Минулого місяця, на додаток до кінця літа, він був щедрим на метааналіз та систематичні огляди харчування. Спеціалізовані наукові журнали, дотримуючись звичних ритмів, опублікували кілька, і серед усіх я натрапив на три, які мені здались особливо цікавими, оскільки вони зосереджуються на дуже поширених продуктах харчування, пов’язаних із нашим щоденним раціоном. І вони також мають вільний доступ.

Перший - це мета-аналіз молока "Споживання молока та смертність від усіх причин, серцево-судинні захворювання та рак: систематичний огляд та мета-аналіз" (2015). Оскільки ця їжа останнім часом поляризує думки людей, створюючи дві чіткі групи - самих захисників і самих ворогів - я припускаю, що автори мали намір трохи прояснити панораму, проаналізувавши її споживання та її зв'язок із здоров'ям, зокрема глобальною смертністю, серцево-судинні захворювання та смертність від раку. Для цього вони відібрали 13 спостережних досліджень, проведених між 1997 і 2015 роками з тривалістю від 4 до 25 років, за участю понад 300 000 людей.

І висновки авторів були такими:

"Не було послідовної зв'язку між споживанням неферментованого або ряжаного молока та смертністю".

Читаючи статтю більш докладно, зрозуміли причини цих непереконливих слів: неоднорідність досліджень та результатів настільки висока, що неможливо зробити надійний розрахунок виявлених різниць ризику.

Графіки, що включені щодо реакції на дозу споживання молока та ризику, зібрані з різних аналізованих досліджень, чудово ілюструють цю ситуацію. В ідеалі вони були б схожими, але якщо ви подивитесь на кожну з них, ви зможете оцінити величезну різноманітність існуючих уявлень:

Молоко та глобальна смертність:

наука

Молоко та серцево-судинні захворювання:

Смертність молока та раку:

Коротше кажучи, бачачи ці результати, мені здається, що немає жодних доказів, що підтверджують екстремістські позиції молоком. Як ультразахисники, так і гіперенмії не зможуть покластися на це дослідження, яке не знаходить ні аргументів за, ні проти їх використання щодо аналізованих змінних.

Другий мета-аналіз, який я пропоную вам, стосується однієї з найвідоміших у світі продуктів харчування, оливкової олії, яка є дуже модною після заголовків у результаті останнього дослідження Predimed. Цей огляд має назву "Вплив оливкової олії на маркери запалення та ендотеліальної функції - систематичний огляд та мета-аналіз" (2015), і в цьому випадку він зосереджений на інтервенційних випробуваннях (все більш цікавий підхід), щонайменше з чотирьох тривалістю тижнів і протягом яких вивчався вплив оливкової олії на різні маркери запалення та функцію ендотелію.

Ну і остаточні висновки авторів такі:

"Цей систематичний огляд пропонує деякі докази того, що оливкова олія може чинити сприятливий вплив на маркери запалення та функцію ендотелію. Оскільки покращення цих параметрів виявляється у людей, які дотримуються середземноморської дієти, оливкова олія оливкова може бути ключовим інгредієнтом у цьому режимі харчування. що впливає на ці сприятливі ефекти ".

Ця робота також включає графіки, навіть сегментовані за типом втручання, оскільки випробування мали різні конструкції:

Оливкова олія та С-реактивний білок (запалення):

Оливкова олія та ірлейцин-6 (запалення):


 Оливкова олія та опосередкована потоком дилатація (ендотеліальна функція):

Як бачите, результати дають невеликі переваги для груп, в яких вживали оливкову олію.

Ці позитивні результати можуть бути додані до результатів іншого недавнього мета-аналізу спостережних досліджень, опублікованого минулого року (і під керівництвом того самого дослідника), "Мононенасичені жирні кислоти, оливкова олія та стан здоров'я: систематичний огляд та мета-аналіз когортних досліджень "(2014). У цьому випадку серед тих, хто споживав найбільшу кількість оливкової олії, було виявлено зниження ризику смертності, серцево-судинних подій та інсульту.

І третій огляд, про який я хочу поговорити з вами, - це взаємозв’язок між споживанням овочів та вагою тіла. Хоча в даному випадку це не мета-аналіз, я вважав це цікавим завдяки розміру та актуальності трьох включених спостережних досліджень, в яких беруть участь понад 130 000 людей протягом 24 років, а також видимості його авторів, весь "штатний" дієтолог Гарвардської школи охорони здоров'я. Дослідження "Зміни споживання фруктів та овочів та зміна ваги у чоловіків та жінок Сполучених Штатів, яким стежили протягом 24 років: аналіз за трьома перспективними когортними дослідженнями" (2015), і висновки авторів були такими:

"Збільшення споживання некрохмалистих фруктів та овочів пов'язане зі зменшенням ваги з важливими відмінностями за видами, що свідчить про те, що інші характеристики впливають на величину їх асоціації"

Оскільки ці висновки вам, мабуть, здадуться дуже загальними, я включаю деякі цікаві графіки з дослідження, що показують асоціації з конкретними продуктами харчування:


Види фруктів і відношення до ваги (чим далі вліво, тим менша вага):



Конкретні овочі та відношення до ваги (чим далі праворуч, тим вища вага):


Якщо вас цікавить тема, я особливо рекомендую ознайомитися з повним документом, оскільки він включає більше графіків та цікаві сегментовані аналізи, що аналізують вплив кількості клітковини та глікемічного навантаження (які теж не надто значні).

Примітка: Я дякую Карлосу Касабоні за повідомлення про публікацію цього огляду.