У сьогоднішньому епізоді ми розмовляємо з ним Доктор Альваро Кампійо, який вже давно з’явився в Блозі (стаття). Альваро - хірург, фахівець із ожиріння, автор блогу LoQueSuMedicoNoSabe та таких книг, як "Вся правда про дієту Дюкана та харчування для спортсменів".
Ми говоримо про дієти з низьким вмістом вуглеводів, зокрема про дієту Дюкана, а також:
- Як хірург в кінцевому підсумку спеціалізується на харчуванні.
- Як ми визначаємо дієту з низьким вмістом вуглеводів.
- Передопераційні переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів.
- Останні рекомендації Американської асоціації діабету.
- Сумнівні аспекти дієти Дюкана.
- Переваги низьковуглеводних дієт для спортсменів (більше).
- Що змінив би доктор Альваро Кампійо у своїх виданих книгах?.
- Типове одноденне меню Альваро.
Спасибі за слухання!
PD1: Одне з повторюваних питань, коли ми говоримо про дієту Дукана, пов’язане з передбачуваною небезпекою білка. Загалом, вони дуже перебільшені, але це правда, що недоцільно перевищувати певні межі, тут я говорю більше про тему, якщо вам цікаво.
PD2: Ви можете послухати недавню бесіду тут (серпень 2017 р.).
Підпишіться на розсилку новин, і ви отримаєте безкоштовно
Революційний довідник
Поділіться
Якщо вам цікава ця стаття, поділіться нею:
Програми
Плани, які допоможуть вам почати вдосконалювати своє тіло та своє здоров’я
Вчіться з найкращими
Революційні книги
Справжня харчова революція
Стародавні уроки дикого здоров’я
Мої рекомендації
Ця стаття має 51 коментар
Привіт, Маркос ... інтерв’ю з доктором Кампілло та всіма можливостями кетогенних дієт є вражаючим… у моєму випадку я харчуюся з дуже низьким вмістом вуглеводів, але після прослуховування аудіо мене вражає питання… Як я можу визначити без тестів дуже складно, якщо я вже вступив у кетоз? Як довго я повинен залишатися в кетозі? Виходячи із стану кетозу, чи може це вплинути на здатність використовувати жир як джерело енергії та уповільнювати ліполітичний обмін? Щиро дякую, і я залишаюсь уважним до Вашої відповіді
Мої знання, безсумнівно, менші за знання Маркоса, але, сподіваюся, я можу вам допомогти завдяки тому, наскільки я повідомив себе.
При кетозі ви більше сечовипускаєте (і, отже, ви будете більше спрагнути і більше питимете), а сеча темніша через вміст кетонів. Також може бути неприємний запах з рота. Принаймні більше показників мені зараз не може прийти в голову, і я не дуже точний ...
Не рекомендується перевищувати півтора року при кетозі. Мінімального не існує, тому поки ви не досягнете своєї мети, поки все буде добре. Я роблю аналіз раз на місяць на ліпідний профіль (тригліцериди, ЛПВЩ та холестерин ЛПНЩ ...), сечової кислоти (яка підвищується при вживанні великої кількості м’яса, морепродуктів ...) та креатиніну (для перевірки роботи нирок).
Вийшовши з кетозу, ви перестаєте споживати жир виключно як джерело енергії, і вуглеводи знову стануть вашим основним джерелом енергії. Бажано робити це поступово, вводячи вуглеводи потроху і не раптово, щоб уникнути ефекту відскоку і не зводити організм з розуму стрибками інсуліну.
Щиро дякую, Хав'єре ... дуже ласкаво за вашу відповідь.
Привіт, Маркос, у статтях, посібнику для ектоморфів та вуглеводного циклізму, коли ви говорите про грами вуглеводів, які потрібно їсти в низькі дні, я цитую: (У низькі дні намагайтеся бути на 10% нижчим за рівень, з вуглеводами нижче 100 гр/день.) та (Низьковуглеводний день
У наші дні, якщо ваша мета - втратити жир, використовуйте кетогенний підхід із загальною кількістю вуглеводів менше 40). Моє питання полягає в тому, чи ви кладете в пакет овочі, або ви маєте на увазі лише рис, солодку картоплю, картоплю, фрукти тощо.?
Я розумію загальний термін, але маю сумніви, тому що мені менше 40 г, включаючи овочі, дуже важко. Заздалегідь дякую, до речі, я підключений до революційного радіофітнесу, так продовжуйте!
Привіт Борджа, ми говоримо про грами вуглеводів, а не про грами їжі. Подумайте, наприклад, що 100 грамів шпинату - це лише 3-4 грами вуглеводів, і ви навіть можете знизити грами клітковини, оскільки вони насправді не засвоюються.
Гаразд, воно не впало! Дякуємо за відповідь Маркос! вітання
Хороший Маркос, який вплив би мала кетогенна дієта чи дієта з низьким вмістом СН на інтелектуальну ефективність? У тому сенсі, що я ніколи не практикував кетогенез, але я робив низький вміст вуглеводів і що я посеред вивчаю опозиції.
Привіт Чема, гарне запитання. Той факт, що мозок переходить на бета-гідроксибутират (тип кетонового тіла) як основне паливо, що є типовим для кетозу, виробляє більшу розумову ясність у більшості людей, але протягом тижнів адаптації, те саме може статися. Інакше, і що у вас навіть болить голова. Це не часто, але випадків досить багато. Тому, якщо у вас багато часу попереду, це може бути гарним експериментом. Якщо до іспитів ще кілька тижнів, краще не експериментувати зараз now
Альваро - справді одна з найбільших зірок, і я мав задоволення зустрітися з вашим інтерв’ю. Я багато чому навчився з ним, мені подобається методологія, і в тривалих розмовах із Álvaro я дізнався речі, які вони ніколи не пояснюють вам в університеті, і вони повинні (і що я взяв предмет вільного вибору на цю тему).
Величезне привітання вам, Маркос, першим, усім послідовникам блогу і особливо цій великій групі E * K! 😉
ПД: Мені шкода, що я такий "завзятий" і за розмову.
Я дуже рада сьогодні 🙂 .
Привіт Хосе, я пухкий ектоморф з генетикою кожного ._. . Я важив 66 кг і минулого року (коли відкрив блог) почав дієту з низьким вмістом СН. Сьогодні я важу 63 або 62 кг (у мене не було дуже вражаючої втрати ваги), і те, що насправді змінилося, це мої показники та моя сила. Я домінував над рухами, вагою та своїм тілом. Справа в тому, що коли я сиджу на дієті, яка НЕ має низький вміст СН, я не відчуваю того ж.
Я вважаю, що протоколи днів із низьким або високим СН не є "двійковими" чи "математичними". Роблячи день із високим СН, ви автоматично не набираєте вагу та не даєте більше, а також навпаки з днями із низьким вмістом СН. Все можна пережити так, як ти відчуваєш і бачиш у дзеркалі 🙂. Мені підходить мати 1 день зарядки, а в інші дні мої показники дуже хороші.
Я кажу, що це стосується теми дієти з низьким вмістом СН, я ніколи не був у кетозі, тому я не міг про це говорити.
Як щодо Хосе, якщо ви хочете пережити дієту з низьким вмістом СН, зробіть 2 “суворі” тижні з низьким вмістом СН, це важко, але винагорода є велика, ви побачите 🙂, а потім залежно від того, як ви відчуваєте, можете додати 1 або 2 дні поповнення?
Звичайно, я простий смертний, тріщина тут - Маркос.
Дякую за відповідь Чарлі,
У моєму випадку я пару місяців сидів на кетогенній дієті, яка дуже добре регулювала рівень моїх гормонів і особливо рівень жиру. Проблема в тому, що я надмірно схудла, ноги і руки дуже схудли і зникнення дупу ! Хе-хе, я схожий на марафонця. Я переповнений програмами Маркоса (зараз я перебуваю у другому раунді запуску, і я вже практикую техніку вправ «Гиря», коли, закінчуючи спрацьовування, починаю з ефектом Гирі), справа в тому, що я хотів би набрати трохи м’язової маси, щоб Побачте себе дещо кращим і, дотримуючись рекомендацій Маркоса, я маю сумніви, про які я вже говорив ...
Щось мені незрозуміло, якщо я хочу знизити рівень жиру в організмі, не втрачаючи при цьому м’язової маси, чи вдалим поєднанням буде використання кетозу разом із прийомом? або з hiit мені потрібно збільшити відсоток вуглеводів.
