Якщо хтось планує свою наступну поїздку до Непалу, я не думаю, що він може бути надто делікатним на животі. Звичайно, ми повинні очікувати, що азіатська кухня відрізнятиметься від європейських смаків, хоча більш захоплені непальці вже намагаються зблизити ці дві. На харчові звички не впливає ні релігія, ні економічне становище країни. В результаті, наприклад, вони їдять менше м’яса, ніж ми.
Також визначальним є те, в якій частині країни ми знаходимося. Звичайно, у столиці турист може насолоджуватися ширшим асортиментом, ніж у горах. Це також впливає на двох великих сусідів - Індію та Китай, а також на тибетську кухню. Відповідно, у містах, де часто відвідують туристи, плутанина достатку ставить менше сумнівів на порожній шлунок, швидше за все, нам доводиться відправляти офіціанту ще один тур, щоб виграти час перед тим, як зробити замовлення.
У них є кілька національних страв, таких як dal bhaat (сочевиця та рис), таркан (гострі овочі), gurr (їжа шерпи з картоплі та рису), rotis (різновид хліба з рису або пшеничного борошна) та choyla (нарізані кубиками) вирізати приправлене блюдо з буйволів та блюдо з рису). Найвідомішою є, мабуть, пісня bhaat, але менше відомо, що існує окремий кухонний посуд практично для кожного етапу приготування багатокомпонентної страви. Якщо ми все ж спробуємо приготувати цю інакше дуже смачну їжу традиційним способом, ми можемо слідувати наступному рецепту (практично це як у нас голубці, скільки будинків, стільки звичаїв):
Можливо, сніданок - це те, що може викликати у нас найбільше сутичок. Солодкі млинці, варена каша, полум’я сиру, несмачний індійський хліб, тости, омлет, подані з гострою картоплею фрі - це в основному найбільш типові. На щастя, вони знають латте, але той, хто звик до італійського еспресо, також буде розчарований.
Важко знайти господаря, який би знав, про що ми говоримо, коли ми пояснюємо йому міцну каву. У галузі напоїв також варто скуштувати чаї, існує безліч пікантних варіантів (імбир, чорний, масала, з молоком, без молока, з медом, цукром тощо). Еверест, Мустанг, Непальський лід та Гурка також відомі та популярні серед пивців.
Той, хто трохи відкритий до нових смаків і любить спробувати все (або майже все) новаторським способом, також сподобається непальській кухні. Більше того, через 2-3 тижні я гарантую, що ви будете шукати ці смаки і вдома.