У нашому блозі ви знайдете різні поради та рецепти для вашої кухні, новини про нас, про наших постачальників та продукцію.
Поради щодо різноманітного використання овочів безпосередньо з Італії
Італійці відомі своїм здоровим способом життя, який включає якісні овочі та оливкову олію. Вони можуть насолоджуватися їжею в кімнаті і можуть пишатися своїм довголіттям. У цьому блозі ми познайомимо з найбільш використовуваними видами овочів та їх використанням.
Овочі популярні по всій Італії, а отже, і на Сардинії. Найбільш часто використовувані види включають баклажани, артишоки, гарбузи, помідори, перець та мангольд. Овочі подаються:
- свіжі у вигляді салатів,
- тушковані великими порціями як гарнір до м’яса,
- фаршировані, смажені на грилі або тушковані з сиром та окремим блюдом.
Готується на оливковій олії зі спеціями, зеленню та часником, щоб зберегти свої поживні речовини. Варені овочі готують рідко. Обробляються лише свіжі продукти, що, звичайно, відображається на смакових якостях їжі. Італійці взагалі не використовують заморожені овочі.
Міро в Сан Джуліано
В нашому асортименті ви знайдете якісні мариновані овочі, приготовані на грилі, які можна споживати відразу або використовувати їх багатьма іншими способами. Ми дбаємо не лише про якість овочів, а й про олію, в яку вони завантажуються. Співвласник VINO SARDO Miro регулярно відвідує Sun Giuliana в Альгеро, щоб контролювати збір та переробку овочів та оливок, які ви знайдете в нашому магазині та інтернет-магазині. .
Типовими овочами, які ви знайдете в Італії, є:
- Мангольд - маловідомий і вживаний у нашій країні , але в Італії дуже популярний і використовується як листовий овоч. Італійці розрізняють листовий мангольд, який використовується як шпинат та ароматизований подібним чином, та мангольд, який готують як спаржу або дрібно нарізають як коренеплоди.
Рецепт смузі з мангольду:
Чудо зроблено, що скажеш?
Згідно із записами фенхеля, ченці-домініканці св. Галлена в Італії, а звідти він потрапив до решти Європи та світу. Грецька міфологія говорить, що боги Олімпу посилали знання на землю людям у стеблі кропу, наповненому вугіллям. Стародавні римляни та греки вже знали його цілющі та кулінарні якості. Тому не дивно, що італійці прийняли його як національний овоч.
Баклажани - для нього характерна темно-фіолетова, блискуча шкіра, яка повинна бути гладкою і твердою. Перед використанням внутрішню частину потрібно спочатку посолити, а потім ще раз промити. Це робиться для кращого виділення гарячих речовин. У нас ви можете придбати мариновані баклажани на грилі. Це ефективна профілактика проти онкологічних захворювань, а також регулює рівень артеріального тиску. Влітку він забезпечує тілу достатнє зволоження, а також дуже добре діє на шкіру. Детальніше про його ефекти читайте безпосередньо в нашому електронному магазині .
Брокколі - Цей овоч був одомашнений на наших кухнях лише кілька років тому. Брокколі споріднена з цвітною капустою, але має набагато більш виражений смак. Ароматизований часником популярний як гарнір до м’ясних та рибних страв.
- підтримує імунітет,
- детоксикує внутрішнє середовище організму,
- захищає клітини від вільних радикалів,
- захищає організм від інфекцій, вірусів,
- є ефективною профілактикою проти серцево-судинних захворювань,
- підтримує міцне і міцне серце і судини,
- виводить надлишок холестерину з крові,
- працює профілактика остеопорозу.
У нашому магазині в Мижаві протягом квітня ви можете скуштувати та придбати зі знижкою 20%: вино Маріано, сушені помідори та артишоки на грилі, сир Маасдамер, копчений сир Пекорино, козячий сир Дольче Капра, гостра салямі Spianata Piccante та хліб із сардинського карасау. Ми з нетерпінням чекаємо зустрічі з вами у будні з 9:00 до 17:00. та в суботу з 8.00 до 11.30.
Кабачки - в Італії кабачки часто використовують в сирому вигляді для салатів. Нарізані на грилі або мариновані скибочки цього овоча, наповнені м’ясом і запечені з сиром, подаються як закуска або як основна страва. Також спробуйте цей спосіб приготування.
Помідори - це найважливіші італійські овочі і тому вони представлені на кухні у всіх варіаціях. Без «золотого яблука», як називають помідори, ми не змогли б уявити справжню італійську кухню. Неаполітанські селекціонери вивели цю рослину до теперішньої форми. Чи знали ви, що помідори рідкісні завдяки ефективному антиоксиданту - лікопену (який є рослинним барвником), який перешкоджає зростанню всіх видів пухлин і тому є профілактикою проти раку? Лікопен не руйнується при термічній обробці томатів, навпаки, його концентрація збільшується. Помідори, мариновані на грилі, або Ви також можете придбати фаршировані оливковою пастою, артишоками та каперсами в нашому електронному магазині або в магазині. Сушені помідори на грилі - це наш найбільш продаваний овочевий продукт.
Погляньте на всю нашу пропозицію маринованих овочів і знайдіть відповідну для ваших смакових рецепторів: