Якщо відкрити холодильник Френк Ху, ви побачите свіжі фрукти, овочі, риба, курка та риба. Якщо ви заглянете у свою комору, знайдете рис та цільні зерна, бобові, горіхи та насіння та оливкова олія першої віджиму (EVOO). Натомість вам дуже важко знайти червоне м’ясо, білий хліб, безалкогольні напої та перероблене м’ясо. Один із людей, який знає найбільше про годування у світі Френк Ху є професором харчування та епідеміології в Гарварді і директором відділу харчування Школи Т.Х.Чан того ж університету, але він зізнається, що не дотримується суворої дієти, "хоча я і стежу, щоб більшість продукти, з яких він складається, можуть бути здоровими ".

блоги

"Середземноморська дієта, багата овочами, фруктами, бобовими, рибою, EVOO, горіхами та цільним зерном, з яйцями, нежирним м'ясом та дуже невеликою кількістю червоного м'яса та молочних продуктів, містить усі елементи здорового харчування", - каже він час Мігель Анхель Мартінес Гонсалес, Професор громадського здоров'я в Університеті Наварри, співавтор відомого іспанського дослідження PREDIMED (скорочення від Prevention with Mediterranean Diet) і великий друг Френка Ху, з яким його часто бачать у Гарвардський, де Мартінес Гонсалес також є ад’юнктом.

Як я бачу кожного разу, коли я їду з ним, професор Мартінес наводить приклад у годування (Овочевий салат, трохи анчоусів на грилі та миска полуниці сьогодні були його меню). «Хоча було доведено, що вегетаріанська та азіатська дієти також збільшують тривалість життя та зменшують ризик хронічних захворювань, середземноморська дієта завжди виділяється як найкраща, оскільки азіатська дієта дуже багата сіллю та крохмалем, а вегетаріанська дієта не вистачає поживні речовини. важливо ”, - пояснює професор Мартінес. Коли, уже в кафе, я запитую його, чи так погано червоне м’ясо, як кажуть, він цитує дослідження, які підтверджують, що дієта, багата червоним м’ясом, збільшує серцево-судинний ризик та рак. Коли я запитую його про думку щодо молока, він каже, що йогурт настільки ж багатий кальцієм, що він також благотворно впливає на кишечник.

"Скажіть послідовникам вашого блогу, що ризик зайвої ваги та багатьох захворювань зменшується, як тільки ви приймаєте спосіб життя та дієту, подібну до тієї, яку пропонує Середземноморська дієта, що включає помірні фізичні навантаження, бажано щодня. А також скажи їм це Переваги поширюватися на старіння мозку та клітин! ", - говорить він.

"Кращий рецепт проти старіння полягає в тому, щоб харчуватися здорово більшу частину часу ", - резюмує Френк Ху, додаючи, що його дієта - це поєднання середземноморської, азіатської та вегетаріанської дієт," приймаючи найкраще з кожного. І хоча ви уникаєте оброблених продуктів, це нормально балувати себе часом. "Зрештою, довге життя варто прожити, а їжа - одне задоволення".

ІНШІ ПОСТИ, ЩО ВАМ ІНТЕРЕСУЮТЬ: