Ми використовуємо власні та сторонні файли cookie для отримання статистичної інформації, покращення наших послуг та показу вашої персоналізованої реклами шляхом аналізу вашої навігації. Для отримання додаткової інформації див. Нашу політику щодо файлів cookie.
Гастрономія
Що ви їсте в Росії? Його типові страви (і де їх спробувати)
Подорож російською гастрономією, за межі ікри та горілки.
Гастрономія
Ресторан
Росія
Гастро-ралі
Час читання 6 хвилин
З впливом звідси і сюди через кількість територій, які в минулому були частиною країни або які вона включала до своїх кордонів, Росія пропонує найбільш ненажерливим мандрівникам гастрономічне різноманіття, повне нюансів.
Вперше у найбільшій країні світу вас здивує (майже) все. Щодо гастрономії теж: там вони супроводжують більшість страв житній хліб (що навіть дешевше білого пшеничного хліба); у них незліченна кількість молочних продуктів (від його всюдисущої сметани, що називається Сметана, до різних видів кефіру - такого, як Рязенка, з димним присмаком -, а також різних сортів сиру та йогурту); вони не вважають обід без супу першою стравою а на десерт їм зазвичай подають солодке чорний чай з лимоном, які п’ють у будь-який час.
Вони також є дуже типовими напоями Квас, сорт пива, але без алкоголю, ферментований і містить пшеницю та жито; компот, щоб вони робили так, ніби це було варення, з фруктами (яблуко, груша, слива, полуниця, малина або смородина), водою та цукром або кисіль, густий напій слизової текстури.
І ми підійшли до його знаменитого ікра: два найвідоміші види цього делікатесу червоний - лосось - і чорний - білуга або осетр -.
Для росіян вдома найпоширенішим є вживання червоної ікри (найдоступнішої) на скибочку білого хліба, не підсмаженого з маслом. Чорний колір зарезервований для особливих випадків, таких як Різдво.
А як щодо горілка ? Завжди холодний, поодинці та без льоду. Щоб взяти це, у них є власний протокол: перш за все, слід видихнути ротом, випити його залпом, а потім зробити вдих.
Наступним правилом є те, що завжди, що б не сталося, ви повинні щось з’їсти. Для них найпоширенішим є вживання їжі укус сала (свинячого бекону), солінь або солоної оселедця.
Як тільки вступ буде зроблений, ми починаємо. Ми знаємо, що перерахувати головне з нашого боку, маючи гастрономічне багатство, є дуже сміливим типові страви, але почнемо з кількох наш кулінарний тур найбільшою країною у світі:
МИЛЯ ЯК БОРШЧИНІ ЩИ
Росіяни їдять суп цілий рік, не тільки взимку. Це ваша улюблена перша страва (або стартер) перед будь-яким прийомом їжі.
Вони, звичайно, мають, супи для боротьби з холодом, які найсильніші, як Борщ –Буряк з м’ясом та сметаною– або Щі -Замість буряка в ньому є капуста або капуста-, але також інші легше, як Рассольник –З картоплею, рисом та солоними огірками– та Солянка і навіть холодні супи, такі як Окрошка, з квасом та овочами.
Де їх спробувати: запитайте у Борща в Теремоці, типова російська мережа швидкого харчування, яка найбільш відома в країні за якістю та ціною і Рассольник у Кококо, але тільки якщо ви не ненавидите субпродукти, оскільки його версія містить курячі серця.
САЛАТ ОЛІВЕ
Вони називають те, що ми знаємо Російський салат. На їхню думку, його назва пов’язана з шеф-кухарем французького походження, який її популяризував.
Здивований, так? Зазвичай вони це їдять переважно в особливих випадках: воно не може бути відсутнім, наприклад, на різдвяному столі, так само, як шампанське або мандаринові апельсини.
Де: попросіть за адресою Ресторан «Руські» , поки ти насолоджуєшся своїм вид на всю Москву, 354 метри від землі, оскільки він знаходиться в одному з хмарочосів московського фінансового району.
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
Це ще один з найвідоміших (і барвистих) салатів у Росії з солоною оселедцем, вареним яйцем, сирою цибулею, морквою, буряком та майонезом.
По-англійськи ви знайдете її як Одягнена оселедець, а її ім’я означає "Оселедець під шубою".
