Інформаційний портал непереносимості глютену.
Що стосується чутливості до глютену, хліб та тістечка - це ті продукти, придбання та приготування яких є справжнім випробуванням для людей, чутливих до глютену. THE хліб без глютену а сировина є дорогою та непростою, оскільки її не можна придбати скрізь, хоча останнім часом Tesco, SPAR та Auchan приділяють більше уваги клієнтам з особливими дієтичними потребами.
Запліснявілий хліб слід викинути.
Незважаючи на граничну обережність та увагу, хліб у підставці для хліба може запліснявити
У такі часи шкодує, що його викинули з тих пір
У червневому випуску НАУКОВОЇ АКАДЕМІЇ, опублікованому MDOSZ, було розглянуто питання цвілі, що ми робимо з цвіллю?
Кілька цікавих речей про цвіль
- цвіль складається з мікроскопічних грибів
- колір цвілі надається вегетативним тілом спор і цвілі
- плісняві варення та джеми слід викинути, тоді як цвілі тверді сири слід нарізати принаймні на 2,5 см навколо запліснявілого місця
- він використовує ряд форм у фармацевтичній та харчовій промисловості для виготовлення антибіотиків та продуктів харчування
Чому їжа цвіле?
Плісняви можна знайти де завгодно в повітрі, але для того, щоб розчинитися, потрібен ряд зовнішніх і внутрішніх факторів.
- Зовнішні фактори
Для їх розмноження, як правило, кисле середовище (рН Не пахнути запліснявілим продуктом, оскільки це може спричинити проблеми з диханням - Якщо їжа повністю покрита цвіллю, викиньте її запечатаною в пакет
- Очистіть та продезінфікуйте місце, де зберігалася запліснявіла їжа, побутовими виробами
- Огляньте продукти поблизу запліснявілих продуктів на наявність забруднень
Бувають випадки, коли запліснявілу їжу не можна уникнути, наприклад, викинути запліснявілий хліб, але бувають випадки, коли її вдається частково врятувати:
| Їжа/їжа | Що робити | Пояснення |
| Хліб та випічка | Викинути | Більш глибокі шари їжі також поєднувались у перфоровано-губчасту їжу |
| Фрукти, овочі, тверді овочі (капуста, морква тощо) | Може бути використаний . Виріжте принаймні 2,5 см навколо запліснявілого місця (щоб запобігти надмірному забрудненню, тримайте край ножа в контакті з формою). | У тверду їжу цвіль може проникати менше. |
| Фрукти, овочі, м'якої консистенції (огірки, персики, помідори тощо) | Викинути | М’які фрукти та овочі можуть заразитися під поверхнею. |
| Сухі бобові та олійні культури | Викинути | Продукти, що не містять консервантів, мають високий ризик появи цвілі |
| Варення, джеми | Викинути | Цвіль може утворювати мікотоксини. Фахівці не рекомендують видаляти запліснявілий шар і витрачати залишки. |
| Зимова салямія та сушена шинка (наприклад, серрано, пармська шинка) | Може бути використаний. Потріть форму з поверхні. | Ці продукти природно мають запліснявілу поверхню. |
| Сочевиця, бекон або ковбаси | Викинути | У продуктах з високим вмістом вологи він може поширюватися по всьому продукту. Бактерії також можуть рости в запліснявілих продуктах крім цвілі. |
| Тверді сири (сири, в яких не використовується благородна цвіль) | Може бути використаний . Виріжте принаймні 2,5 см навколо запліснявілого місця (щоб запобігти надмірному забрудненню, тримайте край ножа в контакті з формою). Сир, що залишився, загортається в нову фольгу. | У тверду їжу цвіль може проникати менше. |
| Сири з благородною цвіллю (рокфор, горгонзола, бри, камамбер та ін.) | THE м’які сири, як бри та камамбер ми викидаємо, якщо помічаємо цвіль, яка не є благородною цвіллю, необхідною для виготовлення сиру. THE для твердих сирів, як горгонзола, відріжте принаймні 2,5 см навколо форми . | Цвіль не є частиною технології виготовлення і тому може завдати шкоди здоров’ю. |
| М'які сири (вершки, свіжі сири та ін.), Терті сири | Викинути | Продукти з високим вмістом вологи також можуть заражатися під поверхнею. Натертий нарізаний нарізаний сир також може бути заражений за допомогою ріжучого та подрібненого інструменту. У запліснявілих м’яких сирах крім цвілі також можуть розмножуватися бактерії. |
| Йогурт і сметана | Викинути | Продукти з високим вмістом вологи також можуть заражатися під поверхнею. Бактерії також можуть рости в запліснявілих продуктах крім цвілі. |
| Варені, смажені овочі, запіканки | Викинути | Продукти з високим вмістом вологи також можуть заражатися під поверхнею. Бактерії також можуть рости в запліснявілих продуктах крім цвілі. |
| Варені крупи (наприклад, рис) та макарони | Викинути | Продукти з високим вмістом вологи також можуть заражатися під поверхнею. Бактерії також можуть рости в запліснявілих продуктах крім цвілі. |
Як запобігти виникненню цвілі в домашньому господарстві?
- Очищайте холодильник щомісяця одним літром соди, розчиненої у воді. Промити чистою водою і дати висохнути. Запліснявілі (чорні) плями натирають 3 столовими ложками відбілювача, розчиненими в одному літрі води.
- Підтримуйте кухонну білизну, губки, серветки та швабри в чистоті. Запліснявілий запах означає поширення цвілі.
- Викиньте інструменти, які неможливо належним чином очистити .
- Підтримуйте вологість повітря в квартирі нижче 40%.
Їжу/харчову цвіль можна запобігти наступним чином:
- Накривайте їжу під час подачі, зберігання, щоб запобігти осіданню спор у повітрі. Для збереження вологості харчових продуктів/харчових продуктів - свіжих, нарізаних фруктів та овочів, свіжих салатів - використовуйте відповідну упаковку з поліетиленової фольги, закриту тару .
- Перекладіть відкриті банки, що містять швидкопсувні продукти, у чистий посуд із кришкою та негайно охолодіть. .
- Не залишайте швидкопсувну їжу при кімнатній температурі більше 2 годин .
- Залишок їжі використовується протягом 3-4 днів .
Можливо, ви захочете придбати менші порції або спекти свіжий хліб вдома!