка споживається у великій кількості може бути шкідливою.

Це дослідження Клініки тривоги показує, що те, що ми їмо, безпосередньо впливає на те, як ми почуваємось фізично та емоційно. Це, безумовно, так, ми частково і в значній мірі тим, що їмо щодня.

Найбільш шкідливим цукром є рафінований столовий цукор (простий цукор), оскільки він є порожнім продуктом і не має жодної харчової сили. Найбільш прийнятним або "здоровим" є той, який присутній у плодах, оскільки він поглинається довше і дає нам більше енергії.

Їжа, багата на перероблений білий цукор, жирніше жиру. Переважна більшість цукру, який ми споживаємо щодня, надходить від безалкогольних напоїв та соків, які ми купуємо в супермаркетах.

Цукор викликає більше звикання, ніж жир, він робить нас майже залежними від усього солодкого. Причина? Вони змушують нас виділяти серотонін, гормон щастя.

2. Ризик жиру

Важливо розрізняти корисні та погані жири:

Так звані "погані" жири насичуються. Вони походять із сиру, молочних та гідрогенізованих олій, таких як маргарин. Йдеться не про повне їх усунення з нашого раціону, а про належний баланс, оскільки вони забезпечують нас білками і необхідні для синтезу певних гормонів і вітамінів.

Якщо ми перевищуємо щоденне споживання шкідливих жирів, ми ризикуємо страждати атеросклерозом, ожирінням та проблемами із серцем.

Хороші або ненасичені жири необхідні для здоров'я нашого серця, оскільки вони утримують високий рівень холестерину. Тепер, якщо ми перевищимо споживання цього типу жиру, ми також будемо страждати від здоров’я.

Висновки, які ми повинні враховувати

Дієтологи кажуть нам, що обидва елементи в надлишку так само небезпечні, оскільки більшість продуктів, які ми їмо, багаті жиром і цукром.

Проблема полягає в тому, що, як правило, коли ми хочемо харчуватися здоровіше, Ми, як правило, виключаємо жири зі свого раціону, не беручи до уваги, що багато продуктів, які ми їмо, багаті на цукор, як це відбувається з натуральними соками.

На закінчення, обидва елементи в надлишку є настільки ж шкідливими, але найбільший ризик у цукрі, оскільки він, як правило, присутній у більшості продуктів, які ми маємо вдома. Найкраще дотримуватися належного балансу і завжди читати ярлик того, що ми споживаємо.