Нова робота дослідників CIBEROBN з Університету Барселони (UB) робить висновок, що нерегулярний час прийому їжі у вихідні може збільшити індекс маси тіла та ризик ожиріння.

Важливо не тільки те, що ви їсте, але і коли їсте. І саме в тому, що нова робота дослідників з CIBEROBN з Університету Барселони (UB) робить висновок, що нерегулярність прийому їжі у вихідні дні, яку автори називають поїданням реактивного відставання, може бути пов'язана із збільшенням індексу маси тіла і, отже, підвищений ризик ожиріння.

їсть

Все більше і більше свідчень дають a значення капіталу не тільки для типу дієти, але і для того, коли вона відбувається. хроноживлення, Дуже актуальна концепція останніх років, вона попереджає про необхідність враховувати графіки в конфігурації наших харчових звичок і не недооцінювати такі аспекти, як ідеальний момент для засвоєння поживних речовин, або інші, такі як витрата енергії або метаболізм.

На той час розслідування, опубліковане в журналі "Міжнародний журнал ожиріння", експертами з Гарвардський університет (США) за участю лікар Марта Гараулет, Професор фізіології з Університету Мурсії вплинув на цей факт. "Важливо не тільки те, що ми їмо, але й те, коли ми це робимо. Ми виявили наявність периферичного годинника в нашій жировій тканині, який залежно від графіків активує або деактивує гени які впливають на збільшення або втрату ваги ", - пояснив доктор Граулет.

Значення біологічного годинника в їжі

Рядок, який заглиблюється в дослідження CIBEROBN, яке було опубліковане в журналі "Поживні речовини" і яке, на думку дослідників, Це перша робота, яка демонструє важливість регулярності прийому їжі -включаючи вихідні - для контролю ваги, і може бути елементом, який слід враховувати як частину поживних рекомендацій щодо запобігання ожирінню.

"Організм засвоює калорії по-різному в залежності від часу доби, Так, наприклад, пізній обід або вечеря пов’язаний із підвищеним ризиком ожиріння. Ця різниця пов’язана з нашими біологічний годинник, який тимчасово організовує наш організм для засвоєння та метаболізму калорій, які ми споживаємо протягом дня. Однак вночі він готує тіло до посту, який відбувається, коли ми спимо ", - пояснює Марія Фернанда Зерон Руджеріо, перший автор дослідження.

"Тіло засвоює калорії по-різному залежно від часу доби. Зміна часу трьох прийомів їжі у вихідні дні пов'язана з ожирінням"

"Отже, коли прийом відбувається регулярно, циркадні годинники забезпечують активізацію метаболічних шляхів в організмі які допомагають засвоювати поживні речовини. Тим не менше, коли їжа вживається в незвичний час, поживні речовини вони можуть діяти на молекулярний механізм периферичних годинників (поза мозком), змінюючи їх графік, а отже, змінюючи метаболічні функції організму ", додає експерт.

Щоб дійти такого висновку, дослідники проаналізували дані 1106 молодих людей (від 18 до 25 років) в Іспанії та Мексиці та взяли до уваги такі аспекти, як взаємозв'язок між індексом маси тіла та мінливістю часу прийому їжі у вихідні порівняно з решта днів. Винайдення вищезазначеного терміну їдять реактивне відставання.

"Наші результати показують, що зміна триразового прийому їжі у вихідні дні пов’язана з ожирінням. Найбільший вплив на ІМТ відбудеться, коли ми маємо різницю в часі 3,5 години і більше. З цього моменту саме тоді ризик ожиріння можна було б збільшити, оскільки ми спостерігали, що особи, які їли більше 3,5 годин з реактивним відставанням, збільшили свій ІМТ на 1,3 кг/м2 ", робить висновок Марія Фернанда Нуль Руджеріо.

Хронопорушення: відсутність синхронізму між часом організму та соціальним

Щоб пояснити взаємозв'язок між тимчасовим відставанням та ожирінням, автори пропонують, щоб кожні вихідні особи зазнавали незначного хронічного зриву, тобто відсутність синхронізму між внутрішнім часом організму та соціальним.

"Наш біологічний годинник схожий на машину, і як такий він готовий викликати однакову фізіологічну або метаболічну реакцію в один і той же час дня, кожен день тижня. Визначені графіки годування та сну допомагають підтримувати часову організацію організму та сприяють енергетичному гомеостазу. Тому, люди, які мають більші зміни графіків, будуть схильні до надмірної ваги та ожиріння", - каже Трінітат Камбрас з Департаменту біохімії та фізіології УБ.

Однак для цього ще потрібні додаткові дослідження виявити фізіологічні механізми та порушення обміну речовин за їжею реактивного відставання та його відношення до ожиріння, а також його довготривалий вплив на популяції з різними віковими групами або з різними метаболічними та соціально-економічними характеристиками.