Тепер, коли ми минули дні тестування шлунка на канікулах, спробуємо свідомо спланувати свій раціон у майбутньому.

Давайте зробимо це ще й тому, що ми вже далеко в середині довгої похмурої зими, коли наші фізичні та психічні резерви починають вичерпуватися, настрій погіршується. Немає такого, у кого не буває гірших днів, коли нічого не йде не так, а інші за рахунок інших. Перенаселеність і стрес можуть бути спричинені повсякденними проблемами, відсутністю сонячного світла, але головним чином дієтою, бідною на вітаміни та мінерали. У цьому випадку наші гормони, що забезпечують самопочуття та гарний настрій, працюють скупо. Однак "хімічну кухню" нашої організації можна стимулювати працювати дрібними делікатними методами.

зимових

Найважливішим підсилювачем настрою є регулярні фізичні вправи і, нарешті, правильне харчування. Правильно склавши дієту, ми можемо запобігти зниженню нашого пригніченого настрою до нижчої точки.

Якщо поживна речовина постійно відсутня в нашому організмі або її немає в достатній кількості, наше самопочуття погіршується, наше почуття задоволення і щастя не може бути реалізоване.

Вам потрібно достатньо вітамінів групи В і С для формування добробуту, гормону гарного настрою, норадреналіну. Якщо ви сварливі, сварливі, шукаєте всі пучки какао, перевірте, чи достатньо у вашому раціоні фруктів, овочів, молочних продуктів, риби та цільного зерна.

Ще одним гормоном, що покращує самопочуття, є серотонін. Деякі харчові інгредієнти підвищують рівень серотоніну в мозку, завдяки чому вони почуваються добре і в хорошому настрої. Такі продукти включають шоколад, цукор (хоча надмірне споживання не рекомендується, оскільки вони є розкішними калоріями), кава, чай, молоко, фрукти, банани, сири, а також варена паста.

Вітаміни А, В, Е, С, бета-каротин (провітамін вітаміну А) та деякі мікроелементи - селен, цинк, мідь - підвищують стійкість.

Цей процес відбувається шляхом захоплення агресивних вільних радикалів, які спричинені екологічною шкодою в організмі - сонячною та озоновою діяльністю, забрудненням повітря, курінням, нервозністю, занепокоєнням. Ці вітаміни та мікроелементи найбільш ефективно захищають разом, перешкоджають вільним радикалам пошкоджувати клітинні стінки, зміцнюють імунну систему та запобігають розвитку певних захворювань.

Вітамін B1 - це "енергетичний вітамін" нашої нервової системи, необхідний для здорового функціонування нервових клітин.

Цільнозернові пластівці, такі як вівсяна каша, коричневе борошно, коричневий хліб, мають високий вміст вітаміну В1, але майже не містяться в рафінованому білому борошні. Крім того, свинина, риба та бобові також є хорошими джерелами вітаміну В1. Виражений дефіцит вітаміну В1 сьогодні рідко зустрічається в Угорщині, проте прихований дефіцит є досить поширеним явищем.

Вітамін В1 - це один із так званих «критичних» вітамінів, який певна їжа легко «змітає» з нашого тіла. Сюди входять цукор, кофеїн, білий хліб та алкоголь.

Вітаміни А і Е - це жиророзчинні вітаміни з антиоксидантними властивостями. Вітамін Е міститься в зернових культурах (особливо в паростках злаків) та продуктах, багатих рослинними оліями, маргарином, соєю та горіхами (горіхи, фундук, мигдаль та гарбузове насіння).

Кольорові овочі та фрукти багаті на каротин, попередник вітаміну А. Що стосується вмісту каротину в фруктах, абрикоси та дині ведуть. Серед овочів морква та гарбуз багаті на каротин, але їх також можна знайти в шпинаті, щавлю, петрушці, ревені, паприці прамін.

Вітамін С - це водорозчинний, антиоксидантний вітамін. З природних джерел цитрусові (лимон, апельсин) є найбільш відомими, але їх також можна знайти у значних кількостях у квашеній капусті, капусті, салаті, кольрабі, ягодах (смородина, полуниця, малина, агрус).

Вітамін С знову в центрі уваги нашого раціону, оскільки було доведено, що він може нейтралізувати шкідливі речовини (тютюновий дим, УФ-випромінювання, озон) або шкідливі молекули, що розвиваються в організмі, «вільні радикали». Якщо кількість вільних радикалів в організмі постійно збільшується, ми говоримо про «окислювальний стрес». Ці вільні радикали пошкоджують нервові клітини, спричинюють спазм судин, аномальні похідні холестерину з’являються в крові та прискорюють процеси атеросклерозу в довгостроковій перспективі.

Вітамін С та вітаміни А та Е разом (вітаміни-антиоксиданти) нейтралізують вільні радикали, запобігають небажаним наслідкам "окисного стресу".

Серед нашої їжі жири можуть викликати шкідливі реакції вільних радикалів. Ми також стикаємося з цією фізіологічною реакцією у повсякденному житті, коли жири та олії підкислюються в присутності кисню.

Продукти "прогорклого", що створюються в організмі людини, можуть бути джерелами різних захворювань. Вони відіграють головну роль при атеросклерозі та раку.

Далі, нам не потрібно давати особливих пояснень, чому дієта з високим вмістом жиру шкідлива для здоров’я, якщо ми розглядаємо лише процеси перекисного окислення вільних радикалів.

Щоб збільшити вміст вітамінів у нашому раціоні, їжте якомога більше зелених спецій та паростків. Цибуля, петрушка та цибуля також доступні взимку і їх можна вирощувати вдома біля вікна. Вони надзвичайно багаті вітамінами, і завдяки їх приємному аромату в їжу слід додавати менше солі.

Рекомендація: завжди додавайте спеції в страви перед подачею, щоб втратити якомога менше їх смаку та вмісту вітамінів.

Мікроби (наприклад, злаки, сою можна пророщувати вдома) детоксикують наш організм і підвищують стійкість. Вони містять багато білка і мінералів. У поєднанні з салатами вони є чудовими смаколиками.