насіння

Використання насіння льону поширюється завдяки його розгляду як функціональної їжі, багатої жирними кислотами омега 3. Згідно з нещодавніми дослідженнями, лляне масло, клітковина та лігнани забезпечують користь для здоров'я, таку як зменшення серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, діабету, раку, артрит, остеопороз, аутоімунні та неврологічні розлади. Однак користь насіння цієї рослини була відома з давніх часів, і її латинська назва Linum usitatissum свідчить про її велику корисність.

У цій статті ми хочемо, щоб ви розкрили властивості насіння льону та те, як ви можете додавати їх у своє щоденне меню.

Якими властивостями володіють насіння льону?

Як ми вже зазначали на початку публікації, насіння льону є функціональною їжею, це означає, що це їжа, яка забезпечує користь для здоров'я за межами харчування.

Ось найвидатніші властивості насіння льону:

  • Високий вміст омега-3. Щоб дати вам уявлення, 15 грам насіння льону забезпечують 135% добової потреби омега-3.
  • Наявність лігнанів. Лігнани схожі на клітковину, тому вони сприяють травленню та є антиоксидантами, оскільки містять поліфеноли. Крім того, лігнани містять слизи, які розчиняються в нашому тілі і виробляють гель, який сприяє розвитку кишкового тракту.
  • Містить вітамін В1. Вітамін В1 необхідний для забезпечення енергією нашого організму, а насіння льону забезпечують 15% добової потреби в цьому вітаміні.

Щоб дати вам більш приблизне уявлення про властивості насіння льону, якщо порівняти 100 грам насіння льону зі 100 грамами чіа, отримаємо такі результати:

  • Чіа містить 36% вуглеводів, 53% жирів і 11% білків. Льон містить 22% вуглеводів, 66% жирів і 12% білків.
  • насіння льону містить більше вітамінів, ніж насіння чіа. Насправді льон, зокрема, містить вітаміни С, Е, К і В6. Чіа не містить усіх цих вітамінів.
  • Чіа містить 42% харчових волокон, а льон - 109%.

Коротше кажучи, саме здорову їжу важливо включити в наш раціон з причин, про які ми розповімо нижче.

8 причин додавати насіння льону до свого меню

Деякі з причин включення насіння льону у меню:

Як ввести в раціон насіння льону?

Ввести насіння льону у свій раціон легко, оскільки, коли вони цілі, вони не мають ніякого смаку. Ми пропонуємо кілька варіантів:

  • На сніданок ви можете додавати їх до натурального несолодкого йогурту разом із шматочками фруктів. Інший варіант - змішати насіння льону з молоком і крупами.
  • Вони також можуть бути використані для приготування солодощів як кекси або печиво. Ще один хороший варіант - додати їх до хліба.
  • Якщо ти хочеш салати можна додати заправку з насінням льону.
  • Якщо ви готуєте м’ясний пиріг чи інший тарілка з м'ясом, ви можете використовувати насіння для заповнення емпанади або додати їх у соус.
  • Якщо ви шукаєте простий спосіб поглинати насіння льону, найпростішим є вода насіння льону. Для його приготування вам просто доведеться закип’ятити літр води з трьома столовими ложками насіння льону і дати суміші відпочити протягом 12 годин.

Важливо зберігати насіння льону в прохолодному та сухому місці, щоб їх олії не зазнавали змін і зберігали свої властивості.