Наскільки я знаю, HIIT змушує вас спалювати калорії під час і після тренувань, отже, незалежно від того, перебуваєте ви в кетозі, HIIT вам допоможе, а отже, так, це буде гарною комбінацією.
Я думаю, що вуглеводи тут не є головним.
Питання здебільшого полягає в тому, що тренування з походу вимагає швидкої енергії, і, можливо, перебуваючи в кетозі, ви не можете виробляти енергію так швидко, як це може знадобитися. Вищезазначене є більше сумнівом, ніж твердженням, яке я хотів би пояснити.
Не будучи експертом, я розумію, що після того, як ви приймете кето (через кілька тижнів), ваше тіло не матиме проблем із цим видом тренувань. Я не бачу жодної проблеми.
Наш організм використовує в основному два типи енергії - глікоген (вуглевод) і жир. Ідеально використовувати жир для тривалих зусиль середньої інтенсивності, а глікоген для більш вибухонебезпечних зусиль. Якщо ви проводите багато часу в кетозі, ваші запаси глікогену будуть низькими, що робить вас більш ефективними при використанні жиру для палива, що корисно для бігових видів спорту, але є протипродуктивним для вибухових видів спорту. Ось чому в інтерв’ю ми говорили про можливість підзарядки перед інтенсивними фізичними вправами, оскільки ви використовуєте найкраще з обох світів
У мене в кетозі не було проблем із прийомом
Оле, Оле та Олеї, так, сер, хоча я погоджуюсь із Себасом та Хав'єром Ортегою, мені також подобається бачити, як дедалі більше людей підготовлені інтелектуально, які захищають ці типи їжі та, врешті-решт, спосіб життя, а не як ця людина, яка є президентом харчування Іспанії або щось подібне і страждає ожирінням .... так, сер, щоб навести приклад.
Так продовжуйте, Маркосе, біля ваших ніг ваш скромний шанувальник, який намагається наслідувати та поширювати вашу життєву філософію, велике спасибі.
Привіт, Маркос, з мого відкриття вашого блогу я прочитав майже всі записи та прослухав усі епізоди радіо, ви чудово робите поширення наукових знань щодо цих аспектів, що для звичайних людей дійсно важко отримати доступ до інформації про певна наукова якість.
Я хотів би зробити вам пропозицію, в епізодах завжди є інтерв’ю з людьми, пов’язаними з ідеями, які ви просуваєте, я впевнений, що ця філософія навчання, харчування та способу життя є правильною, але я хотів би щоб почути людей, які так думають. Навпаки ... подивіться, як вони захищають і обгрунтовують це, пропозиція виходить там, слухайте більше дебатів у наступних епізодах. Напевно всі ми розбагатіємо.
Я згоден із Себасом. Було б непогано зробити щось із стилем дебатів, який дозволяє побачити інші точки зору та те, як кожен захищає їх.
Я думаю, що кожна людина, яку я привів до цього часу, має різні підходи, але, без сумніву, з подібними принципами, якщо вас цікавлять конкретні люди, повідомте мене, і я зв’яжусь із ними, хоча я не знаю, чи буде їх заохочувати 🙂
Лайл Макдональд, Лейн Нортон, Алан Арагон, Крістіан Тібодо ...
Вибачте, що зі мною возиться. Ви згадали здебільшого пауерліфтерів та тренерів з бодібілдингу, я читав їх на фізіоморфозі.com або pressandpull.com. Протести, гормони та дроблення м’язів - це його передумови для зміни організму, якщо у вас немає хорошої генетики, робити нічого.
Добре - це моя точка зору. Але як каже Маркос, якщо вони хочуть брати участь у радіо, це добре. Я впевнений, що вони зроблять це самовіддано та неприбутково, адже вони вже отримують достатню винагороду за професійних спортсменів та зірок кіно, яких вони тренують ._.
Я думаю, що схема, якої дотримувались дотепер, чудова: люди, які присвятили себе (хоча і мало відомі) заперечувати хибність "офіційних рекомендацій", щоб дійсно допомогти і дати людям світло.
Цікаве інтерв'ю Маркоса.
Дані про жирову печінку, яка відновлюється через пару тижнів при дієті з низьким вмістом СН, дивують. І більше про те, що це заявляє хірург-травець, який зазвичай має безпосередню справу з ними.