FEC (Іспанський фонд серця) вважає, що атлантична дієта є чудовим варіантом для здоров'я серця. Пояснюємо, з чого він складається та його десять заповідей.
Якщо ви думаєте, що атлантична дієта - одна з тих диво-дієт, які час від часу з’являються, ви помиляєтесь. Це стиль харчування, наближений до загальної концепції середземноморської дієти, та має підтримку FEC (Іспанського фонду серця), який стверджує, що враховувати це є здоровим для серця варіантом.
Цей тип дієти набуває важливого значення для риби та молюсків, овочів, молочних продуктів та вуглеводів або оливкової олії, а також зменшує споживання м’яса. Колискою цієї дієти в нашій країні є Галичина, хоча воно поширюється також на Кантабрію та країну Басків. За даними FEC, атлантична дієта містить усі необхідні інгредієнти для здорового харчування та профілактики серцево-судинних захворювань.
Декалог атлантичної дієти
1. Дуже велике споживання риби (море і річка) та молюсків (молюсків та ракоподібних), які складають великий сучасний природний заповідник Атлантики. Вживання риби та молюсків рекомендується три-чотири рази на тиждень на різних етапах життя. ?
два. Їжте багато рослинної їжі: крупи, картопля та бобові. Дієти, багаті цими продуктами, є найкращим способом досягнення рекомендованого калорійного профілю, при якому 50% від загальної споживаної енергії припадає на складні вуглеводи, а також сприяти більшому споживанню харчових волокон. ?
3. Високе споживання фруктів та овочів. Серед перших рекомендується вживати найрізноманітніші з них, особливо яблука та цитрусові. Серед останніх зручно підтримувати споживання тих, що належать до роду brassica, відповідно до виробничих та споживчих звичок (капуста, грудинка, зелень ріпи та ріпа), крім квасолі, перцю, цибулі, моркви, гороху та часнику.
4. Використання оливкової олії як основний кулінарний жир, особливо як сира приправа. ?
5. Щодня вживайте молочні продукти. Вони є чудовими джерелами білків високої біологічної цінності, мінералів (кальцій, фосфор та ін.) Та вітамінів. Крім того, споживання ферментованого молока пов’язане з низкою корисних для здоров’я місць, забезпечуючи мікроорганізми, здатні поліпшити баланс мікрофлори кишечника.
6. Вживання м’яса є важливим і повинно здійснюватися в помірних кількостях. Хоча це дуже неоднорідна група, загалом вони забезпечують білок з дуже високою біологічною цінністю, дуже корисне залізо та еквіваленти ніацину. Надмірне споживання може завдати шкоди здоров’ю. Рекомендується, по можливості, вживати нежирне, а також як частину страв на основі овочів, бобових або картоплі.
7. Рекомендується рясне споживання рідини, насамперед вода як напій досконалості. Вино слід приймати через помірне, відповідальне та розумне споживання та під час їжі.
8. Смак для простоти у приготуванні їжі, для підтримки якості сировини і, отже, харчової цінності. Використання методів варіння, смаження на грилі, смаження на оливковій олії або панірування не погіршує органолептичних та харчових характеристик сировини атлантичного раціону.
9. Зберігання традиційних атлантичних харчових звичок. Вмійте їсти і насолоджуватися цим.
10. Займіться фізичними навантаженнями щодня, оскільки це так само важливо, як і правильно харчуватися.