При якій температурі слід приймати їжу? Що є найбільш підходящим для нашого травлення? Що приносить або шкодить нашому організму? Такі поради дієтолога Андреа Каруччі.

Чи замислювались ви про те, чи краще їсти гарячу чи холодну їжу? Я все ще пам’ятаю дискомфорт, коли в підлітковому віці їли холодну диню на сніданок, на голодний шлунок, у спекотний літній день.

їсти

Травлення починається в роті, коли завдяки жуванню їжа доводиться до температури тіла. Найбільш доречним є споживання їх під час будь-якого прийому їжі при температурі, подібній до температури тіла: 36,5º C. Це оптимальна температура для нормальної роботи нашої травної системи, але ви також повинні враховувати, яка зовнішня температура. Наше тіло варіює температуру тіла залежно від того, при якій температурі ви їсте їжу. Це допомагає вам краще адаптуватися до різних ситуацій та мати кращі фізичні та розумові показники.

ПОЧУВАТИСЯ ПОВНІМ

Якщо врахувати, що холодна їжа або напої - це ті, що нижче 10 ° C, теплі приблизно до 37 ° C і гарячі до 50 ° C, найкраще вживати їжу влітку при температурі менше 37 ° C або теплу при тій же температурі. Взимку все навпаки: їжте гарячу їжу до 50 ° C. Вище цієї температури їх можна вважати занадто жаркими. Однак вживання гарячого або холодного має плюси і мінуси.

Гаряча їжа може підвищити температуру тіла взимку, але влітку спричиняє менше витривалості та підвищене потовиділення. Вживання гарячих напоїв у спекотну погоду викликає реакцію поту, яка знижує температуру тіла. Це дуже поширено в таких країнах, як Марокко чи Індія, де вони вирішили часто пити гарячі напої.

Споживання їжі при високій температурі це спричиняє неправильну роботу ферментів, а травлення менш ефективне та довше. На рахунок, їжа перетравлюється довше і затримує апетит. Якщо ваша мета - усунути голод, це хороший варіант, але не якщо у вас проблеми з травленням.

Ще однією з мінусів є можлива схильність до генерування раку стравоходу. Крім того, це спричиняє незначне збільшення частоти серцевих скорочень або судинорозширювальний ефект, у випадку з напоями, у людей з проблемами кровообігу.

Ще одним недоліком є ​​запалення смакових рецепторів, яке з часом погіршується і може призвести до ускладнень. Крім того, це може бути причиною деяких розладів травлення.

Остерігайтеся порожнього шлунка

Заморожені або холодні продукти, такі як салати, морозиво або фрукти, вони передають органам травлення те саме освіжаюче відчуття, яке вони викликають, коли їх їдять. Якщо ви тренуєтесь, краще пити теплу воду, щоб підтримувати температуру, що відповідає вашому тілу. Однак споживання холодного напою збільшує продуктивність, якщо температура навколишнього середовища висока.

Охолодження органів, що беруть участь у травленні, таких як шлунок, кишечник, підшлункова залоза та печінка, уповільнює ваше функціонування та зменшує вашу травну силу. Це може призвести до дискомфорту, такого як здутий живіт, метеоризм, важке травлення, болі в животі або запор. Особливо, якщо вживати натщесерце.

На закінчення, Вибір гарячої або холодної їжі залежить від того, який сезон ми знаходимось і який вид діяльності ми розвиваємо. Взимку бажано вживати теплу і теплу їжу. У спекотні місяці, коли ви робите фізичні навантаження, намагайтеся пити холодні напої, хоча якщо ви хочете пом'якшити спеку в моменти відпочинку, ви можете викликати посилення потовиділення, вживаючи гарячі напої для освіження температури тіла, наскільки б суперечливим це не могло бути здаватися.