Властивості

Гранат - це суцвіття, плід дерева, яке називається гранат, що досягає у висоту до чотирьох метрів, з сімейства Пунікашських; невелике сімейство дерев та чагарників, плоди яких мають призматичні та грубі насіння.

фрукти

Плід має товсту шкірку червоного або золотистого кольору з малиновим відтінком зовні і великою кількістю внутрішніх насінин, оточених соковитою рубіновою м’якоттю. На Сході його вважають символом любові та родючості, а його чесноти поширювались такими відомими поетами, як Гарсія Лорка.

Харчові властивості

Це фрукт з дуже низькою калорійністю через низький вміст вуглеводів. Основним компонентом є вода, а щодо інших поживних речовин виділяється лише її мінеральний вміст калію. Цей мінерал необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу та для нормальної м’язової діяльності, він втручається у баланс води всередині та поза клітини. Іншими помітними компонентами є лимонна кислота (дезінфікуюча дія, підщелачує сечу та підсилює дію вітаміну С), яблучна, флавоноїди (пігменти антиоксидантної дії) та дубильні речовини. Останні є речовинами, що мають в’яжучі та протизапальні властивості. Деякі дії дубильних речовин полягають у висушуванні та зменшенні запалення слизової оболонки кишечника (шару, що вистилає внутрішню частину травного тракту), роблячи їх ефективними при лікуванні діареї. Дубильні речовини швидко розпізнаються за їх грубим відчуттям на небі.

Склад на 100 грам їстівної порції
Калорії 31.8
Вуглеводи (г) 7.5
Клітковина (г) 0,2
Калій (мг) 275
Магній (мг) 3
Провітамін А (мкг) 3.5
Вітамін С (мг) 5.7
Кальцій (мг) 8
мкг = мікрограмів

Оздоровчі властивості

Потрапивши лушпиння, вживання зерен може стати цікавим завданням для самих маленьких, споживаних як свіжі фрукти або як інгредієнт салатів, щоб якомога більше змінювати дієтичні звички малечі.

Через низький вміст калорій та вуглеводів його споживання можуть споглядати ті, хто дотримується дієти для схуднення, і люди з діабетом.

Дубильні речовини, що містяться в цьому фрукті, надають йому в’яжучих та протизапальних властивостей на слизових оболонках шлунково-кишкового тракту. Кора (малікорій) і внутрішні перегородки - це частини плодів, що містять найбільшу кількість дубильних речовин. Тому вживання граната показано при інфекційній діареї, кишкових коліках, метеоризмі (надлишку газів) і делікатному шлунку. Шкірка плодів і внутрішні листи або перегородки, що відокремлюють кожне зерно, мають алкалоїди з властивостями гліфірування, саме тому вони дуже ефективні при вигнанні солітерів та кишкових глистів. Антисептичні та протизапальні якості, що приписуються цьому фрукту, також базуються на вмісті в ньому таких кислот, як лимонна та яблучна кислоти, що відповідають за його приємний кислий смак. Лимонна кислота сприяє виведенню сечової кислоти та її солей через сечу, тому споживання граната дуже підходить у разі гіперурикемії або подагри та каменів у нирках через солі сечової кислоти.

Гранат також містить флавоноїди, рослинні пігменти, що відповідають за червонуватий колір його зерен, що мають антиоксидантну та антисептичну дію. Ці компоненти мають здатність захоплювати шкідливі для організму вільні радикали, тому споживання граната сприяє зменшенню ризику дегенеративних, серцево-судинних та ракових захворювань.

Подібним чином, через високий вміст калію та низький вміст натрію, вони настійно рекомендуються тим, хто страждає від високого кров'яного тиску або стану серця та судин. Однак його споживання слід враховувати людям, які страждають на ниркову недостатність і яким потрібні спеціальні дієти, контрольовані цим мінералом. Однак ті, хто приймає діуретики, що усувають калій, та люди з булімією; Через епізоди самозвернення, що спричиняють великі втрати цього мінералу, споживання граната їм підходить.