Де: спробуйте протестувати хазяйка в будинку якогось росіянина.
БЛІНІС
Цей вид Млинці, подаються здебільшого з маслом і кропом, з маринованим лососем і навіть ікрою, хоча ті, що мають солодкі зуби, можуть також супроводжувати їх сметаною, варенням або сиром. Варіантів безмежно!
Де: особливо в Санкт-Петербурзі, на будь-якій вулиці блінна (схоже на крепрі) .
ПІРОЖКÍ І ПІРОГÍ
Вони дуже нагадують торти або англійські пироги і американські, або наші фаршировані вареники. існувати обидва солоні (найпоширенішими є м’ясо або картопля з яйцем та капустою) як солодощі (із слив, яблук або сиру, особливо) .
Де: ми рекомендуємо ті, з Гранд-кафе Живаго , ті з Пушкінське кафе або тих, з Кококо, оскільки вони мають міні-розмір, за один прикус ... і тому ви можете спробувати більше!
ХОЛОДЕЦЬ АБО М’ЯСНИЙ ЖЕЛАТИН
Ми не збираємося вас обманювати: його вигляд не дуже апетитний, але у супроводі гірчиці, соусу хрен (гірка редька) та типового чорного хліба, це делікатес. Шукайте це на картках типу 'желе з м'яса'. Щось подібне, яке також їдять як закваску, це Сало (свинячий бекон), українського походження.
Де: Ресторан «Руські».
ЯЛИЧНИЙ СТРОГАНОВ
Це одна з найбільш типових страв: ви знайдете її майже у всіх ресторанах. телятина або яловичина розрізається на смужки і супроводжується a сметана і грибний соус.
ПЕЛЬМЕНІ
Вони якісь равіолі, зазвичай наповнені свининою, яловичиною та бараниною, прикрашають тире сметани або подають у гарячому бульйоні і їдять ложкою.
В англійському меню російських ресторанів, якщо вони є, ви знайдете їх як 'Пельмені'.
Де, в Пушкінське кафе . Також спробуйте їх версію лосося або грибів.
КОТЛІЄТА ПО КІЄВСЬКОМУ
Вам буде смішно знати, що ми називаємо Російський стейк: інакше кажучи, гамбургер без хліба. Вони мають багато типів "Cotlieta", але цей, зокрема, походить від масло курка.
Де: спробуйте Кококо, з фуа-гра і в супроводі картоплі та грибів.
ГОЛУБЦІ
Це якось так фрикаделька, загорнута в капустяне листя, з явним середземноморським впливом, що нагадує румунські Сармале або грецькі дольмади. І якщо ми підмітаємо додому, це так дуже схожий на пілота putxero (м'яч пучеро), типовий для міст Аліканте на пристані Мальта Альта, таких як Сенія.
Де: якщо ви хочете спробувати традиційні, нічого подібного до хазяйниць, але якщо ви наважилися на щось інше, попросіть це за адресою Вино Pirogi I Gus : вони роблять це за допомогою гусяче м’ясо і обвалене в листі липи.
СИРНИКИ
Схожі на млинці або млинці, але менші, товщі і зроблений з сиром. Побалуйте себе і поширте їх сметана, мед або варення. Вони є дуже хорошим варіантом для сніданку.
Де, в Щастя або в Гранд-кафе Живаго.
КАША
Ще один дуже типовий сніданок у Росії: він є своєрідна каша, але не з вівсом, а з рисом або з пшеничною манною крупою та коров’ячим молоком. Зазвичай додають масло і горіхи.
ТОРТИ ЯК ПТІЧІ МОЛОК, МЕДОВІК АБО НАПОЛЕЙН
Час десерту! Росіяни дуже люблять солодощі, і вони демонструють це своїми різноманітними тортами, такими як Птічі Молоко (Що це означає "Пташине молоко" і готується особливо в дні народження), Медовик (медовий пиріг) або Наполеон (що ми знаємо як millefeuille) .
Інші солодощі, такі як Халва, різновид нуги, виготовленої з насіння соняшнику та горіхів арабського походження; Пряник, деякі дуже послідовні файли cookie або Пастіла, деякі солодощі, приготовані з фруктами та цукром.
Після цього бенкету вам, мабуть, хочеться більше, ніж будь-коли раніше відвідати (або повернутися) до Росії. Ніколи не пізно, мандрівнику.