дитині

Після діагностики непереносимості лактози або непереносимості лактози попередні харчові звички змінюються, оскільки лікування засноване на униканні або зменшенні споживання продуктів, що містять лактозу. Ми запитали про дієту Дороттю Сарку, дієтолога Будського алергологічного центру.

Лактоза в готових продуктах

Молочний цукор разом із молоком (молочним білком) є одним із 14 мічених алергенів: так підкреслення, курсив, жирний шрифт на упаковці готової продукції або позначені цифрою 7. Наприклад, якщо це число з’являється поруч із назвою їжі в меню, воно містить молоко, тому в цьому випадку, швидше за все, люди, чутливі до лактози, також не повинні його вживати.

Не всі молочні продукти є в списку заборонених

Однак це не означає, що люди, чутливі до лактози, повинні утримуватися від споживання всіх молочних продуктів, - наголошує Доротя Сарка. Тільки продуктів, що містять лактозу (молочний цукор), слід уникати та зменшувати залежно від індивідуальної переносимості. Індивідуальна толерантність означає, що у вас можуть виникнути симптоми різного ступеня тяжкості після вживання тієї ж кількості лактози., залежно від того, наскільки знижується активність ферменту лактази, що розщеплює молочний цукор.

На які маркування слід звернути увагу?

Продукти, що містять будь-який з наступних інгредієнтів: лактозу, молоко, сухе молоко, вершки, сметану, масло, йогурт, кефір, сир, сир, сир, пахту, сироватку, сироватку в порошку, сироватку не слід вживати в безкоштовна дієта. білок, порошок цитопану, молочний маргарин, підсолоджувач на основі сироватки (лактит - E966), казеїн, казеїнат.

Що безпечно їсти?

Продукти, що містять молоко або молочні продукти, для яких виробник вказав на упаковці або етикетці слово «без лактози», можуть бути включені в раціон. Препарат вважається безлактозним, якщо вміст молочного цукру не перевищує 0,1 грам на 100 грамів. Продукт зі зниженим вмістом лактози має вміст лактози 0,2 г/100 г.

Як застосовувати препарати, що містять лактазу?

Маркетинг препаратів, що містять лактазу (фермент, що розщеплює лактозу), значно полегшив ситуацію тим, хто чутливий до лактози. Найвідоміша їх форма - це таблетки лактази у формі капсул, крапель та порошку рецептури також доступні. На додаток до їх вживання також можна вживати їжу, що містить лактозу, оскільки її діючою речовиною є сам фермент лактаза.

Продукти, що містять лактазу, слід приймати перед їжею. Важливо прочитати інструкцію з експлуатації, але загалом можна сказати, що активність ферментів у таблетках становить приблизно 10 г лактози (еквівалентно приблизно 200 мл молока), а активність ферменту в капсулах становить приблизно Досить обробити 5-6 г лактози. Дозування завжди слід пристосовувати до запланованого прийому їжі. Якщо пацієнт невпевнений у безлактозному меню або в чужому місці, напр. Ви їсте під час відпочинку, безумовно, варто отримати добавку, що містить лактазу.

Якщо необхідно щодня, всього за 5-10 хвилин до їжі Композиції також можуть бути використані. Невідомі побічні ефекти або симптоми отруєння, пов’язані із застосуванням ферменту лактази, оскільки надлишок виводиться через шлунково-кишковий тракт. Незалежно від використання, завжди дотримуйтесь максимально допустимої кількості, зазначеної на упаковці!

Варто проконсультуватися з дієтологом!

Для постраждалих дієта без лактози спочатку здається не надто складною, оскільки достатньо просто слідувати етикетці, що не містить лактози, і дієтична помилка вже може бути виключена. Однак Доротя Сарка сказала, що вживання деяких менш відомих продуктів, що містять лактозу, часто викликає неприємні симптоми в перший період. Мало хто знає, наприклад, це навіть зубні пасти, ліки, дієтичні добавки можуть містити лактозу! Потрібно бути обережним у разі напівфабрикатів, готових до вживання їжі, м’ясних нарізок, м’ясних продуктів, оскільки, хоча вони не містять молока та молочного цукру, вони як добавка в багатьох випадках вони включаються в готову продукцію. Поширеною помилкою є те, що у тих, хто бере участь, є nне тільки коров’яче, а й овече, козяче та буйволине, серед іншого і молочних продуктів, виготовлених з них, також слід уникати!

Тому в початковий період безумовно варто скористатися допомогою дієтолога для розробки нової дієти, щоб запобігти появі неприємних симптомів через помилки в харчуванні та можливі недоліки внаслідок одностороннього харчування.