Досягайте нетрадиційних обсягів тіла. це одна з характеристик, яка робить борців із сумо успішними. Це пояснюється тим, що чим більший боєць, тим більше можливостей у нього залишається в змаганнях. Тому, Дієта винищувача сумо має важливе значення. Відповідь на цю дієту можна підсумувати в одній страві: Чанко набе.
Їжа сумоторіса
Точна дата, коли їжу почали називати, є невизначеною, але найбільш прийнята теорія свідчить про те, що наприкінці 19 століття відставний борець почав готувати їжу в одній із токійських гей (сумо-спортзалів).
Їжа чанко-набе є вимогою для рікіші (професійних борців із сумо). Блюдо складається з комбінації інгредієнтів, включаючи курку, яловичину або рибу, а також капусту, редьку, баклажани, гриби, тофу та локшину удон, наприклад, "татову рагу".
Перший ресторан, що спеціалізується на цій типовій страві борців сумо, був відкритий в 1937 році. В наш час ресторани цього типу є дуже поширеними в японській культурі. Наприклад, "Чанко Томоегата" є одним із найближчих до Кокугікана, стадіону сумо в Токіо.
Як приготувати чанько набе?
Точного рецепту цієї страви не існує. Це варіант приготування курячого чанко набе:
Інгредієнти
1 курка середнього розміру
2 цибулини
3 або 4 моркви
2 або 3 цибулини Негі (або цибуля-порей)
1 редька дайкон
1 велика картопля
12 грибів шиітаке
1 середня капуста
1 або 2 порції aburage (смажений тофу)
1 коядофу (сухий тофу) або свіжий тофу
1/2 склянки соєвого соусу
1/2 склянки міріну (солодкого саке) або 1/2 склянки саке зі столовою ложкою цукру
1/2 столової ложки солі
1 або 2 пакети удону
Підготовка
1) Курку обезкостіть, а м’ясо наріжте. Наріжте всі негі (або цибулю-порей) і моркву (крім однієї) невеликими шматочками
2) Залийте велику запіканку водою і поставте на середній вогонь
3) Додайте курку з негі та нарізану моркву і доведіть до кипіння
4) Наріжте редьку дайкон і картоплю і тушкуйте їх в окремому посуді
5) Наріжте цибулю та гриби шиїтаке квадратиками, подрібніть капусту, наріжте шматочки тофу та решту моркви невеликими шматочками 6) Додати ці останні інгредієнти разом із соєвим соусом до основної запіканки і тушкувати до готовності овочів
7) Додайте напівзварені овочі з іншої запіканки
8) Приправити за смаком сіллю
9) Дайте закипіти кілька хвилин і подавайте гарячим
Боєць Такамісугі відомий тим, що з’їв 65 мисок за один і той же прийом їжі. Чи наважуєтесь ви спробувати цю калорійну їжу?