волоських горіхів

Волоські горіхи - один з найвідоміших горіхів сьогодні. Загалом горіхи називають так, тому що у своєму природному складі, тобто без маніпуляцій людини, у них менше 50% води.

Це дуже енергійна їжа, багата білком, а також мікроелементами. Зокрема, волоські горіхи також можуть забезпечити велику кількість жирних кислот омега-3.

З іншого боку, вони також містять значну кількість жиру, хоча лише 9% - це насичені жири. 14% є мононенасиченими, а 77% - поліненасиченими, з яких 13% - з сімейства омега 3. Важливо враховувати, що завдяки цим властивостям виникає досліджуваний захисний ефект волоських горіхів проти серцево-судинних захворювань.

Далі ми розвиваємо цю характеристику, крім інших властивостей волоських горіхів та їх впливу на організм.

Чи мають волоські горіхи лікувальні властивості?

Про лікувальні властивості волоських горіхів говорять з незапам’ятних часів. У минулому вживання горіхів насправді вважалося стимулом інтелекту через подібність форми його насіння до мозку людини. Звичайно, це були поширені вірування без будь-яких наукових доказів, які передавалися з покоління в покоління.

Однак протягом останніх десятиліть були проведені дослідження щодо справжньої захворюваності певних продуктів в організмі, включаючи волоські горіхи. Це пов’язано із зростаючим занепокоєнням щодо дотримання повноцінного режиму харчування, щоб піклуватися про здоров’я людей. Необхідно пам’ятати, що основа для сильного та енергійного тіла полягає у підтримці хорошого способу життя та харчових звичок.

Волоські горіхи, як ми вже згадували раніше, - це продукт, який характеризується своїми хорошими властивостями і, отже, буде корисним для організму, якщо його включити як інгредієнт у здорову та збалансовану дієту. Але, чи можуть вони впливати більш безпосередньо на людину?

Основні переваги волоських горіхів

Послідовність у дотриманні збалансованої дієти, збагаченої також 30 грамами волоських горіхів та інших сухофруктів, може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань на 30%. Ось як вони це показали в іспанському дослідженні, опублікованому в The American Journal of Clinical Nutrition.

Як пояснюється у дослідженні, волоські горіхи багаті рослинними стеринами. Це природні сполуки, які можуть допомогти знизити рівень холестерину, перешкоджаючи засвоєнню холестерину. Подібним чином експерименти з культурою клітин показали, що збагачення ЛПНЩ альфа-ліноленовою кислотою після дієти волоського горіха сприяє елімінації, опосередкованій рецепторами.

З іншого боку, важливо зазначити, що в дослідженні не спостерігалося жодного впливу дієт, збагачених волоськими горіхами, на збільшення ваги. Об'єднані оцінки аналізу підтверджують, що сприятливий вплив на ліпіди в крові не залежить від зміни маси тіла, і що рекомендації щодо включення волоських горіхів у раціон є здійсненними, і в результаті людина не відчує збільшення ваги.

Щодо дегенерації клітин

Як вже було сказано, волоські горіхи забезпечують велику кількість антиоксидантів. Ці поживні речовини допомагають запобігати нейродегенеративним захворюванням. Це пов’язано з високим вмістом альфа-ліноленової кислоти (ALA) у горіхах, омега-3 жирної кислоти рослинного походження.

Насправді, дослідження, опубліковане в журналі Neurochemical Research, пояснило, що екстракт волоського горіха має захисний ефект від окисного стресу та загибелі клітин, що відбуваються в мозку пацієнтів з нейродегенеративними захворюваннями.

Як включити їх в раціон?

Можна поєднувати волоські горіхи з іншими сухофруктами, а також включити їх у салати, як аперитив або в різні десерти. У будь-якому випадку, найкраще вживати їх без солі та без смаження, природним є те, як вони найкраще впливають на організм.

Що стосується кількості, доцільно споживати їх в помірних кількостях. Зазвичай рекомендується з’їдайте щодня невелику жменю волоських горіхів. Незалежно від цього, завжди найкраще проконсультуватися з фахівцем, скільки і як включати його в персональний раціон. Кожна людина має різні потреби, тому краще адаптуватися до ситуації кожного.

  • Рос, Е. (2010). Користь для здоров’я від споживання горіхів. Поживні речовини. https://doi.org/10.3390/nu2070652
  • Гу, Ю., і Скармеас, Н. (2011). Дієтичні схеми при хворобі Альцгеймера та когнітивному старінні. Поточні дослідження Альцгеймера. https://doi.org/10.2174/156720511796391836
  • Джозеф, Дж., Коул, Г., Голова, Е. та Інграм, Д. (2009). Харчування, старіння мозку та нейродегенерація. Журнал неврології. https://doi.org/10.1523/JNEUROSCI.3520-09.2009
  • Американський журнал клінічного харчування, https://academic.oup.com/ajcn/article/108/1/174/5042152

Бакалавр педагогіки з фізичного виховання Католицьким університетом Сільви Генрікеса в 2011 році (Чилі). Еліза Моралес є фахівець з фізичної активності та здоров’я Олімпійським комітетом Чилі. Він вивчав Менеджмент у спортивних організаціях в Міжконтинентальній політехніці; Авторитет, керівництво та керівництво в Національному автономному університеті Мексики (UNAM) і Інструменти ділового адміністрування в Інституті Les Halles. Крім того, це так Масажист Інститутом Мазотерапії Чилі. В даний час це так особистий тренер, дієтолог, копірайтер та масажист. Він має 7-річний досвід у галузі фізичної активності та харчування. Його захоплення - читання книг та наукових статей, а також комікси, він любить подорожувати та займатися спортом (в даний час він розвиває стрільбу з лука).