білки

Ви просите нас не вперше, тому ми кидаємось з головою в басейн (яким би холодним не було в наші дні), щоб розповісти вам усе, що ми знаємо про відомих "горщикові білки" робити трясе. Перше, що слід чітко пояснити, це те, що вони абсолютно відсутні, навіть для спортсменів, якщо вони підтримують збалансоване харчування. Тобто: варіант, рекомендований дієтологами, є отримують білки нам потрібно з їжі, наприклад риба, м’ясо або бобові, не вдаючись до добавок або конкретні препарати.

Навіть так, немає наукових доказів того, що їх прийом пов’язаний з якимись проблемами зі здоров’ям: єдине, на що слід звернути увагу, це те, що, як ситні макроелементи, якщо ми збільшимо їх споживання, ми можемо припинити вживання інших видів поживних речовин або продуктів, таких як фрукти та овочі.

Як Луїс Пастор, сімейний лікар та фахівець у спортивній медицині та харчуванні, який надає нам свої суперсили, щодня пояснює Мальдіті Сіенсія, здоровій людині з помірними фізичними навантаженнями, від 0,8 до 1 грама білка на кілограм. Тобто звичайній дорослій людині, вагою близько 70 кілограмів, буде потрібно від 56 до 70 грам. "Цей внесок в основному досягається збалансованим харчуванням"підтверджує Пастор." Наприклад, велике яйце (73 грами і більше) дає нам майже 10 грамів білка, а йогурт - близько 12 ",.

Але як щодо хворі люди або хто виконує a підвищені фізичні навантаження до звичного? "Навіть у цих випадках легко забезпечити щоденні потреби лише дієтою, не вдаючись до певних препаратів", пояснює Пастор.

Як ми і передбачали, прийміть ці протеїнові коктейлі це не шкідливо саме по собі, навіть якщо вони вносять більше, ніж потрібно. Звичайно, зловживати ними також означає робити це з «зайвими» калоріями (що призводить до ожиріння) і, крім того, змушує наш метаболізм напружуватися.

"Це може мати вплив на запас жиру в печінці, зниження рН крові (метаболічний ацидоз), кальцій, що мобілізується з кісток і у більшій кількості виводиться через сечу, серед інших ефектів", - попереджає Пастор. Ось чому ті, хто присутні проблеми з печінкою та нирками Вони повинні були Особливий догляд.

Проблема не в тому, щоб приймати більше білка, а в нехтуючи внеском решти поживних речовин при цьому: вуглеводів, жирів, вітамінів, мінералів. "Важко отримати всі з них лише на основі білкових препаратів. Не кажучи вже про насолоду від того, що різноманітна їжа забезпечує наше смак", - каже Пастор.

Крім того, він рекомендує рекомендації "робити все правильно": по-перше, ми повинні зробити a запис того, що ми їмо, наприклад, за тиждень, навіть беручи до уваги вагу їжі, щоб наблизити кількість білка, який ми споживаємо щодня, і порівняйте це з потребою в рекомендованому щоденному споживанні у функції вік, вага, стан та ступінь активності фізичний.

"Це важливо, наприклад, у випадку літніх людей або хворих через відсутність апетиту, проблеми з нарощуванням м'язів, втрату м'язової маси", - пояснює Пастор. "Ось чому вони мають вищі потреби в білках що вони не можуть харчуватися за звичайною дієтою або їм це важче ".

Він додає, що у дуже рідкісних випадках та у спортсменів з дуже високим фізичним та працездатним рівнем потреби в білках сягають 2 або 2,2 грама на кілограм ваги на день. "Але немає кореляції між кількість споживаного білка та м’язова масарозроблений ".

Якщо ви хочете дізнатись більше про взаємозв’язок між білковими добавками та спортом, ви можете прочитати цю статтю дієтолога-дієтолога та харчового технолога Беатріс Роблес (вона також розповідає про незадекларовані компоненти на маркуванні деяких з цих продуктів, які можна підробляти з стероїдами або прогормонами). Крім того, вони говорили про ці добавки в програмі TantoXCiento de Діскавері Макс, представлені Аймар Бретос.

У цій статті наш клятий Луїс Пастор співпрацював зі своїми наддержавами, які допомагали нам з білковими добавками.