Хвороба, яка викликає важкі симптоми після вживання їжі, зараженої Listeria monocytogenes, називається лістеріозом. Цей збудник поширений у нашій їжі, але він викликає захворювання лише з більшим вмістом бактерій.

потрібно

У здорових людей вживання інфікованої лістерією їжі часто не викликає жодних симптомів. Дорослі з хорошою стійкістю часто переживають інфекцію безсимптомно і не хворіють.

У разі ослабленого організму (немовлята, вагітні жінки, люди похилого віку, особливо хворі люди та люди зі слабкою імунною системою), підвищується ризик розвитку захворювання.

Які симптоми лістеріозу?

Hол зустрічається у Listeria monocytogenes?

Люди можуть заразитися безпосереднім контактом із зараженими тваринами (насамперед вівцями, козами, конями, свинями, домашніми птахами, гризунами), споживанням продуктів, що містять бактерії, та багатьма іншими факторами (наприклад, зараженими кормами, землею, калом, іншими забруднювачами) . Як тварини, так і люди можуть бути безсимптомними носіями бактерії, не знаючи про це.

Перші симптоми можуть з’явитися на наступний день після споживання, але може з’явитися до тижня, щоб з’явились скарги.

У більш важких версіях захворювання інкубаційний період може тривати до 90 днів після споживання.

Загальні симптоми, такі як блювота, діарея, головний біль, часто важко відрізнити її від інших харчових інфекцій, гострого розладу шлунка. Хвороба може мати дуже серйозні наслідки, особливо для вагітних.

Ускладненнями можуть бути менінгіт та сепсис. Викидень, мертвонародження та зараження новонароджених також можуть траплятися під час вагітності. У 20-30 відсотках випадків хвороба може закінчитися навіть смертю.

Хто входить до групи ризику?

У здорових людей споживання їжі, зараженої лістерією, часто не викликає симптомів. Однак у вагітних жінок, людей похилого віку та людей з ослабленою імунною системою (алкоголіки, діабетики, споживачі наркотиків, ті, хто проходить хіміотерапію, СНІД, інші хронічні пацієнти), нижчий рівень забруднення їжі також може спричинити захворювання. Негайно зверніться за медичною допомогою при появі симптомів. Раннє виявлення важливо для успішного загоєння.

Що ви можете зробити, щоб запобігти хворобі?

  • Не вживайте їжу тваринного походження в сирому вигляді. Не забудь! Listeria monocytogenes гине від тепла. Ретельно випікайте їжу, готуйте так, щоб всередині теж було гаряче (досягайте 75 градусів Цельсія протягом 4, але принаймні 2 хвилин). Можна перевірити за допомогою харчового термометра.
  • Ви можете зберігати продукти, які потребують охолодження, до 5 днів. Бактерії можуть розмножуватися в будь-якій їжі, яка потребує охолодження при тривалому зберіганні (більше 5 днів).
  • Температура холодильника не повинна перевищувати 4 ° C! Оскільки бактерія Listeria добре переносить холод, температури вище 4 ° C сприяють її зростанню. Не розривайте ланцюг охолодження!
  • Зберігайте внутрішню частину холодильника чистою, регулярно мийте та дезінфікуйте. Лістерія може також розмножуватися всередині холодильника та на решітках.
  • Дотримуйтесь загальних правил гігієни!

Їжа, яка є «ризикованою» для лістеріозу

Всі продукти, які потребують охолодження і зберігаються в холодильнику більше 5 днів, і їх не потрібно смажити, варити або розігрівати перед вживанням. Зокрема:

  • Готова до вживання їжа.
  • Сире молоко та продукти з нього.
  • М'які сири (Фета, Брі, Камамбер та ін.).
  • Страви, що містять м’ясо, м’ясні продукти.
  • Сира риба, копчений лосось.
  • Салати з сирих овочів.

Джерело: WEBBeteg
Відгук: д-р Ágnes Zsófia Ujj, внутрішня медицина, гематолог

Рекомендація до статті

Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.

Ви навіть можете вилікуватися вдома, вчасно лікуючи свої початкові симптоми. (х)

Зараз Різдво, і ми хочемо повеселитися - це цілком природно. У зв’язку з цим ми даємо кілька швидких порад, які дозволять вам це зробити.

Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в сучасному розумінні ми більше не перелічуємо їх як.

Як блювота та діарея впливають на рівень цукру в крові та дію препаратів інсуліну від діабету? Що з цим може зробити пацієнт.

Калічі - один із найпоширеніших діарейних вірусів, крім ротавірусу, кишково-кишкових аденовірусів, астро- та коронавірусів.

Норовірусна інфекція - це гостре захворювання шлунково-кишкового тракту, спричинене однойменним вірусом. Це пов’язано з сильною блювотою та сильною діареєю. THE.

Ротавірусна інфекція спричиняє більшість легких або важких захворювань, пов’язаних з дегідратацією, пов’язаних з блювотою та діареєю у маленьких дітей та підлітків.

При тривалій діареї або блювоті організм втрачає більше рідини, ніж може поглинути, що може призвести до зневоднення, яке потім.

Останніми роками тип 1, як правило, неповнолітній, цукровий діабет був визнаний у дедалі частішому та молодшому віці. Це.