Першою зупинкою на шляху їжі, яка потрапляє в наш організм, є рот. Тут, крім усього іншого, подрібнюють їжу, що має важливе значення для травлення, засвоєння їжі і, отже, для нашого здоров’я.
Таким чином, цілісність і утримання зубів, які є головними учасниками процесів у роті, є ключовими. Багато людей можуть думати, що це залежить лише від того, скільки цукерок ми споживаємо і наскільки регулярно чистимо зуби. Однак, згідно з останніми науковими результатами, недостатньо звертати увагу лише на ці аспекти, оскільки інші характеристики нашого харчування та способу життя також впливають на стан наших зубів.
?Кислі сили?
Зуби будуть сильно пошкоджені під впливом кислого середовища, оскільки емаль зубів нижче рН 5,7 буде більш вразливою. Більшість кислот походять від бактерій, які осідають на зубному нальоті, які? що міститься в їжі та напоях? вони виробляють кислоти шляхом бродіння вуглеводів.
З іншого боку, інша частина кислот, що знаходяться в роті, надходить безпосередньо з продуктів, що містять кислоти. Фрукти? завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів, мінералів та інших біологічно корисних поживних речовин? це важлива частина збалансованого харчування. З іншого боку, вони не настільки сприятливі для зубів (особливо цитрусових), оскільки їх кислотність може відігравати роль у їх погіршенні.
Крім фруктів, кислоти також можуть містити кислоти в інших продуктах харчування та напоях, таких як. газовані напої, соління. Важливо пам’ятати, що їжа та напої, які тривалий час залишаються в роті або які ми довго жуємо або ковтаємо, найімовірніше спричиняють карієс.
Харчова адгезія як ризик
Вуглеводи (типу цукру та крохмалю) можна знайти в різних продуктах харчування: соках, сухофруктах, безалкогольних напоях, солодощах, печиві, випічці, хлібобулочних виробах тощо. Є дані про зв’язок між споживанням вуглеводів та розвитком карієсу, але роль різних типів вуглеводів у цьому менш зрозуміла.
Прямий зв’язок між споживанням цукру та розвитком лише карієсу зараз ставиться під сумнів у ряді європейських країн. Голландське дослідження показало, що час перебування продуктів у роті набагато важливіший для карієсу, ніж вміст цукру в продуктах. Дослідники порівняли вплив цукрового розчину та різних продуктів на зуби і дійшли висновку, що вуглеводні продукти, які легко прилипають до зубів, призводять до карієсу набагато більше, ніж розчин цукру.
Як не дивно, але ці липкі продукти не завжди були тим, про що ми зазвичай думаємо. Наприклад, карамель швидше тане і зникає з рота, ніж деякі крохмалисті продукти (включаючи хліб). Хоча робити останнє? іноді традиційні та основні? їжа може легко спричинити карієс, але для того, щоб зберегти своє здоров’я та задоволення, ми не можемо відмовитися від них.
Однак ви можете розглянути таку пораду: не їжте вуглеводів, що містять їжу та напої 6 разів на день.
Шлях до погіршення стану
Чи виникає карієс при згаданих до цього факторах? схильний до карієсу зуб, вуглеводи, бактерії, що виробляють кислоти шляхом бродіння вуглеводів? вони присутні одночасно. Крім того, потрібно достатньо часу, щоб розчинити солі вапна в емалі (демінералізація), не маючи можливості активувати природні захисні механізми організму (ремінералізація), щоб відновити пошкодження.?.
Захисне середовище наших зубів
Слина бере участь не тільки в розпушуванні укусів і розщепленні крохмалю, але також відіграє важливу роль у нейтралізації кислот; крім того, він повертає мінерали до зубів і прискорює очищення рота від залишків їжі. Таким чином, вироблення слини має велике значення для запобігання карієсу. Це може допомогти, якщо ви п’єте воду після їжі або прополіскуєте рот, щоб видалити їжу та напої, що залишилися між зубами. Важливо почекати принаймні дві години між їжею та напоями, щоб слина встигла сприятливо вплинути.
