алергію


Що потрібно знати про харчову алергію


Харчова алергія - це ненормальна реакція імунної системи. Це відбувається, коли імунна система помилково визнає харчовий інгредієнт - переважно білок - небезпечним і ініціює проти нього захисну реакцію. Симптоми алергії спостерігаються, коли захисні антитіла борються з компонентом, який, як вважають, є небезпечним. Найпоширенішими алергенними продуктами у дорослих є: яйця, мідії, риба, фундук. Найпоширенішими алергенами у дітей є молоко, соєві продукти, мідії, фундук.


Симптоми харчової алергії


Симптоми харчової алергії не завжди пов’язані з шлунково-кишковим трактом. Ми часто бачимо симптоми, віддалені від кишкового тракту і важко пов’язані з харчовою алергією на перший погляд. Симптоми, які можуть бути спільними для інших захворювань. Ось чому важливо, щоб діагноз харчової алергії ставив фахівець. Тип симптомів залежить від того, де в організмі виділяється більша кількість гістаміну . Якщо в носоглотці, це може викликати свербіж носа, закладеність носа, нежить, глотковий свербіж, набряк гортані. Якщо на шкірі розгляньте кропив'янку, може виникнути екзема. Якщо в шлунково-кишковому тракті, то можуть виникати болі в животі, спазми в животі, діарея, блювота. Однак багато разів симптоми виявляються змішаними одночасно в декількох органах. Симптоми харчової алергії можуть варіюватися від дуже легких до важких. Кількість їжі, яка викликає симптоми, може різнитися залежно від людини. Найпоширенішими симптомами харчової алергії є: кропив'янка, нудота, біль у шлунку, діарея, свербіж шкіри, задишка, біль у грудях, набряк дихальних шляхів, анафілаксія.


Причини харчової алергії


Харчова алергія викликана імунною чутливістю до компонента їжі, найчастіше білка. Щоб воно могло відбутися, організм повинен був піддаватися дії зазначеної хімічної речовини принаймні один раз до появи симптомів.


Імунна реакція на харчову алергію


Перший раз, коли людина вживає речовину, яка викликає проблему, організм визнає це небезпечним. Ситуація небезпеки активізує імунну систему, в результаті якої, серед іншого, виробляються антитіла IgE. Якщо їжа використовується повторно, вона виділяє велику кількість попередньо виготовлених антитіл IgE та інших хімічних сполук (наприклад, гістаміну). Метою реакції організму є виведення з організму речовини, яка була визначена як небезпечна. Виділений гістамін може викликати симптоми в кишковому тракті, дихальній системі, шкірі та серцево-судинній системі. Харчова алергія у дорослих приблизно. 1% та 7% дітей. Дитяча харчова алергія часто повертається до дорослого віку. Харчова алергія часто виявляє внутрішньосімейне накопичення, що підвищує можливість успадкування.


Їжі, якої слід уникати


Найпоширеніші продукти, що викликають харчову алергію: молочний білок (казеїн), яйця, фундук, соя, горіхи, мідії, полуниця. Харчову алергію слід відрізняти від харчової непереносимості (наприклад, непереносимість лактози, непереносимість фруктози). Так само його не слід плутати, хоча його симптоми дуже близькі, з аутоімунною чутливістю до глютену. Це також слід відрізняти від зменшення деградації гістаміну (непереносимості гістаміну).