Міпротеїн
Письменник та експерт/Опубліковано в
Поділіться цією сторінкою
Усі ми часом замислювалися над тим, що їсть вегетаріанець, оскільки все більша кількість людей, чи то за станом здоров’я, чи через моду, чи через соціальну свідомість, чи через тенденції, є вегетаріанцями.
Ці люди більшою чи меншою мірою виключають зі свого раціону продукти тваринного походження. Однак для цього їм довелося адаптуватися до свого раціону та виключати численні продукти.
Як ми побачили, рішення бути вегетаріанцем може прийматись кількома способами: здоров’ям, соціальною совістю, повагою до навколишнього середовища або просто слідувати тенденції.
Якою б не була мотивація, ми повинні оцінити всі фактори, оскільки, не вживаючи певних продуктів тваринного походження, нам бракуватиме певних поживних речовин, і якщо ми не будемо їх доставляти належним чином, ми можемо зазнати певного дефіциту, який може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям.
Вегетаріанські типи
У цьому першому підході до дієти вегетаріанця ми збираємося проаналізувати різні ступені існування. Приблизно ми можемо спростити їх на 4 великі блоки:
Лакто-вегетаріанське яйце: Ми продовжуємо вживати молочні продукти та яйця як продукти, що походять від тварин. Це найпоширеніший тип вегетаріанської дієти.
Вегетаріанське ово: Ово-вегетаріанці не їдять м’ясо чи молочні продукти, але їдять яйця як їжу тваринного походження.
Лакто вегетаріанський: Вони споживають молочні продукти.
Веганське: Не вживається їжа тваринного походження, і тому ми не можемо приймати яйця та молочні продукти. Заглибившись трохи глибше, ми можемо ствердити, що вегани уникають вживання продуктів тваринного походження.
Перший є найменш агресивним, він спричиняє менший дефіцит, оскільки у тваринному світі є поживні речовини, яких немає у рослинному світі, наприклад вітамін В12, і хоча це правда, що вони присутні в сої, кількість не може бути порівнянною до м’ясних.
Найпоширенішими харчовими дефіцитами є: дефіцит заліза, який, хоча ми можемо забезпечити його через бобові, не споживаючи м’яса, ми не зможемо досягти бажаних стандартів, омега-3 жирні кислоти (присутні в жирній рибі) та йод, який може споживається водоростями.
Після того, як ми проаналізували це, ми проведемо більш глибокий аналіз того, що може їсти вегетаріанець:
Зміни, які ми маємо внести в свій раціон, дуже великі, оскільки ми звикли їсти м’ясо і бути вегетаріанцем, ми повинні викорінити це зі свого раціону.
Це має негативні наслідки, як ми бачили раніше, хоча це має і хороший момент, оскільки, не макроелементи (і мікроелементи) яких забезпечує м’ясо, вегетаріанці, як правило, більше контролюють свій раціон і знають більше про поживні речовини в їжі, яку вони споживають, таким чином максимально уникаючи дефіциту.
Тому ми збираємося відповісти на початкове запитання:
Що може їсти вегетаріанець?
1. Крупи
- Хліб
- Макарони
- Рис
- Кіноа
- Вівсянка
- Кукурудза
- Кукурудзяні пластівці тощо.
Це принципово, оскільки це дасть нам енергію, оскільки це продукти з високим відсотком вуглеводів, які забезпечуватимуть нас енергією, дозволять нам здійснювати свою діяльність і мати "добре заряджені акумулятори".
2. Фрукти
- Подорожник
- Ківі
- Ананас
- Канталупа
- Виноград
- Заварне яблуко
- Груша та ін.
Можна приймати його між прийомами їжі, тобто взяти грушу або банан на перекус або під час їжі. Наприклад, салат, про який ми говорили в попередньому пункті, ми можемо додати яблуко, щоб завершити цю вишукану страву.
Ця їжа є дуже суперечливою, оскільки люди вважають, що надмірне споживання фруктів є негативним, оскільки це дуже велике споживання цукру, з чим це тягне, але це не так.
Плід має цукор природного походження, і ми можемо його чудово засвоїти, однак цього не відбувається з пампушками/круасанами тощо. що додається весь цукор, який вони несуть, і це шкідливо
3. Овочі та овочі
- Шпинат
- Перець
- Селера
- Морква тощо.
Бажано вживати їх під час усіх прийомів їжі, тобто приймати порцію під кожен прийом їжі. Наприклад, використовуйте його як гарнір до нашої їжі або приготуйте великий салат.
Додатковою порадою, яку ми можемо дати вам, є суміш фруктів і можливість приймати їх у смузі. Багато маленьких дітей їдять такі фрукти, оскільки в традиційному аспекті вони їх не люблять, і таким чином вони є більш зручними, насиченими та веселими.
4. Бобові культури
- Нут
- Сочевиця
- Соєвий
- квасоля
- Гумус
- Овочевий бургер тощо.
Це має бути одним із основ нашого раціону, і кожне з наших страв повинно мати ці продукти, оскільки це продукти, які дають нам більше макроелементів.
Наприклад, у 100 грамах нуту є 341 Ккал, більше 20 грамів білка, 45 грамів вуглеводів, 15,5 грамів клітковини і лише 5 грамів жиру.
5. Горіхи
Безперечно, це повинно бути фундаментальною основою дієти вегетаріанців, оскільки вони є основним енергетичним внеском. Він містить білок, жир, клітковину, антиоксиданти кальцій, магній і вітамін Е.
Не маючи можливості споживати омега-3 з риби, такої як лосось, і відмовившись від цього джерела корисних жирів, нам доведеться їсти більше горіхів, ніж "хижаків", оскільки це наше основне джерело жирів, а також, як ми вже бачили вони мають багато переваг/позитивних моментів.
6. Їжа, багата кальцієм:
- Брокколі
- Капуста
- Шпинат
- Тофу
- Соєве молоко
- Шпинат
- Кунжут тощо.
Завершення
Отже, ми можемо зробити висновок, що дуже добре «наблизитися» до того, щоб бути вегетаріанцями, знати цей світ і, отже, знати, що я можу/не можу їсти.
Тобто, вегетаріанці, як правило, знають краще, що вони їдять, ніж люди, які не уникають великого дефіциту, отже, якщо ми знаємо, як вони знають, які можливості нашої дієти, ми можемо зміцнити свій раціон.
На закінчення просто скажіть, що наскільки збалансована/корисна ваша дієта базується на продуктах, які ви їсте, а не на дієті, якої дотримуєтесь.
Тобто людина, яка дотримується веганської дієти, може бути нездоровою або надзвичайно здоровою, тому ми закликаємо вас продовжувати заглиблюватися в цю тему та продовжувати бачити альтернативи своїй дієті.
Насправді є кілька спортсменів, як любителів, так і елітних, які дотримуються вегетаріанської дієти, і їх результати є чудовими.