Pleurotus eryngii

Справжні осінні гриби. З вересня по кінець листопада також варто шукати, коли не росте жоден інший гриб. Він живе на пасовищах, перелонах, полях і гірських луках переважно з парасолькою-квітковими рослинами.

informed

Потім восени, коли рослина пересихає, вона використовує свої кореневі відкладення для створення свого плодового тіла, тобто відомого нам гриба. Свою назву він також отримав від одного з них, колючо-листяного ірінго (Eryngiumcampestre), відомого в народі як Диявольська колісниця. (А назва дотепна диявольська колісниця походить від спостереження, що пафос рослини відокремлюється від кореня в кінці літа, а диявольський вітер котиться навколо колісниці, поки плоди розкидані).

Його капелюх спочатку опуклий, потім сплющується і, нарешті, чашевидний. Переважно кайла, тобто напівбокі гриби. Той, який росте поодинці, зазвичай схожий на лійку правильної форми, тоді як коли два гриби ростуть поруч, вони нагадують кролячі вуха. (Тонкий край скручений у молодому віці, пізніше випрямлений, зрідка нерегулярно хвилястий або тріщини. Діаметр становить від 4 до 12 сантиметрів. Зазвичай він бурого кольору, але може бути трохи жовтуватим, сіруватим, червонуватим або досить темно-коричневим. Його поверхня спочатку тонко валяний, пізніше голий.

Його щільні, злегка розгалужені плити впадають глибоко в руїну. Їх колір спочатку білий, пізніше жовтуватий, сіруватий.

Його ніжка більш-менш ексцентрична, тобто вона знаходиться не посередині капелюха. Низький, кремезний, іноді звужується донизу, може добре вкорінюватися. 2-6 сантиметрів завдовжки і 0,5-2 сантиметри товщиною. Його колір завжди білий.

Його м’якоть біла, тверда, жорстко еластична. Він має приємний грибний запах і приємний смак.

Як і гливи, ми можемо з нього готувати супи, салати, рагу, запіканки та яєчні гриби, або ж можемо ароматизувати з ним кілька м’ясних страв. Консервоване шляхом маринування або в жирі, бажано консервувати.

Світліші зразки диявольської лисички кольору шапки можна сплутати з деякими отруйними лійками, включаючи небезпечну для життя імперську лійку, тому обов’язково покажіть свою колекцію грибному експерту.