Під час конференції в Женеві колишній президент Nestlé Пітер Брабек-Летмате запевнив, що міжнародна організація докладає всіх зусиль для оздоровлення їжі. Для боротьби з ожирінням основною проблемою буде зменшення цукру та солі у продуктах.

колишній

Харчовий гігант Nestlé може підтримувати торгові марки та продукти, пов'язані зі шкідливою їжею, борючись із ожирінням, за словами Пітера Брабека-Летмате. "Немає поганих продуктів, є лише погані дієти (продукти харчування)", - заявив минулого вівторка почесний президент багатонаціональної компанії на конференції в Женеві.

Це доза робить отруту, нібито сказав колишній великий шеф Nestle. "Самі продукти ні хороші, ні погані. Шоколад може бути одним з найкращих профілактичних продуктів. Роками мій сніданок складався з чашки кави та кількох шматочків темного шоколаду."сказав Пітер Брабек-Летмате.

"З іншого боку, ковтання двох кілограм шоколаду на день може спричинити проблеми зі здоров’ям", - додав він, запрошений Торгово-промисловою палатою Франції у Швейцарії для просування своєї книги про харчування.

Зменшіть сіль і цукор

За словами Брабека, що стосується боротьби з ожирінням та захворюваннями, спричиненими нездоровим харчуванням, головним викликом для харчової промисловості буде зменшення кількості солі та цукру в продуктах. Процес, який уже триває в Nestlé, який зменшив кількість цукру в своїх харчових продуктах на третину між 2000 і 2010 роками.

Крім того, гігант розробив цукор з низьким вмістом калорій, відчуття якого у роті ідентичне класичному продукту. "Цей новий цукор сьогодні використовується в шоколаді, особливо для дітей", - сказав Брабек.

Погано навчені швейцарські лікарі

Тому він не вбачає жодного протиріччя між продажем шоколадних батончиків та сферою бізнесу "Харчування, здоров'я та добробут", на яку "Нестле" покладає великі надії.

У своїй презентації Пітер Брабек продемонстрував, як правильна дієта може вплинути на здоров'я. Він згадав крайній випадок британського хлопчика з рефрактерною епілепсією, який страждає 20 припадами на день. Брабек сказав, що дієта з високим вмістом жиру дозволила дитині зменшити кількість епізодів до 2-3 на рік і повернутися до звичного життя.

Відповідаючи на запитання громадськості, він скаржився на відсутність знань у швейцарських лікарів-дієтологів. "Лікарям дуже складно давати вам дієтичні рекомендації щодо дієти. Навіть на гостинному рівні стандарт невтішний. Я можу сказати це, виходячи зі свого особистого досвіду ". Брабек сильно постраждав від свого здоров'я в 2014 році.

Пітер Брабек є почесним головою Nestlé після відставки з посади президента навесні 2017 року. Він також обіймав посаду голови та генерального директора з 2005 по 2008 рік.