Ми не втрачаємо з уваги рекомендації Hormondieta, рекомендуючи пасхальну дієту:
- У сировині не повинно бути всіх домінуючих естрогенів добавок та консервантів, уникаючи продуктів великої харчової промисловості.
- Уникайте надмірного споживання білків тваринного походження. Штучні речовини в обробленому м’ясі ...
- Наша мета - споживати переважно овочі та фрукти, що вирощуються місцево.
- Низький ГІ, складні вуглеводи, багаті вітамінами та мінералами, ми використовуємо безглютенові зерна. 8 помилкових уявлень, що перешкоджають зменшенню домінування естрогену
- Спеції 3 рази на день, прогестероноподібні прянощі та трави тричі на день.
Перед Великоднем давайте подумаємо про помірність білків тваринного походження, оскільки багато людей вважають, що дієта без яєць та шинки на Великдень абсолютно абсурдна. Читаючи в Mioma Organic Life, дотримуйтесь рекомендацій щодо способу життя у співвідношенні 80:20, 90: 10%. Зрештою, екстремальна дієта, повна відмова від певних видів їжі не є реалістичною, вона не є здійсненною, рано чи пізно це призводить до “атаки на їжу”. З’їдання скибочки шинки та яйця на Великдень не означає, що тут “кінець світу”.
Якщо ви все-таки вибрали м’ясо, прокрутіть униз, щоб переглянути альтернативні пропозиції до Великодня.
Що може бути альтернативою пасхальній шинці та яйцям?
Здорова безмісна альтернатива тофу.
Чому ми стверджуємо, що тофу здоровий?
Тофу - ідеальне джерело білка. Їжа, виготовлена з сої, частково не рекомендується послідовникам Myoma - антиестрогенної дієти, наприклад соєвого молока, сої, соєвого соусу. Але ферментовані соєві продукти це роблять. Це тофу, місо, натто.
Під час бродіння, іншими словами бродіння, шкідливі речовини в сої розщеплюються. Ферментація - це хімічний процес, при якому органічна речовина розщеплюється ферментом. Таким чином, бродіння - це форма збереження, яка відбувається без додавання шкідливих добавок. Їжа не піддається занадто високому або занадто низькому нагріванню, тому вітаміни та ферменти в ній зберігаються. Травний фермент у сої та всі інгредієнти, що погіршують смак, розщеплюються. Ферментовані продукти відновлюють кислотно-лужний баланс організму. Вживання ферментованих продуктів не є новиною для жінок, які ведуть здоровий спосіб життя. Подумайте про одну з наших найкорисніших продуктів - квашену капусту.
Інший приклад. Однією з національних страв корейців є кімчі (майже проголошений найефективнішим антидотом проти пташиного грипу в 2005 році). "Суперфуд", що складається з капусти, редиски та інших овочів, що зберігаються в процесі бродіння кімчі. Багато клітковини, мало калорій. Він насичений вітамінами С, А і В, а також бактеріями, які благотворно впливають на кишкову флору.
Писанки з тофу
- 30 дкг тофу
- оливкова олія або гарбузове масло холодного віджиму
- куркума
Наріжте 30 dkg тофу тонкими скибочками в півдюйма. Скибочки кладуть поруч на обробну дошку і проколюють середньорізною торткою. Деталі, що падають, видаляються. З кілець тофу ми піднімаємо серединку за допомогою невеликого подрібнювача, який маринують в олії куркуми холодного віджиму протягом доби в холодильнику. Через один день жовті диски з тофу поміщають назад у центр білих кілець. Покладіть підготовлені таким чином «яйця» на плоску тарілку.
Пасхальна шинка з тофу
- 30 дкг копченого тофу
- 2 дл оливкової олії першого віджиму
- куркума
- солодкий благородний органічний перець
- базилік
- материнка
- чебрець
- кропиви насіння
- гробниця
- кедрові горіхи
- сіль
Наріжте тофу товщиною до півдюйма. У 2 дл оливкової олії ми змішуємо ложку мокки куркуми, стільки ж червоного, солодко-благородного органічного перцю, ложки мокко базиліка, чебрецю, грудки, насіння кропиви, кедрових горіхів, які дозріваємо в холодильнику кілька днів. Ми можемо додати в олію морську сіль. Коли спеція гарно оселилася, ми зливаємо з неї олію. Якщо ви хочете видалити плаваючі частини, ви можете процідити через щільне ситечко для чаю. Помістіть копчені скибочки тофу в смачну оливкову олію і маринуйте протягом доби. Намочіть скибочки, витягнуті з олії, на паперовому рушнику, покладіть їх один на одного під кутом.
Великодній хрін вершковий
- 1-2 пасма кореня хрону
- порошок маранта/борошно
- води
- лимонний сік
Хрін очищається і тертим. Розчиніть дві ложки мокко порошку маранту в 2 дл очищеної води і варіть. Остигнувши, розмішайте шматочки тофу, подрібнені виделкою, що падають під час виготовлення «яйця». Додайте дві чайні ложки тертого хрону і вичавлений сік лимона. Якщо ви хочете зробити соус більш вершковим, ви можете використовувати трохи більше борошна маранту. Крем можна покласти на кружечки кільця редьки.
Великоднє медове печиво
- 1 кг борошна з спельти або hamрема
- Імбир 2 см
- 50 дкг натурального підсолоджувача (ксиліт, еритрит, якун)
- 1 дл квіткового меду
- 1 лимон
- Харчова сода
- вівсянка
- зверху мигдаль
Один кілограм борошна з спельти/грем змішується зі столовою ложкою харчової соди, такою ж кількістю натертого імбиру та натертою цедрою лимона. 50 дкг ксиліту обережно пом’якшують до потоку на водяній бані, змішують з 1 дл густого вівсяного молока, меду, потім ретельно вимішують і додають до борошна. Поставте в холодильник мінімум на добу. Медоване тісто розтягують до напівсантиметрової товщини на присипаній борошном дошці і проколюють з нього різні форми. Вирізані форми кладуть у деко, застелене пергаментним папером або тефлоном. Випікайте в розігрітій духовці (110 С) протягом 10-12 хвилин до золотисто-жовтого кольору. При охолодженні широкою щіткою або гусячим пером змащують прополісним медом і посипають пилком.
Додаткові ідеї Корисні поради щодо стримування росту клітковини та збереження молодості у гормональній дієті.