гістамінової

  • толерантність до гістаміну
  • причини
  • симптоми та захворювання
  • алергія
  • здоров'я
  • продукти харчування
  • вітамін
  • Здоров'я

Чутливість до гістаміну є питанням як здоров’я, так і безпеки харчових продуктів. У загальному синдромі є кілька захворювань, які називаються чутливістю до гістаміну.

Симптоми викликані надмірним накопиченням гістаміну в організмі внаслідок збільшення виробництва або зменшення розпаду, або потрапляння токсичної кількості з їжею. Симптоми, викликані сполукою, схожі з алергічним явищем, але вони не розвиваються в результаті імунної реакції. MDOSZ з останнього повідомлення.

Фактори ризику чутливості до гістаміну

Загалом, алергіки мають підвищену чутливість до сильнодіючого гістаміну з сильним фізіологічним впливом, викликаючи симптоми, що нагадують алергічну реакцію, таку як анафілаксія, набряки, сінна лихоманка, кропив'янка, свербіж.

В інших випадках гістамін розмножується, оскільки активність ферменту, що руйнує, знижується, тому симптоми можуть бути пов’язані з розладом ферментів діамінооксидази, коротше DAO, гістамін-N метилтрансферази, коротше HNMT. Високий рівень гістаміну в сироватці крові може бути обумовлений низкою факторів, таких як генетичний фон, захворювання шлунково-кишкового тракту або використання препарату, який інгібує фермент DAO, що призводить до інактивації HNMT, що призводить до чутливості до гістаміну.

Легеневі, серцево-судинні захворювання, і особливо гіпертонія, а також дефіцит вітаміну В12 мають більший ризик вживання гістаміну в їжу, що є симптомом. Серед захворювань шлунково-кишкового тракту гастрит, синдром подразненого кишечника, коротше IBS, хвороба Крона та виразка шлунка та товстої кишки більше схильні до розвитку симптомів, викликаних гістаміном. МАО, DAO та поліаміноксидаза, тобто препарати, що інгібують ферменти ПАО, мають порушення деградації амінів, тому їх прийом також є загальним явищем. індуковані гістаміном симптоми зовнішній вигляд.

Мастоцитоз, тобто хвороба тучних клітин та синдром активації тучних клітин, також пов'язаний з чутливістю до гістаміну. Мастоцитоз може бути захворюванням, яке вражає лише шкіру, але може мати і системний вигляд. Розрізняють саркому пухлини, мастоцитоми та МС, в якій беруть участь тучні клітини, і всі вони впливають на вироблення та розпад гістаміну. Це хвороби дуже рідкісний.

Дієта з низьким вмістом гістаміну

При захворюваннях, пов’язаних із вивільненням гістаміну, терапія - це дієта з низьким вмістом гістаміну, також відома як дієта, бідна медіаторами. У більшості випадків однієї дієти недостатньо для полегшення симптомів, її слід доповнювати антигістамінним лікуванням або, якщо ферментний дефект підтверджений, добавкою ферменту DAO.

У дієті також слід уникати тих, хто спричиняє вивільнення гістаміну, тобто вивільнювачів. Для підвищення активності DAO рекомендується добавка вітаміну B6. Один згідно з іншим резюме Аскорбінова кислота має DAO-інгібуючий ефект, тому слід уникати прийому вітаміну С, тобто харчових добавок.

Біогенних амінів у свіжій сировині, продуктах харчування менше 10 мікрограмів, тому їх можна споживати вільно відповідно до збалансованого харчування. Як вже згадувалося вище, списки сировини, що містить гістамін, різняться як у наукових, так і в неспеціалізованих джерелах, що ускладнює складання дієти, бідної гістаміном. Ферментовані рибні, м’ясні та овочеві препарати, сири з тривалим періодом дозрівання містять багато біогенних амінів понад 50 мікрограмів, тому вони можуть викликати симптоми, і їх слід повністю уникати.