Найбільш підходящим для ПОРОД є приємний, слабоалкогольний альпійський езержу, який ідеально поєднується з декількома видами салатів - помідорами, французькими салатами, картоплею тощо. Сухе соковите вино підходить для страв з краба та устриць. Найбільш підходящим для яєць казино є легке, молоде, не надто кисле вино, таке як італійський рислінг з Егеру, Лебника або італійський рислінг із Балатонфюреда.
МИ РЕКОМЕНДУЄМО БУДИНКОВИЙ БУДИНОК, СТЕЙК, НАПОВНЕНИЙ ЖИВОТОМ, ЯЙЦЯ, ЯКІ РІЗАЮТЬСЯ, ОМЕТЛЕТИ Ми любимо сухі полум’яні вина для тих, хто любить біле вино. Для тих, хто любить червоні або кольорові вина, ми пропонуємо бурштинові вина з високим вмістом алкоголю та срібла. Гарно виліплений рислінг із Чопака, Кеккнелі з Бадачона або Рислінг із Сіклюса найкраще підходять для фаршированих млинців (грибів, шинки, вельсу тощо).
Вибираючи вино для ГРИБІВ, ми маємо диференціювати його за способом приготування та видом гриба. Гриби шампанського найпоширеніші в Угорщині, а червоне вино більше підходить для раптово смаженого варіанту. Серед білих вин ті, що перевищують 12 градусів, мають більший контроль над смаком та ароматом грибів, ніж, наприклад, Cirfandli або Hérrslevelы.
Гаряче біле, не надто кисле, кругле, сухе біле вино є найбільш підходящим для пабу, такого як Рислінг у Балатонфюреді чи Бадачоні, або, можливо, у Сіклюсі.
І біле, і червоне вино чудово поєднуються з підсмаженим м’ясом. Кадарка із Сексарда чи Фурмінт з Токая, або якесь вино Сомлу.
Не пийте, крім вина, на смерть. Для смаженої або смаженої риби є ароматні, легкі якісні вина, такі як Cirfandli або Rieslingszilvíni, можливо, Tramini. Якщо ми подаємо рибу за допомогою гарячого вимірювання, для неї найкраще підходить Тисяча. Для форелі та лосося ми не подаємо сухі, а більш насичені солодкі чи солодкі вина, такі як Hrrslevel у Дебрі, Szürkebar у Бадачоні або Зелена Слива в Бадачоні. Якщо рибу готують шляхом вимірювання вина, вино, яке використовується для вимірювання, звичайно, також слід подавати до напою. Особливої згадки заслуговує риба. Через те, що це дуже гостра страва, поряд із нею ароматизують лише вина, багаті на смак. Кадарка або піщаний Сіллер дуже добре підходять до риби. Любителі білих виборів вибирають Furmint з вин Tokaj або Somlú.
Для охолодження телятини найприємнішим ефектом є смажений савіньйонський блан або шардоне, які не надто важкі та гострі. Пряний аромат і смак Траміні настійно рекомендується до телятини з вершковим соусом. Подавати з більш легким піском або вином на схилі гори, яке, як правило, легше і насичене ароматом та смаком.
Для скибочки BÉCSI (з телятини) ми п’ємо ароматне, елегантне гармонійне вино, таке як Рислінг з Рюсфюреда або Ріслінгзілвіліні. Для смажених телят найкраще підходять молоді газовані білі вина зі смаком вина, такі як Cirfandli або Tramini від Sopron.
ВЕЛИКИЙ АЛКОГОЛЬНИЙ, повноцінний сухе вино підходить для ПЕРЕВІРЕНОГО ВОРЦЯ, АЛЕ навіть якщо у вас є невелика «пляшка». Приклади - Furmint або Hérrslevelы. Низькоалкогольне, менш полум’яне, приємне вино із ароматом винограду найкраще підходить до тушонки з баранини, приготовленої з довшим соком. Дуже добре підходять Siller або Ezerjú. Тут слід зазначити, що не тільки рагу, але і рагу бажано поливати вином, доданим під час приготування.
Для яловичини ми зазвичай рекомендуємо вино з менш складним характером, наприклад, італійський рислінг. З іншого боку, більше повноцінних червоних вин, таких як Бургундія чи Кадарка, добре підходять для англійських смажених страв. Важке червоне вино, таке як Бікавір з Егеру або Кадарка з Сексарда, найкраще підходить для яловичих стейків. Свіже легкі піщані вина, такі як Ezerjу або Рислінг, найкраще підходять для смаження на грилі. Порося найкраще підходить певному персонажу Фурмінту Сомлу або Кеккніелю Бадачонського.