Фтор
На думку вчених, у багатьох країнах важливість дієтичних норм при карієсі вже знижується, оскільки належна гігієна порожнини рота, використання фторних зубних паст та ополіскувачів для рота набули широкого поширення. Фтор? який вважається одним із найефективніших засобів захисту від карієсу? його основним джерелом є питна вода (зазвичай із вмістом фтору 0,05-14 мкг/л).
Фтор міститься в багатьох продуктах харчування, але його найбагатшими джерелами є чай і морська риба, яку можна їсти разом з ялинкою. Однак вміст фтору в сировині може також змінюватися залежно від вмісту фтору в грунті; відомо, що зазвичай є райони, бідні фтором.
Зручна їжа та продукти
Завдяки вмісту кальцію, фосфору та молочного білка деякі продукти зменшують втрату мінеральної речовини в зубах, тим самим зменшуючи ризик карієсу. До них належать, наприклад, тверді сири, які також посилюють слиновиділення і тим самим захищають зуби.
Вживання невеликого шматочка сиру в кінці їжі може компенсувати згубну дію кислот з продуктів, багатих вуглеводами. (Однак зверніть увагу на кількість, оскільки сир є високоенергетичною їжею, і надмірне споживання може легко призвести до набору ваги!) Молоко також містить «Капу»? мінерали або молочний білок.
Він також містить лактозу, що в свою чергу? порівняно з іншими цукрами? менш схильний до карієсу. Жувальні гумки без цукру, виготовлені зі штучними підсолоджувачами, також можуть бути корисними для зубів, оскільки як солодкий смак, так і жування посилюють слиновиділення.
Деякі жувальні гумки також можуть містити мінерали (наприклад, кальцій, фосфор, фтор), які покращують захист зубів. Дослідження серед дітей повідомляють, що жувальна гумка без цукру, розжована після їжі, прискорює видалення залишків їжі з рота, зменшуючи швидкість карієсу.
Від зубочисток до зубних фей ...
На розвиток дитячих зубів до народження, протягом періоду, проведеного в утробі матері, впливає дієта матері, але в рамках цього надмірна кількість кальцію, фосфору та вітаміну D протягом останніх двох місяців. Грудне вигодовування - найбільш ідеальна дієта для новонароджених та немовлят.
Крім матері, яка годує груддю зі збалансованим харчуванням у грудному молоці? за винятком вітаміну D? Додаткова кількість поживних речовин необхідна для розвитку зубів, крім активної роботи м’язів, що виконується під час годування груддю. Так звані ? Синдром пляшки пляшки? ? тобто протягом тривалого часу споживання цукрової рідини з пляшечки для годування перед засипанням може дуже легко призвести до передчасного руйнування зубів.
Особливо шкідливо, якщо дитина зазнає дії соку, дитячих сумішей, молока тощо. лягає спати з повною дитячою пляшкою через утворення слини під час сну? і таким чином захист зубів? він значно зменшується, тоді як солодка рідина накопичується навколо зубів і створює ідеальне середовище для карієсу протягом тривалого часу. Тому дуже важливо, щоб усі батьки в ранньому віці прагнули виробити з дитиною хороші харчові звички.
Крім того, з появою перших молочних зубів ми починаємо робити дітей більш привітними з доглядом за порожниною рота, користуємось спеціальною зубною пастою, яка відповідає їх віку.
- Скільки тридцять два?
?Це лише дванадцять? »Звучить відповідь старого пастуха в казці. На жаль, з віком ситуація насправді не набагато райдужніша. Втрата зубів і, як наслідок, недосконале жування, як правило, є проблемою для вікової групи старше 65 років, і все це спричиняє труднощі з травленням.
Супроводжує старість? через зменшення кількості смакових рецепторів? тьмяний смак, анорексія та хронічні захворювання ще більше ускладнюють їжу літніх людей. Часто через соціальні та фінансові проблеми регулярні, бл. також пропускається піврічне стоматологічне обстеження.
З того, що було описано досі, ясно, що на цілісність наших зубів впливають численні фактори протягом нашого життя, і тому ми повинні завжди прагнути створити гармонію між ними.