Коли молоді люди досягають зрілого віку, їх переваги щодо солодкої їжі зазвичай знижуються. Але для людей, що страждають ожирінням, нові дослідження показують, що зниження може бути не таким драматичним, і що система винагород мозку працює по-різному у людей із ожирінням, ніж у більш худорлявих людей, що може зіграти певну роль у цьому явищі.

перевагу

"Ми вважаємо, що ми, можливо, виявили нову аномалію у взаємозв'язку між реакцією на винагороду за їжу та дофаміном у мозку людей із ожирінням", - пояснює перша авторка дослідження М. Яніна Пепіно, доцент кафедри медицини Вашингтонського університету. Школа медицини, США.

“Взагалі, люди все менше захоплюються солодощами, переходячи від підліткового до дорослого віку. Крім того, у міру старіння у нас стає менше рецепторів дофаміну в структурі мозку, яка називається стриатум, що є критичним для системи винагороди. Ми виявили, що як молодший вік, так і менша кількість дофамінових рецепторів пов’язані з більшою перевагою до солодощів у людей із нормальною вагою. Однак у людей з ожирінням цього не було у нашому дослідженні », - говорить він.

Дослідники, робота яких детально описана в статті, опублікованій в Інтернет-виданні "Діабет", вивчила 20 осіб зі здоровою вагою та порівняла їх з 24 людьми, які вважаються ожирінням, кожен з яких мав індекс маси тіла 30 і вище. Волонтери дослідження мали вік від 20 до 40 років.

Учасники отримували напої, що містять різні рівні цукру, щоб визначити ступінь солодкості, яку віддає перевагу кожна людина. Потім дослідники провели позитронно-емісійну томографію (ПЕТ), щоб визначити дофамінові рецептори, пов’язані з винагородою, в мозку кожної людини.

Дофамін - головна хімічна речовина мозку, завдяки якій ми почуваємось добре. Дослідження ПЕТ показали, що, хоча існувала взаємозв'язок між рецепторами дофаміну, перевагою солодощів та віком у худих людей, ця картина не відповідає дійсності мозку людей із ожирінням.

Знайдіть диспропорції в ласунах

"Ми виявили відмінності в перевазі солодощів між людьми, а також виявили індивідуальні варіації рецепторів дофаміну - у деяких людей високий рівень, а у інших низький - але коли ви подивитесь, як це все разом, загальна тенденція у людей нормальна вага полягала в тому, що менша кількість рецепторів дофаміну асоціювалося з більшою перевагою до солодощів ", - розповідає співавтор Тамара Герші, професор психіатрії, неврології та радіології.

Але цього не було у людей із ожирінням. Взаємозв'язок між їх віком, рецепторами солодкого зуба та дофаміну не відповідала шаблону, який спостерігався у людей, які важили менше. Огірок та Герші припускають, що можливо, що резистентність до інсуліну або якісь інші метаболічні зміни, пов’язані з ожирінням, можуть сприяти відсутності цих асоціацій у групі ожиріння.

Хоча у жодного з учасників дослідження, що страждають ожирінням, не було діабету, у деяких спостерігалася більш висока концентрація глюкози та інсуліну в крові, а у деяких вона ставала резистентною до інсуліну. Дослідники вважають, що ці фактори могли змінити реакцію мозку на солодкі речі.

"Існує взаємозв'язок між резистентністю до інсуліну та системою винагороди мозку, тому це може мати щось спільне з тим, що ми бачили у людей із ожирінням", - говорить Герші. Зрозуміло те, що додатковий жир в організмі може впливати не тільки на те, як ми метаболізуємо їжу, але і на те, як наш мозок сприймає винагороду, коли ми їмо їжу, особливо коли це щось солодке ".