Цінне джерело білка та холестерину

Цільна соєва їжа є чудовою заміною м'яса, але це зовсім не означає, що вживати можуть лише вегетаріанці.

слово

Створено: 7 червня 2013 р. 9:50
Змінено: 21 квітня 2019 09:04

Керівництво по сої

Овочі з високим вмістом білка

Тих, хто планує перейти на веганську або вегетаріанську дієту, часто лають за те, що вони не можуть надходити в організм достатньо білка. І все ж у багатьох рослинних продуктах багато білка. Наприклад, чашка запареного едамаме містить 18 грамів білка, що становить значну кількість. Переконайтеся, що завжди ми купуємо органічну версію.

Як зробити тофу?

Яка сила сої?

Соя відповідає найбільшим харчовим потребам, повноцінний білок, пов’язаний з його репутацією. Це єдиний рослинний білок, який містить усі дев’ять незамінних амінокислот, які можна отримати з їжею, і необхідний для нормальної роботи організму. Це ідеальний замінник м’яса та яєць. Фактично, півкружки вареної сої добова потреба в білках становить приблизно забезпечує третину, приблизно 149 калорій (на відміну від порції вареного яловичого фаршу, що становить близько 230 калорій). Також соя не містить холестерину і має нижчий рівень нездорових насичених жирних кислот у серці, що стосується м’яса та молочних продуктів.

У сої багато фітохімікатів (природні хімічні сполуки в рослинах), включаючи ізофлавоноїди, які разом допомагають боротися із такими проблемами здоров’я, як серцево-судинні захворювання, остеопороз та рак молочної залози. (Хоча, ми чули історію про жінок, які страждають на рак молочної залози, уникаючи сої, останні дослідження говорять, що нам не потрібно).