З італійських сирів моцарела - чи не найвідоміша та найпопулярніша в Угорщині. Унікальний сир традиційно готують з буйволиного молока, але більшість магазинів постачають лише дешевший варіант із коров’ячого молока.
Вживання моцарели найчастіше затримується в розширенні пропозицій сніданку та вечері за допомогою миски сиру або в збагаченні різних змішаних салатів, хоча досить м’який на смак сир, що легко плавиться, може бути пов’язаний з різноманітними стравами. Звичайно, у випадку з салатами слід зазначити, що моцарела - чудовий вибір, завдяки нейтральному смаку та легкій текстурі вона подобається майже всім, тому вона справді є ідеальним інгредієнтом для сімейних, дружніх салатів та салатів, приготованих до спільний гриль.
Основне використання моцарели - це, звичайно, італійська кухня. Моцарелла рухається вдома майже в кожній італійській страві, і томатне, пряне середовище cucina povera - так звана бідна кухня - ідеально для неї. Його відомі партнери з капресу, свіжі помідори та базилік, також раді бачити моцарелу в багатьох інших стравах. Ось чому варто включати м’який сир у різні запіканки, додаючи його до соусів та соусів, виготовлених для тіста. Моцарела також є чудовим вибором для страв, смажених у трубочці: більші кульки можна нарізати кружечками, менші - додати до піци, запекти з нашими весняними овочами, запіканку з пенне та лазанью, не проти, якщо ми спечемо її, покривши невеликою кількістю моцарели. Популярний пиріг з курки та індички також можна збагатити кількома скибочками моцарели, що не тільки зближує м’ясо, але й допомагає зробити його соковитим.
Окрім салатів, міні-моцарелу можна також використовувати для улюбленої неаполітанської страви - аранчіні, тобто ми можемо натиснути моцарелу в середину рисових кульок, потім смажимо спритно-пухнастий кульковий біст, а доліва - десять годин або закуска готова. Їжа, яку також називають колонією доставки, може бути додатково різноманітною за бажанням, сир може супроводжуватися залишками шинки, смаженою холодною їжею, рубаними овочами або невеликою зеленою спецією. Звичайно, рис не є абсолютно необхідним, оскільки моцарелу можна обсмажувати і запікати лише самостійно, це може бути непереборною та смачною вечіркою або основною стравою, залежно від того, витягуємо ми більші скибочки чи смажимо менші кульові боби хрусткими.
Світ смаків та ароматів вражаюче багатий. У цьому вичерпному довіднику представлено понад сотню популярних видів сирів з основною інформацією про їх походження, виробництво та характер, а також чудові кольорові фотографії. Том є незамінним путівником для любителів сиру - не тільки дає детальний опис кожного сиру, але й розкриває, які вина вибрати поряд із сирами.